Dari Pasar Ikan ke Peti Sejuk
12:47 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Kalau hendak makan kerang puas-puas kenalah tunggu balik Selangor. Dengarnya harga kerang semakin mencanak naik. Di kampung kami, di Bukit Hijau kerang saiz besar sedikit sudah naik harga RM18.00 sekilogram. Beli di Pasar Malam Bukit Cheraka cuti Deepavali lepas harganya RM15.00 sekilogram. Saiz kecil RM10.00 sekilogram. Baiklah beli yang sudah siap kopek. Tak dapat bayangkan kalau harga RM18.00 sekilogram, beli 10 kilogram untuk buat rendang waktu hari raya nanti!
Kalau hendak makan kerang puas-puas kenalah tunggu balik Selangor. Dengarnya harga kerang semakin mencanak naik. Di kampung kami, di Bukit Hijau kerang saiz besar sedikit sudah naik harga RM18.00 sekilogram. Beli di Pasar Malam Bukit Cheraka cuti Deepavali lepas harganya RM15.00 sekilogram. Saiz kecil RM10.00 sekilogram. Baiklah beli yang sudah siap kopek. Tak dapat bayangkan kalau harga RM18.00 sekilogram, beli 10 kilogram untuk buat rendang waktu hari raya nanti!
Di LD, tidak adalah kerang seperti di tempat kita. Tiada kerang ternak seperti di Kuala Selangor. Kalau ada, bentuknya berbeza-beza dalam satu longgok, ada yang saiz sangat besar dan ada yang saiz sangat kecil. Di bawah ini, beginilah antara kerang yang ada. Itu pun tidaklah banyak. Peniaga yang menjualnya keturunan Bajau. Dalam bahasa Bajau, katanya kerang ini disebutb 'bikin'.
 |
| Kerang Bikin |
 |
| Ikan Bolu |
Ikan wajib dibeli sekurang-kurangnya sebulan sekali atau paling kerap seminggu sekali sudah tentu ikan bolu @ ikan susu @ bangos (Filipina) @ bandeng (Indonesia). Paling senang hendak dimasak, hanya rebus saja bubuh serai, bawang, kunyit dan asam keping. Boleh bubur cili padi dan belimbing buluh. Hendak aroma yang menyegarkan, campakkan daun kemangi.
Ada ikan bolu tanpa tulang tapi kita lebih suka yang segar begini. Lebih lemak dan enak.
 |
| Ikan Tulai |
 |
| Ikan Tilapia |
 |
| Udang |
Udang ini sudah siap buang kulit. Senang hendak dimasak, terus masuk kuali. Tidak buang banyak masa untuk bersihkannya.
 |
| Siput Tarik @ Kabetuk |
Ini pula sejenis siput tarik. Banyak jenis siput tarik tapi tak tahu nama. Sebut saja namanya siput tarik kerana kena tarik keluar isinya sebelum dimakan. Dalam bahasa Bajau siput ini dipanggil 'kabetul'.
Jom tengok siput tarik dalam entri lalu : Siput Tarik Air Asam
1 comments
mahal sungguh kerang di sana ya..pulau pangkor jual kerang kering boleh beli kilo senang nk merendang lebih murah dari bilis reganya
BalasPadam