Bismillahirrahmanirrahim.
Dengan takdir-Nya jua, Encik Suami sudah dua malam mendapat rawatan di Hospital Lahad Datu.
Doktor mengesahkan Encik Suami mengalami jangkitan kuman di paru-paru. Mohon doakan kesembuhan sakit Encik Suami. Semoga Amie dikuatkan semangat dan dipermudahkan urusan sepanjang tempoh rawatan Encik Suami.
Bismillahirrahmanirrahim.
Masih lagi cerita di kampung laman. Kami tidaklah jalan jauh sehingga ke rumah Abang Farid di Tronoh, Perak atau ke tempat Fuad di Desaru, Johor. Hanya berputar-putar di sekitar Puncak Alam atau Kuala Selangor sahaja. Wak Aton datang ajak jalan pun kita tak ikut sebab hendak simpan tenaga bermusafir pada hari Jumaat nanti. Ke Puncak Alam pun hanya untuk membeli barang dapur dan juga mendobi pakaian. Selebihnya hanya duduk di rumah, bersihkan sekitar rumah Bonda.
Sedih jugalah melihat segala tanaman mati sebab banjir melanda dan tanah bergenang air selama dua minggu. Pokok pisang, serai dan lain-lain musnah. Bonda kata pokok cempedak nangka yang Encik Suami tanam pun mati. Yang sedihnya, kata Bonda pokok itu sudah besar, subur dan mula berputik. Tak apalah. In syaa Allah ada rezeki nanti boleh tanam lagi. Tak sempat pula melihat tanaman lain seperti pokok petai, pokok limau, jambu dan lain-lain. Pokok pandan elok pula, hidup subur tak terjejas.
Itulah antara kesan pembangunan di Puncak Alam. Kampung kami bukan sahaja dipenuhi dengan monyet, tetapi apabila hujan, banjir turut melanda! Bonda selalu berkata : Dulu tidak pernah berlaku banjir tetapi sejak Puncak Alam dibuka, tempiasnya sampai ke kampung kami!
Okey, cerita tentang masak-masak pula. Wak Niah biasanya akan sediakan sarapan, tetapi pada hari ketiga Amie pula yang masuk dapur. Tiga hari lepas Wak Kanang hantar sebungkus mi kuning 500 gram. Katanya, dapat dari rumah orang kahwin. Bonda kata, orang sekarang macam-macamlah hadiah yang diberi untuk tetamu. Setakat ini yang Amie lihat di kampung kami ada door gift seperti kicap, sos, bihun, beras dan macam-macam lagi. Kali ini dapat mi kuning pula
Melihat mi kuning tidak diusik, Amie pun gorenglah untuk dijadikan sarapan. Goreng cucur udang dengan jagung juga.
 |
| Cucur Udang dengan Jagung |
Sewaktu ke LOTUS Kuala Selangor, nampak udang saiz kecil sudah dibuang kulit. Kelihatannya masih segar dan harganya pun murahlah pula, RM29.90. Belilah tak sampai sekilogram. Bolehlah separuh dibuat cucur udang campur jagung. Nenek dan Wak Niah baru makan beberapa ketul, Firdaus pula yang habiskan satu bekas... ahaks! Lama sungguh Amie tak buat cucur begini.Agaknya Firdaus rindu hendak makan.
Separuh isi udang Amie simpan untuk dibuat cucur lagi memandangkan Abang Farid akan sampai dari Tronoh pada hari Rabu malam Khamis. Bolehlah Abang Farid makan cucur air tangan kita.
 |
| Mi Goreng Kerang |
Kita sempat juga jalan-jalan ke Pantai Remis kononnya hendak mencari telur ikan mayong. Belilah juga isi kerang dan isi lala. Isi kerang sempat dimasak bersama mi goreng, tapi lala tak sempat dibuat jemput-jemput.
 |
| Asam Pedas Telur Ikan Mayong |
Pada mulanya telur mayong ini Amie hendak masak asam pedas. Mentarang pula Amie hendak masak lemak cili padi. Entah macamana, berubah fikiran pula. Apabila melihat banyak perencah asam pedas yang ditumis, terfikir pula untuk dibahagi dua. Maka, jadilah Asam Pedas Telur Ikan Mayong dan Asam Pedas Mentarang.
Sebenarnya malas hendak sediakan bahan untuk masak lemak cili padi... ahaks!
Isi mentarang pun tak banyak walaupun beli dua kilogram. Sewaktu Amie rebus mentarang, Bonda dan Wak Niah ambil dan makan dengan air asam. Dari dulu memang kami hanya rebus dan cecah air asam sahaja untuk menikmatinya.
 |
| Asam Pedas Mentarang |
 |
| Cucur Udang dengan Jagung |
Alhamdulillah. Dapat buat cucur udang dengan jagung sekali lagi pada pagi Khamis. kali ini Firdaus dengan Abang Farid pula yang berebut makan. Siapa tak suka cucur udang campur jagung? Kalau ikutkan selera, kita pun nak berebut makan juga.... ahaks!
Bismillahirrahmanirrahim.
Isnin, 22 Disember 2025. Sempat sediakan sarapan Nasi Himpit Kuah Lodeh dengan Sambal Sotong Kembang. Puas hati sebab dapat sediakan sendiri di dapur dan makan berkali-kali! Walaupun tak cukup aksesori seperti serondeng kelapa tetapi tetap memenuhi selera seisi keluarga.
Bonda setia menunggu di meja makan sementara kita menyiapkan hidangan. Wak Niah pula dalam sibuk-sibuk sediakan sarapan untuk kucing-kucingnya, sempat pula bantu kita masak. Kata Bonda dan Wak Niah, banyak sungguh kuah lodeh masak seperiuk macam hendak buat kenduri.... ahaks! Iyolah... campur bahan itu dan bahan ini, sedikit-sedikit jadi bukit. Ada tempe, ada kacang panjang, ada lobak, ada suhun, ada kulit tauhu dan entah apa lagi campak dalam periuk! Nampak beberapa papan petai, kopek isinya dan masukkan sekali dalam kuah lodeh.
Sambal Kacang Sotongnya pula Amie masak sekuali! Kami beli sotong kembang di ECONSAVE Puncak Alam. Tak ingat samada tiga atau empat ekor. Kacang tanah dan ketupat segera kami beli di LOTUS Kuala Selangor. Di ECONSAVE ada kacang tanah tapi tidak ada dalam bungkusan kecil, semuanya bungkusan besar dalam dua kilogram. Ketupat segera pula memang tidak ada. Agaknya belum musim raya, benda-benda begini belum tersedia.
Balik dari Kuala Selangor barulah ternampak dua bungkus besar ketupat segera di dapur!
 |
| Nasi Himpit Kuah Lodeh dengan Sambal Kacang Sotong Kembang. |
 |
| Nasi Himpit Kuah Lodeh dengan Sambal Kacang Sotong Kembang. |
 |
| Kuah Lodeh |
 |
| Sambal Kacang Sotong Kembang |
Untuk resipi Sambal Kacang Sotong Kembang boleh lihat di sini: Resipi Sambal Kacang Sotong Kembang
 |
| Bismillah. |
Bismillahirrahmanirrahim.
Tajuk entri kali ini seolah-olah balik kampung hendak sambut raya pula!
Sebenarnya catatan 21 Disember 2025. Selepas makan tengah hari di Chef Wan 1958 Putrajaya, kami bergerak pulang ke kampung. Sudah tentulah Bonda terkejut sebab tidak diberitahu awal tentang kepulangan kami!
Tajuk entri kali ini seolah-olah balik kampung hendak sambut raya pula!
Sebenarnya catatan 21 Disember 2025. Selepas makan tengah hari di Chef Wan 1958 Putrajaya, kami bergerak pulang ke kampung. Sudah tentulah Bonda terkejut sebab tidak diberitahu awal tentang kepulangan kami!
Nampaknya buah rambutan di atas pokok di hadapan rumah turut menyambut kepulangan kami. Walaupun belum masak ranum, tapi rasa teruja memetik dan makan bawah pokok sangat menggamit rasa! Terbayang zaman kanak-kanak dahulu, belum pun sempat buah rambutan menguning, sudah kami kekah atas pokok dengan adik-beradik yang lain.
 |
| Di waktu petang kami duduk bawah pokok makan buah rambutan! |
 |
| Lauk-pauk makan tengah hari dari Pelosok Salai. |
Keesokannya, pesan dengan Wak Niah supaya masak nasi sahaja. Amie dengan Encik Suami ke Puncak Alam membeli barang dapur. Kemudian kami beli saja lauk-pauk di Pelosok Salai Bukit Kuching @ Daging Batang Pinang Salai Lemak Cili Api di kampung sebelah. Macam-macam lauk ada di meja makan:
- Ikan Tilapia Bakar dengan Air Asam & Sambal
- Siput Sedut Masak Lemak
- Itik Salai Lemak Cili Api
- Belulang @ Kulit Lembu Masak Lemak
- Kerabu Daun Selom, Kacang Botol dengan Taugeh
- Ayam Goreng Berempah
- Petai
 |
| Bismillah. |
