Kari Ayam Tanpa Santan - Resipi Buat Orang Lapo
4:30 PTGJumpa lagi di petang Sabtu yang nyaman. Ikutkan mata memang nak rebahkan saja kepala ke bantal! Takut terlajak mimpi sampai ke senja pula.
Sekarang ini rasa fobia pula untuk buka WhatsAap dan Telegram. Tak tahulah apa jadi kalau sehari tidak buka dua aplikasi itu. Boleh huru-hara di buatnya. Petang kelmarin, selepas makan tengahari dapat arahan ikuti perjumpaan di tempat kerja pada pagi Sabtu. Antara nama yang tersenarai termasuklah nama kita. Kerja menanda kertas belum siap, datang lagi arahan baru.
Pagi-pagi lagi Amie siapkan sarapan untuk Firdaus. Kebetulan Encik Suami pun belum keluar, jadi sempatlah kami minum pagi bersama. Firdaus siap isikan air minuman ke dalam botol untuk bekal kita. Dibawanya botol air masuk ke dalam kereta. Sempat lagi melambai dengan pesanan : Hati-hati Mommy bawa kereta!
Kita jadi guru pembimbing untuk guru pelatih dari UPSI. Latihan Mengajar dijadualkan bermula pada 26 Julai hingga 24 September 2021. Begitu dan begini, akhirnya kita menarik nafas panjang. Kita berharap dapat bantu permudahkan urusan guru pelatih. Ada 8 orang semuanya yang dibahagikan mengikut mata pelajaran masing-masing.
 |
| Kari Ayam Tanpa Santan. |
- Nasi Putih
- Ikan Cencaru Sumbat Kelapa
- Kari Ayam Tanpa Santan
- Acar Timun & Nanas.
- Sambal Belacan
- Papadom
- Ulam-ulaman - Lettuce & Tomato Ceri
- Hirisan Nanas & Epal
 |
| Acar nanas dan timun. |
 |
| Sambal Belacan. |
 |
| Papadom. |
 |
| Ikan Cencaru Sumbat Kelapa. |
 |
| Lettuce & tomato ceri. |
 |
| Hirisan nanas & epal. |
 |
| Kari Ayam Tanpa Santan |
Jom kita lihat resipi Kari Ayam Tanpa Santan di bawah ini. Kalau emak mentua Buat Orang Lapo gunakan kari ikan, Amie gunakan dua jenis serbuk kari iaitu kari ikan dan kari daging / ayam. Amie tambahkan tomato dalam masakan ini. Hasilnya memang sedap!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam - bersihkan - potong ikut saiz yang digemari
- 2 biji ubi kentang - kupas - belah 4
- 4 biji tomato - belah 4
- 1 biji cili merah - hiris
- 2 cm halia - hiris
- 2 sudu besar serbuk kari daging / ayam
- 2 sudu besar serbuk kari ikan
- 2 pelepah daun kari
- 2 sudu besar sos tiram
- 1000 ml air
- 3 ulas bawang putih - hiris
- 1 labu bawang besar - hiris
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 sudu kecil pati asam jawa
- 4 sudu besar minyak
- Garam / gula melaka / perasa pilihan secukupnya.
- Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan daun kari.Tumis hingga terbit aroma.
- Masukkan serbuk kari ikan dan serbuk kari daging. Perlahankan api dapur.
- Gaul rata dan jika tyerlalu kering tuangkan sedikit air.
- Masukkan tomato, ayam dan kentang.
- Tuangkan air.
- Biarkan masak sehingga ayam dan kentang empuk.
- Seterusnya masukkan pati asam jawa dan gula melaka.
- Jangan lupa masukkan sos tiram.
- Taburkan sedikit garam / perasa pilihan secukupnya.
- Kacau beberapa kali, dan biarkan masak seketika.
- Padamkan api dapur.
27 comments
Bagi Naniey kari tanpa santan lagi sedap. Dulu suka kari yang bersantan lepas dah try yang tanpa santan terutama kari ikan memang suka yang tak de santan. Sedapnya ...
BalasPadamMemang sedapkan. Yang ni nak try bubuh sos tiram pula. Nak tahu apa rasanya. Memang sedaplah.
PadamYa cikgu..betul sangat2.
BalasPadamDapat luahkan dalam blog ringan sikit tanggungan beban fikiran.
Semoga Allah mudahkan urusan cikgu..
Bersilat di dapur dengan periuk kuali, hasilnya dikongsi bersama di dapur maya. Itulah kegembiraan yang kita nak kongsi kan Mama Cella.
PadamSelalu jugak cuba resepi dari buat orang lapo nii . Memang buat semua org nk mencuba . Hehehe
BalasPadamBanyak perkongsian resipi yang mudah-mudah kan.
PadamYa saya pun pernah buat kari tanpa santan. Sedap sebab kari jadi kuat.
BalasPadamMacam-macam versi masakan kari ye Na.
Padamtengok terus 'lapo'
BalasPadamhaha
Uncle lapo teruuuussss....! Hihihiii.
Padamfotonya cantik cantik kak
BalasPadamya Alloh acar nenas dan ketimunnya kelihatan bikin aku moythwatering nih kak amie, dan itu papadom yang semacam kerupuk di tempatku berasal dari gadung kak :)
Oooo.... papadom di sini asal dari India. Tentu sedap kerupu gadung kan Gus.
BalasPadamboleh try ni resepi kak amie ni.. sihat sikit tanpa santan. ikan cencaru sumbat kelapa tu mmg fevret saya sangat2, tapi susah nak jumpe jual kat kedai, kalau ade pon sumbat sambal..
BalasPadamSedapnyer
BalasPadamSelamat menjamu selera
Sedapnya lauk kak amie hari ni...hari ni SA masak goreng2 yang biasa SA masak je..malas nak amik gambar...
BalasPadamSedapnyaaa, ni mmg fav husband kari pekat tak bersantan gini..
BalasPadamCencaru sumbat kelapa tu memang membangkitkan selera. Saya suka.
BalasPadamSedap kari ayam, suka kari, tak da tenusu ye, kadang tanpa santan letak yogurt, bole simpan resepi ni.
BalasPadamSelalu gak tengok youtube buat orang lapor tu, tapi tak pernah ikut lagi resipi nya hehehe.
BalasPadamSedap sedap masakan kak amie, bak kata uncle, terus lapor nengoknya ahahaha.
Sabar dan bertabahlah kak Amie kalau buka whatsapp dan tele tu. Ada je tugasan dan programnya. Baik firdaus siapkan bekal air mommy. Sedap nampak lauk kari ayam tanpa santan. Suka kuah pekat macam tu. Siap sekali ada acar. Macam lauk kenduri dah :)
BalasPadamTENGOK PIC MENU AMIE PERUT TETIBE LAPO
BalasPadammoga dipermudahkan kak urusan keje tu :)
BalasPadamsedap tuu kak kari pekat2 ni ^^
Masak pun sejenis terapi untuk hiburkan hati bila dah penat dengan kerja. Syukur rezeki yang ada. Tak semua berpeluang makan sedap-sedap musim pandemik ni
BalasPadamooo....boleh masak kari tanpa santan rupanya... saya kalau takde santan, terus kansel masak kari...hihihi
BalasPadamMssak kari tak ada santan ni ikut style kari india lebih pd rempah ratus
BalasPadamHari tu saya masak kari ayam letak santan (biasa tak letak).. rasanya macam saing2 dgn Kak Amie masak ni jugk
BalasPadamSaya memang suka kari tanpa santan. Selalu kalau masak kari sekali-sekala je buat versi yang pakai santan :)
BalasPadam