Nasi Goreng Kam Heong
6:14 PTG
Selamat petang buat semua pengunjung yang sudi bertandang ke Amie's Little Kitchen. Nampaknya kerap benar Amie paparkan hidangan berasaskan 'kam heong' yang bermaksud wangi! Asas wangiannya tentulah gabungan serbuk rempah kari, daun kari, udang kering dan juga minyak bijan! Ada banyak nasi putih tersimpan dalam peti sejuk, lebihan hidangan di kampung malam tadi. Amie ingin mencuba resepi Nasi Goreng Kam Heong! Apa salahnya kita cipta resepi sendiri, betul tak? Kalau ada sesiapa yang pernah terjumpa resepi Nasi Goreng Kam Heong sebelum datang ke dapur Amie, anggaplah nama resepi yang sama ini sebagai satu kebetulan sahaja. Maklumlah sebelum memasak resepi ini, Amie tidak mencari maklumat berkenaan dalam internet.
Resepi : Nasi Goreng Kam Heong
Sumber : Amie's Little Kitchen
Bahan-bahan:
4 cawan nasi putih
10 ekor udang harimau - bersihkan kulit dan belah belakang
5 pelepah daun kari
7 biji cili padi - hiris
7 ulas bawang putih - cincang
3/4 cawan udang kering - rendam hingga kembang dan tumbuk kasar
5 batang anak jagung - potong bulat
3 batang kacang panjang - potong serong
a batang lobak merah - hiris kecil
3 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap cair
1/2 sudu makan lada putih - tumbuk
minyak
garam secukup rasa
1 cawan air
Cara:
1. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan udang kering dan goreng hingga masak.
3. Masukkan cili padi, serbuk kari dan daun kari. Gaul sebati.
4. Masukkan udang, anak jagung, kacang panjang dan lobak merah.
5. Tambah air jika bahan tumisan terlalu kering. Biarkan hingga masak.
6. Masukkan sos tiram dan kicap cair.
7. Masukkan nasi putih dan gaul rata.
8. Renjiskan minyak bijan dan taburkan lada putih dan sedikit garam. Gaul lagi hingga sebati.
9. Tutup api dan angkat untuk dihidangkan.
Alhamdulillah. Resepi Nasi Goreng Kam Heong telah dinikmati kami sekeluarga. Sebentar tadi Amie sempat menyelongkar resepi Nasi Goreng Kam Heong bersama Encik Google. Memang ada resepi Nasi Goreng Kam Heong di Restoran Makanan Cina Muslim Mohd Chan Abdullah. Bagaimanapun, mungkin terdapat sedikit perbezaan bahan dan cara penyediaannya. Namun begitu, bahan asasnya tetap sama iaitu penggunaan udang kering dan daun kari walaupun tidak ada disebut serbuk kari dalam resepi tersebut. Satu lagi, warna Nasi Goreng Kam Heongnya juga lebih gelap dengan penggunaan kicap pekat! Amie hanya gunakan satu sudu makan kicap cair sahaja! Jika ada sesiapa yang berminat untuk mengetahui dengan lebih lanjut Nasi Goreng Kam Heong di Restoran Makanan Cina Muslim Mohd Chan Abdullah bolehlah klik DI SINI.
Selamat mencuba, dan selamat mempelbagaikan resepi. Moga bertambah meriahkan dunia masakan tanahair kita! Jumpa lagi di lain paparan.
22 comments
adoi dear, jadi lapar la sgt tgk udang ketul2 tu, tunggu habibi sampai ja, nak dinner dulu, biasa after maghrib hehe..
BalasPadamBabypose,
BalasPadamjom makan sama.... ooo tunggu hubby sampai ye... alhamdulillah, isteri solehah!
As salam. Semua main kam heong ni. Teringin nk cuba la.
BalasPadamAzie,
BalasPadamsilakan... sebab sedap dan memenuhi selera itulah yang balik-balik kam heong he he hehh
banyak aksesoris tu..sedap!!!
BalasPadamassalam amie..amie selalu masak guna udang harimau ye..mesti sedap udang tu amie
BalasPadamas-salam kak Amie
BalasPadamaboiii sedapnye nasi goreng kam heong tu kak..udang tu sungguh menggoda sekali ya..
woww harus di cuba ini in my kitchen
BalasPadamnampak enak sekali
Amboiiiii sedapnya nampak nasi goreng tu! Lapar pulak..join for supper ya :)
BalasPadamseronoklah masuk blog akak, banyak makanan sedap2 :)
BalasPadamWah..sedapnya nasi kam heong...letak cili padi yg cincang byk2 ya...biar pedas2 gitu..
BalasPadamLewat ummi singgah hari ni Amie..
BalasPadamada nasi goreng kam heong rupanya,nak tumpang makan dah abih agaknya, macam ni kenalah ummi try wat sendiri nanti...
Salam Amie
BalasPadamNampak menarik nasi goreng ni.. harus akak cuba juga nanti
wa sedapnya
BalasPadamsaya kalau nasi goreng letak daun kari memang suka...nanti nak buat lah....:)
BalasPadamBelum pernah cuba nasi goreng ni, rajin betul Amie masak, isteri solehah ni..
BalasPadamWhite Cappuccino,
BalasPadambagi dia warana-warni sikit WC.
Acik Erna,
waalaikumussalam... udang harimau ni kawan Encik Suami bagi, ada lebih sikit... udang harimau keras sikit berbanding udang kertas.
Ady,
waalaikumussalam...
jemput makan sama Ady.
Dede Thea,
BalasPadamsilakan... insya-Allah enak!
Love2Cook,
meh makan sama... memang sedap!
Tihara,
terima kasih sudi datang sini, kesempatan masak hanya sekali aje dalam sehari (hari bekerja)... ini sajalah yang boleh dikongsi bertsama.
Rahel,
BalasPadammemang berasap telinga! Kak Amie suka sediakan sekali minuman suam-suam panas...bila kepedasan teguk, adeeehhhh menjadi2 asapnya!
Ummiross,
kalau buat sendiri kita boleh bubuh bahan yang kita suka ye Ummi, tentu memenuhi selera.
Azlita,
silakan mencubanya, mesti sedap bila dimasak di dapur Masam Manis he he hehh
Tina Othman,
BalasPadambetul tu Tina... memenuhi selera kami.
Quinnie,
timbul aroma ang menyelerakan kan dik Q!
Zana,
saja-saja reka cipta ... terima kasih Zana, aminnnn.
Kak Amie..yana nak tumpang mkn sini yerr..sedapnyaa..dah dapat bau kam heongnyaaa hikhikk...nnt nk try jgk lah..tq Kak Amie bg idea..cayannng akak sokmo ^_^
BalasPadamYana,
BalasPadamsesekali masak ikut kepala sendiri sedap juga Yana... he he he hhh