Udang Garing Daun Kesum

7:38 PTG

Assalamualaikum.

Kongsi satu lagi resepi untuk malam ini... Udang Garing Daun Kesum. Sudah pernah buat tapi nak buat lagi sebab sedap dan kebetulan pula semua bahan yang diperlukan ada termasuk daun kesum, daun kari dan daun kemangi @ selasih.

Kali pertama Amie buat Udang Garing Daun Kesum ikut resepi yang Ibundo gunakan berdasarkan Majalah SAJI Februari 2012. Kali ini pun, Amie gunakan sumber yang sama. Terima kasih banyak Ibundo, sekali lagi Amie panjangkan resepinya di sini ye Bundo!

Resepi: Udang Garing Daun Kesum

Sumber : Dapur Ibundo - Majalah SAJI 2012

Bahan:

500 gm udang

Bahan perap:

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil serbuk kari

1/2 sudu kecil lada hitam

1 sudu besar tepung jagung

sedikit garam

Bahan cincang:

6 ulas bawang putih

3 cm halia

1 tangkai besar daun kesum

1 tangkai kecil daun selasih

1 tangkai kecil daun kari

1 biji cili merah

1 biji bawang besar (Bundo tambah) - Amie pun tambah

minyak untuk menggoreng

Cara:

1. Kelar bahagian belakang udang dan bersihkannya.

2. Gaulkan udang bersama bahan perap dan biarkan seketika.

3. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.

4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar sahaja. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia sehingga agak garing.

5. Masukkan cili merah diikuti daun kesum, daun selasih dan daun kari.

6. Sentiasa kacau supaya tidak hangus. Goreng sehingga garing.

7. Masukkan semula udang dan gaul rata.

Sedap ratah-ratah begitu saja!

17 comments

Qasey Honey2 Januari 2013 pada 8:31 PTG
aduhhh kak xtahan tgk udang yg bjuntai kt tepi2 mangkuk tu..rasa mcm nk dkutip2 aje..hihi

slmt thn baru yea buat akak skeluarga..
BalasPadam
Balasan
Evelyn Gemina2 Januari 2013 pada 8:42 PTG
Selamat malam kak amie, sedap nampak menu hari ni : )
BalasPadam
Balasan
Mamasya222 Januari 2013 pada 8:49 PTG
Slmt thn baru Amie.
sedap nampak udang goreng garing gini....kat rumah masak udang juga tp kari udang..
BalasPadam
Balasan
Unknown2 Januari 2013 pada 8:59 PTG
salam Mie, dah lama jugak akak tak masak udang ni, banyak daun2 kat umah ni segar bugar esuk lusa nk buat lah tergoda jugak tnegok udang Amie ni beso2 lagi tu
BalasPadam
Balasan
cikmanggis2 Januari 2013 pada 9:17 PTG
nampak mmg mengancam :)
BalasPadam
Balasan
ummiross2 Januari 2013 pada 9:28 PTG
Olala!!!, kecur air liur ummi ni Amie, baru lepas makan, tapi tengok udang ni rasa nak makan balik.
BalasPadam
Balasan
adda syuhada2 Januari 2013 pada 10:48 PTG
nampk sedap la K.Amie..
BalasPadam
Balasan
mama aini3 Januari 2013 pada 12:48 PG
ehem terliur tgk udang tu..
BalasPadam
Balasan
Yana Shaiful3 Januari 2013 pada 7:26 PG
Slamat Tahun Baru Kak Amie ^__^..

xtahan tgk udangnya..InsyaAllah nk cuba jgk resepi ni nnt..damia suka sgt mkn udang..
BalasPadam
Balasan
Unknown3 Januari 2013 pada 8:12 PG
bestnyerr udang goreng garing..mcm rasa2 je kruupp kraapp die tu..nyumm2!
BalasPadam
Balasan
Gee®3 Januari 2013 pada 9:25 PG
Aduh mak aiii...!!!! terlior nyaaaa
BalasPadam
Balasan
Mieza3 Januari 2013 pada 1:44 PTG
Kak Amie cayangggg...nak pengsan mieza tgk udang ni...mieza mmg suka makan seafood...huwaaaa terliurrrr
BalasPadam
Balasan
Liza3 Januari 2013 pada 2:12 PTG
bestnya tgk udg tu dok berposing, meh sini dlm 3 4 ekor...hihihi
BalasPadam
Balasan
Tanpa Nama3 Januari 2013 pada 2:39 PTG
sedapnya kak amie

besar2 pulak udang tu, dapat ratah2 pun best jugak kan
BalasPadam
Balasan
Maiyah3 Januari 2013 pada 3:54 PTG
singgah sini
BalasPadam
Balasan
Unknown3 Januari 2013 pada 4:12 PTG
selamat petang kak amie..hmmmm.. sedapnya udang garing daun kesum ni..
BalasPadam
Balasan
Oh Oeya3 Januari 2013 pada 5:01 PTG
As salam Amie.. Sedapnya resepi udang ni..
Singgah dan follow sini.. 825
Salam kenal :)
BalasPadam
Balasan