Ayam Masak Asam Pedas Tempoyak

8:54 PTG

Assalamualaikum.

Jom lihat resepi Ayam Masak Asam Pedas Tempoyak. Inilah menu orang yang tak berselera untuk makan! Mungkin letih, jadi selera untuk menikmati hidangan nasi semakin kurang sejak beberapa hari belakangan ini. Akhirnya, Amie putuskan untuk menyediakan Ayam Masak Asam Pedas Tempoyak. Memandangkan setiap hari asyik gunakan minyak, jadi kali ini masak rebus-rebus saja! Alhamdulillah, hasilnya tidaklah mengecewakan! Boleh diterima seisi keluarga.

Resepi : Ayam Masak Asam Pedas Tempoyak

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

12 ketul daging ayam

3 sudu makan tempoyak

1 kuntum bunga kantan - belah 2

5 helai daun limau purut

7 biji tomato ceri

1 batang serai - dititik

1 sudu makan pati asam jawa

1 labu bawang besar - hiris kasar

garam / perasa pilihan secukupnya

air secukupnya

Bahan kisar:

10 biji cili kering

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

Cara:

1. Panaskan air secukupnya di dalam periuk / kuali.

2. Masukkan semua bahan kisar, tempoyak, bunga kantan dan serai. Biarkan mendidih.

3. Masukkan asam jawa, daging ayam serta bawang besar.

4. Renih sehingga daging ayam masak / empuk.

5. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.

6. Akhir sekali masukkan daun limau purut dan tomato ceri. Apabila daun limau purut berubah warna, padamkan api dapur.

7. Sedia untuk dihidang panas.

Rupanya menu begini mampu membuka selera!

12 comments

Qasey Honey4 Januari 2013 pada 9:02 PTG
pestime tgk ni kak asam pedas buh tempoyak..cmne yer rasanya tu...nmpk sedap n myelerakan
BalasPadam
Balasan
ummiross4 Januari 2013 pada 9:11 PTG
Kreatif Amie ni, asam pedas dah sedap, tambah pulak tempoyak. pergh!!!, pasti berselera.
BalasPadam
Balasan
zila norazila4 Januari 2013 pada 9:22 PTG
camne lah rasanye tu kak?..klu x dicuba mesti x tau kan..memang nampak sedap kak amie..
BalasPadam
Balasan
tun_telani4 Januari 2013 pada 9:22 PTG
Salam kak amie.. imejin tgh2 hujan, makan nasi panas2 dgn kuah yg pedas dgn tempoyak lagi.. fuhh.. mmg 2 pinggan nasik!
BalasPadam
Balasan
Unknown4 Januari 2013 pada 9:24 PTG
boleh try ni Amie sbb belum pernah buat lagi tempoyak + asam pedas macam2 rasa lah tu kan...
BalasPadam
Balasan
Amie4 Januari 2013 pada 9:31 PTG
Selalunya asam pedas tempoyak ni orang buat dengan ikan, tapi cuba pula versi ayam, bagi kakak memang sedaplah terutama tang kuahnya tu.

Ummiross,
masak apa saja bahan yang ada Ummi, masakan yang sedap sudah semestinya masakan yang memenuhi citarasa sendiri ye Ummi he he heh

Zila,
betul tu Zila, tak cuba tak tahu rasanya, tapi bagi Kak Amie & family, okey saja... sedap makan panas!
BalasPadam
Balasan
Amie4 Januari 2013 pada 9:32 PTG
Tun Telani,
betul Tun... ayam tu biasa saja rasanya, tapi kuahnya dan baunya tu yang menambat selera!

Kak Nooriah,
sama saja macam asam pedas tempoyak ikan, cuba bezanya kita guna daging ayam pulak!
BalasPadam
Balasan
mama sara nur @ Cik Nor4 Januari 2013 pada 9:51 PTG
selamat malam
wah firstime sy tgk asam pedas + tempoyak ni
macam bestlah k.amie
BalasPadam
Balasan
faa.rosli4 Januari 2013 pada 10:34 PTG
selalu buat ayam masak tempoyak kuning mcm ikan patin tempoyak tu..xpenah buat buat lg merah..kene try ni..
nmpak sedap..nyumnyum
BalasPadam
Balasan
adda syuhada4 Januari 2013 pada 11:12 PTG
sedapnya K.Amie..dah lama tak buat asam pedas..dh la tempoyak pun ada nih..bleh cuba resepi K.Amie nih..
BalasPadam
Balasan
Nuridah4 Januari 2013 pada 11:56 PTG
Assalamualaikum Amie,

dh mlm2 baru dpt blogwalking...wah apa rasanya eh Amie...nampak mmg menyelerakan...bab2 tempoyak Nur kurang pandai nak makan...nk kena belajar dulu...hehehe...sedap2 masakkan Amie...yg pastinya pasti terliur...haha.
BalasPadam
Balasan
azieazah5 Januari 2013 pada 8:27 PG
Saya pun semalam masak Tempoyak. Ikan patin. Rebus juga. Makan panas-panas. Adehhh enak.
BalasPadam
Balasan