Jumpa lagi di hari Jumaat penghulu segala hari. Moga sihat-sihat sahaja dan dapat teruskan rutin harian dengan lancar. Sarapan apa pagi tadi?

Malam tadi kami dapat kiriman nasi kuning , lauk sambal ayam serta  puding jagung dan kuih bahulu dari Sandakan. Terima kasih atas ingatan biras dan adik ipar kepada keluarga terdekat. Mudah-mudahan jualan nasi kuning akan terus memberi pulangan yang lebih lumayan. Khabarnya setiap kali jualan, beras yang dimasak setiap hari antara 80 sehingga 100 kilogram. Lama jugalah Amie berangan untuk ke Sandakan tapi rentas zon belum lagi berpihak kepada LD. Kami berada di Zon 5 iaitu Lahad Datu, Kunak, Tawau, Semporna dan Kalabakan. Katanya mulai hari ini boleh rentas daerah dalam zon tetapi hanya LD - Kunak -LD sahaja. Untuk rentas daerah lain masih tidak dibenarkan kerana peratusan vaksin belum mencapai angka sepatutnya!

Jadi, duduk sajalah di rumah.

Jom kita sarapan Nasi Kuning Goreng Petai & Ikan Masin. Lebihan nasi kuning kiriman dari Sandakan Amie simpan dalam peti sejuk untuk digoreng dijadikan sarapan pagi.

Jika tidak ada nasi kuning, boleh gunakan lebihan nasi lemak. Sama sahaja rasanya. Bezanya hanyalah warna. Nasi lemak warna asli, nasi kuning ada tambahan serbuk kunyit.

• 4 cawan nasi kuning sejuk
• 4 papan petai - ambil isinya
• 1/2 cawan hirisan isi ikan masin yang sudah digoreng
• 10 biji cili padi - hiris
• 3 ulas bawang putih - cincang
• 1 labu bawang besar - cincang
• 3 sudu besar minyak
• garam / perasa pilihan secukupnya

1. Panaskan minyak. Goreng bawang putih dan bawang besar cincang hingga layu kekuningan.
2. Kemudian masukkan nasi kuning.
3. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan petai, ikan masin goreng dan hirisan cili padi. Gaul beberapa kali.
5. Setelah petai berubah warna, taburkan garam / perasa pilihan secukupnya. 
6. Gaul dua tiga kali dan padamkan api dapur.