Asam Pedas Ikan Merah dengan Sawi Jeruk
7:08 PTGRasa seperti agak lama tidak main masak-masak di dapur. Teringin pula makan asam pedas ikan. Jadi hari ini masaklah Asam Pedas Ikan Merah dengan Sawi Jeruk.
 |
| Asam Pedas Ikan Merah dengan Sawi Jeruk. |
Bahan-bahan:
- 2 keping ikan merah
- 150 gram sawi jeruk - hiris tipis
- 7 biji tomato kampung
- 7 tangkai pokok kesum
- 1 batang serai - diketuk
- 1 keping asam gelugur
- 4 cawan air
- 3 sudu besar minyak
- garam / gula Melaka / perasa pilihan secukupnya
Bahan kisar:
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 10 tangkai cili kering
- 1/2 sudu kecil belacan
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 2 cm kunyit hidup
- 1 cm halia
Cara memasak:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar serta serai hingga terbit minyak. Gunakan api sederhana.
- Masukkan hirisan sawi jeruk, gula Melaka, air dan asam gelugur.
- Biarkan masak mendidih.
- Masukkan ikan merah, daun kesum dan tomato kampung.
- Masak sekejap sahaja (3-4 minit) sebab ikan merah sangat lembut.
- Perasakan dengan garam / perasa pilihan secukupnya.
- Kacau sekali dua dan kemudian padamkan api dapur.
 |
| Asam Pedas Ikan Merah dengan Sawi Jeruk. |
Kita temankan asam pedas dengan telur masin dan ulam-ulaman.
Jangan lupa sambal belacan!
Ini telur masin beli di Kunak. Namanya telur masin tapi tak berapa nak masin. Sedap!
19 comments
Gurauan apakah ini, Kak Amie??? Tengok warna asam pedas dah tergoda, apa lagi dibilang ada sawi jeruk dan daun kesom, bocor tak periuk nasi???
BalasPadamTak pernah lg letak sawi jeruk dlm asam pedas...lain kali kalau buat,nk cuba letak...
BalasPadamTergoda betul tgk telor masin tu Amie..
Menawannya telur masin tu... lagi-lagi yang oren tu. kalau kurang masin makan macam tu je pun sedap.
BalasPadamsedapnya..telan air liur dah ni!
BalasPadamNaampak sedap2 belaka
BalasPadamAssalamualaikum kak amie
BalasPadamTengok gambar-gambar kak amie yang close up camni teruih rasa nak makan la....Mantap betul.Saya lak makin malas nak snap gambar.Main ikut dan dia jer haha
sedapnya kak amie..
BalasPadamammi belum pernah masak asam pedas letak sawi jeruk..in fact apa2 jeruk pun tak pernah letak
sedapnyaa lahai asam pedas..shida suka kak amie :)
BalasPadamSedapnya asam pedas ada sawi jeruk.Teringat zaman study dulu makan asam pedas sawi jeruk ni kat gerai depan kolej.Kuahnya cair saja,tapi sedapnya ya ampun
BalasPadamsedapnya menu tu kak, dana tak pernah cuba masak dengan jeruk sawi ramai yg kata sedap bila tambah jeruk tu...
BalasPadammemamng sesuai la gu dia kak... segala ulaman tu,
sama. la. menu kita
BalasPadamasam pedas ikan
telur masin tu menggoda selera sy
Haah tidak pernah makan asam pedas dengan sawi masin. Mesti sesuai.
BalasPadamMenggoda sungguh sambal belacan dan telur masin tu
BalasPadamSawi Jeruk? eh...boleh cuba la nanti....x pernah makan lagi sawi jeruk
BalasPadamSedap betul lauk asam pedas ikan merah kak Amie. Saya suka makan asam pedas orang masak. Nak masak sendiri tak pandai lagi masak asam pedas. Hihi
BalasPadamSawi jeruk tu yang sawi macam pakchoy buat jeruk ke Kak Amie?
Susah nak cari sawi jeruk sedap dan dijamin halal di area rumah saya. Memang sedap bubuh dalam asam pedas
BalasPadamAsam pedas dengan nasi putih panas2, memang menyelerakan
BalasPadamthis is greate :) ginekolog lublin greets. :)
BalasPadamsy terbayangkan lauk asam pedas ni cicah dgn roti canai kak hehehe
BalasPadam