Zaman kanak-kanak dulu, memang jenuh petik terung kambing, terung pipit dan entah terung apa lagi yang bonda tanam di sekeliling rumah dan di tepi pondok di kebun. Ada yang bulat, lonjong, hijau, ungu dan macam-macam lagi. Biasanya bonda masak tumis dengan lada. Itu dulu... sekarang jarang sangat jumpa jenis terung yang saya sebutkan tadi. Tak apalah... tinggalkan dulu cerita lama tu, kita buka cerita baru. Saya nak masak terung taiwan, jenis manis dan lembut. Tak tahu nak masak apa, tiba-tiba teringat ada beberapa buah buku resepi masakan halal ala cina ... jadilah masakan terung seperti di bawah ini... dalam resepi tu ada arahan penyediaan supaya masukkan terung dalam peti sejuk, saya pun tak tahu apa rasionalnya,ikut sajalah. Tapi lain kali, saya fikir tak perlulah masukkan dalam peti sejuk...