Asam Pedas Sayap Ayam
5:11 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Banyak pula gambar masakan tidak dijadikan entri. Hendak dibuang sayang pula. Salah satunya masakan Asam Pedas Sayap Ayam. Apabila melihat tarikhnya, sudah lama! 10 April 2025. Melihat warna gambar yang agak suram, sudah tentu dirakam waktu menjelang senja. Dan kebetulan pula ada beberapa biji kurma sepiring dengan hirisan limau. Baru teringat, juadah ini dihidangkan untuk Encik Suami yang sedang puasa enam. Kiranya sekitar bulan Syawal, ketika Aidil Fitri masih dirayakan.
 |
| Amie gunakan sayap ayam untuk dimasak asam pedas. |
 |
| Juadah berbuka puasa enam, 10 April 2025 yanag lalu. |
 |
| Asam Pedas Sayap Ayam |
Selain Asam Pedas Sayap Ayam, ada ikan kerisi goreng. Inilah antara ikan kegemaran! Goreng garing-garing.
 |
| Ikan Kerisi Goreng |
Pelengkap lauk, tumis sayur campur kacang panjang, lobak merah, putik jagung dan udang basah.
 |
| Sayur Campur Tumis |
Sempat rakam video masak-masak.
 |
| Asam Pedas Sayap Ayam |
Bahan-bahan:
8 ketul sayap (kepak) ayam - potong 2
2 batang serai - diketuk
2 biji tomato - belah 4
7 tangkai daun kesum
2 keping asam gelugur
4 sudu besar minyak
1 liter air
garam / perasa pilihan
Bahan kisar:
10 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
1 cm halia
2 cm kunyit hidup
1 sudu kecil belacan
Cara memasak:
2 keping asam gelugur
4 sudu besar minyak
1 liter air
garam / perasa pilihan
Bahan kisar:
10 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
1 cm halia
2 cm kunyit hidup
1 sudu kecil belacan
1 sudu kecil lada hitam
Cara memasak:
- Panaskan minyak dan masukkan serai.
- Setelah serai terbit aroma, masukkan pula bahan kisar. Tumis dengan api sederhana hingga terbit minyak.
- Masukkan sayap ayam.
- Kemudian tuangkan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan asam gelugur. Teruskan masak sehingga ayam empuk.
- Masukkan pula tomato dan daun kesum.
- Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
- Perlahankan api dan biarkan sehingga terbut minyak.
- Keluarkan asam gelugur.
- Padamkan api dapur.
5 comments
Sedapnya asam pedas ayam. Boleh try resipi ni nanti. Cie kalau teringin nak makan asam pedas masak guna pes je.
BalasPadamIni kalau masing-masing suka kepak ayam, tak gaduh nak ambil. Terasa macam juadah berbuka melihat suasananya yang suram kelam tu kak Amie. Rupanya masa Syawal. Asam pedas ayam ni amat jarang dapat makan. Biasa asam pedas ikan je.
BalasPadamSedapnya asam pedas ayam. Lama tak masak asam pedas, terliur pulak lihat menunya.
BalasPadamLambat pun takpe Kak Amie, gambar tak basi hihi...
BalasPadamSedap ni asam pedas ayam. Ganding pulak dgn ikan goreng tu, padu 👍🏻
Alhamdulillah
BalasPadamNampak sedap semuanya