Kita ada biras keturunan Bugis. Kita pun ada anak buah yang kahwin dengan orang Bugis. Kadang-kadang kita rajin tanya resipi yang selalu mereka hidangkan sewaktu makan-makan keluarga di kampung. Salah satunya Sambal Kemangi. Kalau ada Sambal Kemangi memang menambah-nambahlah nasi masuk pinggan. Biasanya mereka hidangkan bersama ikan goreng dan juga sayur masak air campuran labu manis, jagung dan bayam dan ditambah juga daun kemangi. Ada lauk-pauk lain juga tapi gandingan mantap sudah tentulah sambal kemangi, sayur dan ikan goreng.

Sambal Kemangi tetap enak dinikmati bersama ayam goreng, keropok, tempe atau tauhu goreng dan seumpamanya.

Ada dua jenis Sambal Kemangi yang pernah kita makan iaitu Sambal Kemangi Mentah dan satu lagi yang kita kongsikan ini iaitu bahan-bahan sambal digoreng terlebih dahulu. Ada pelbagai rupa Sambal Kemangi yang pernah kita jumpa. Ada yang diulek halus, ada yang kasar juga.