Amie's Little Kitchen

Irama dan Melodi Lagu Kehidupanku

Bismillahirrahmanirrahim

Petang tadi sempat sembang dengan ChatGPT tentang irama, melodi dan lagu. Kata ChatGPT dalam konteks kehidupan seseorang, tiga perkataan ini mempunyai makna yang berbeza tetapi saling berkait. Irama ialah rentak atau tempo sesuatu lagu. Kalau menggambarkan kehidupan, irama melambangkan cara kita menjalani hari-hari, ada masa laju, ada masa perlahan, ada masa tenang dan ada masa penuh cabaran. Contohnya kehidupan puan iramanya sederhana dan tenang, tetapi tetap bersemangat. Bukan setiap hari perlu berlari. Ada ketika perlu berhenti, menarik nafas, bersyukur dan meneruskan perjalanan.

Melodi pula ialah susunan nada yang membentuk alunan utama sesebuah lagu. Dalam kehidupan, melodi boleh diibaratkan sebagai jiwa dan perasaan yang mewarnai perjalanan hidup. Bagi kehidupan puan, saya membayangkan melodinya lembut, syahdu, penuh harapan dan sesekali menyentuh hati tetapi akhirnya menuju nada yang menenangkan. Ada kasih kepada keluarga, tanggungjawab sebagai guru, pengalaman hidup, doa, ujian dan keinginan untuk terus menjadi insan yang lebih baik.

Beginilah gambaran ChatGPT tentang irama dan lagu berkait diri ini.

Lagu ialah keseluruhan karya yang terhasil daripada irama, melodi, lirik dan emosi. Kalau kehidupan puan diibaratkan sebuah lagu, lagu itu ialah keseluruhan kisah hidup puan, segala pengalaman, manusia yang disayangi, pekerjaan, pengorbanan, perjalanan, air mata, kegembiraan, doa dan harapan. Sebab itu saya suka gambaran:

Irama = bagaimana puan menjalani kehidupan.

Melodi = bagaimana hati puan merasakan kehidupan.

Lagu = keseluruhan kisah kehidupan puan.

Inilah Lagu Saya menurut ChatGPT.

Tambah Chat GPT sebagai penutup:

Dan kalau saya rangkumkan dalam satu ayat:

“Irama hidup saya mungkin tidak sentiasa sempurna, melodinya kadang-kadang sayu, tetapi apabila semuanya dimainkan bersama, terhasillah sebuah lagu bernama kehidupan yang akhirnya saya mahu nyanyikan dengan syukur, reda dan penuh harapan kepada Allah.”

Terima kasih ChatGPT. Seronok baca walaupun ada yang tidak kena tapi nak juga jadi 'kena' terutama hal yang baik-baik. . Sekurang-kurangnya timbul motivasi untuk jadi lebih positif dalam mengharungi hidup apabila mendengar banyak perkara baik dan cantik dalam diri ini... ahaks!

Selamat malam.

No comments

, by Amie

Ikan

Ikan Sardin Tin Masak Lemak Cili Padi dengan Belimbing Buluh

Bismillahirrahmanirrahim.

Selamat berhujung minggu buat semua rakan blogger dan pengunjung setia Amie's Little Kitchen? Apa aktiviti bersama keluarga sepanjang hari ini?

Amie di rumah sahaja. Oleh kerana tiada sebarang jemputan atau undangan sebarang majlis, hari ini hendak melawat bapa saudara di Hospital LD. Tapi, beliau berada di ICU dan sedang ditidurkan. Kata Encik Suami, pelawat tidak boleh masuk. In syaa Allah, pada hari yang lain apabila masuk wad biasa, bolehlah kita pergi lawat, cadang Encik Suami.

Awal pagi tadi Encik Suami hantar Firdaus berjumpa kawan-kawan lamanya (kawan sekolah rendah agama) di Taman Bandar LD. Mereka hendak ke sekolah rendah agama untuk aktiviti gotong-royong. Bagus betul budak-budak ini. Walaupun sudah bersekolah menengah (lain-lain sekolah) tetapi sekolah rendah agama tetap di hati!

Sebelum Firdaus balik dari gotong-royong, Amie sempat masak di dapur. Teringin pula makan Ikan Sardin Tin Masak Lemak Cili Padi setelah terbaca semula entri lama : Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi & Nasi Beras Wangi Keladi.

Amie tiada stok cili padi hijau, jadi Amie gunakan cili padi merah saja. Kuahnya pun ikut jadi merah. Untuk masakan ini, sos sardin tidak perlu digunakan untuk menghasilkan masakan lemak cili padi yang cantik dan sempurna. Tapi kalau hendak masukkan juga, tidak jadi masalah. Ikut selera masing-masing. Amie pilih tin kecil sebab hanya akan makan berdua dengan Firdaus sahaja.

Ada belimbing buluh, jadi Amie tambahkan ke dalam masakan. Amie tidak bubuh asam jawa atau asam keping sebab belimbing buluh sudah ada untuk memberi rasa sedikit masam dalam masakan. Untuk aroma lebih harum, masukkan daun kunyit.

Ikan Sardin Tin Masak Lemak Cili padi dengan Belimbing Buluh

Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi dari entri lama.

Beras Wangi Keladi

Ketika itu Amie gandingkan lauk Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi dengan nasi dari beras wangi keladi. Beras wangi keladi dari beras huma ini kami beli di Kundasang.

Nasi Wangi Keladi & Ikan Sardin Masak Lemak Cili Padi

Lama sungguh tak makan nasi beras kampung. Rasanya terakhir makan beras kampung waktu hari raya lepas. Amie masak bubur beras bario sebelum hantar Abang Farid dan anak isterinya ke Airport Tawau.

Ikan Sardin Tin Masak Lemak Cili Padi dengan Belimbing Buluh.

Resipi Ikan Sardin Tin Masak Lemak Cili Padi dengan Belimbing Buluh
Bahan-bahan:
1 tin sardin - saiz kecil - 4 keping ikan - toskan sosnya
3/4 cawan santan pekat
1 cawan air
10 biji belimbing buluh - belah jangan sampai putus
1 batang serai - dititik
1 labu bawang besar - mayang kasar
1 tangkai cili hijau - hiris
1 tangkai cili merah - hiris
sehelai daun kunyit - siat dan simpul
garam / gula / perasa pilihan
3 sudu besar minyak

Bahan tumbuk / kisar
2 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
20 biji cili padi
2 cm kunyit hidup

Cara:
1. Panaskan minyak minyak dan goreng bawang besar hingga layu.
2. Masukkan kesemua bahan tumbuk, hirisan cili hijau dan merah serta serai. Tumis hingga naik bau. Tambahkan air.
3. Masukkan belimbing buluh.
4. Kemudian masukkan santan pekat, diikuti dengan ikan sardin dan daun kunyit.
5. Perlahankan api dapur dan masak sehingga kuah mula mendidih.
6. Kacau sekali-sekala dan perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.

Nampaknya Firdaus sangat letih setelah pulang dari bergotong-royong! Makan tengah hari belum dijamah, sebaliknya tertidur lena di ruang tamu. Sebelum tinggalkan dapur Amie masak barli di dalam slow cooker. Biarlah slow cooker buat kerjanya. Amie pun hendak buat kerja juga, samada ngorok atau pun menulis entri.... ahaks!

2 comments

, by Amie

Hidangan Tengah Hari / Malam

Ikan Jepun Goreng & Sambal Siram Minyak Panas

Bismillahirrahmanirrahim.

Gambar masakan yang Amie ambil biasanya terhasil kurang sempurna, ada bayang di sana sini. Amie tak pandai bab pencahayaan. Biasanya gambar diiambil waktu petang. Selesai masak, bubuh dalam pinggan dan letak atas meja sahaja. Matahari pun sudah jatuh di ufuk, jadilah gambar seadanya sahaja. Tak kisahlah. Yang penting ada rupa bahan yang hendak dijadikan entri.... ahaks!

Ini cerita petang kelmarin, ketika hampir senja sewaktu Firdaus puang dari sekolah. Beberapa hari sebelum itu Firdaus bertanya dua tiga kali : Ada belacankah Mommy? Daus hendak makan sambal belacan siram minyak panas, katanya. Ada sekali dia selongkar dapur cari belacan dan tunjukkan! Aduhai... anak bujang satu ini sudah teringin sangat makan Sambal Siram Minyak Panas. Petang Khamis, Amie rajinkan diri buat Sambal Siram Minyak Panas. Ya ampun! Encik Suami beritahu habis semangkuk Firdaus makan. Biasanya Encik Suami yang akan simpan saki-baki makanan. Jadi, daripada Encik suamilah laporan diterima.

Petang kelmarin Amie buatkan lagi Sambal Siram Minyak Panas. Amie goreng lima ekor ikan Jepun saiz kecil. Amie tunggu Firdaus pulang dari sekolah dan makan nasi bersama. Seronok sungguhlah bujang bongsu kami ini apabila Amie beritahu ada Sambal Siram Minyak Panas lagi. Cepat-cepat dia buka pakaian seragamnya dan meluru ke dapur.

Bismillah

Hidangan Makan Malam

Ikan sulig @ Jepun dari entri lama.

MIL dan orang kampung Encik Suami suka sangat ikan suliq @ ikan Jepun. Mereka panggil ikan buntut kuning. Sedap digoreng garing dan juga dibuat serondeng. Kalau ikan saiz besar, mereka lebih suka masak sambal.

Ikan sulig @ Jepung goreng.

Amie goreng lima ekor ikan sulig, untuk Amie dan Firdaus sahaja. Encik Suami makan ikan putih rebus dengan sayur sawi. Dalam gambar ini hanya ada empat ekor sebab seekor lagi Amie sudah bubuh atas pinggan nasi.

Sayur Peria Tumis Pecah Telur

Sambal Siram Minyak Panas

Kali ini Sambal Siram Minyak Panas agak kasar sedikit. Amie kurangkan pedas dengan menggunakan beberapa biji cili padi ditambah dengan sebiji cili merah, sedikit belacan, bawang merah, kacang tanah dan tomato. Amie perahkan sedikit jus limau, tambahkan garam / gula / perasa dan kemudian siram dengan minyak panas.

Habis semangkuk Sambal Siram Minyak Panas oleh Firdaus bersama empat ekor ikan sulig goreng!

Gambar di atas merupakan Sambal Siram Minyak Panas kejadian pada petang Jumaat, di bawah ini gambar Sambal Siram Minyak Panas pada petang Khamis punya.

Sambal Siram Minyak Panas

Tak tahu bila lagi hendak buat Sambal Siram Minyak Panas. Tak kan hari-jhari kot hhihihi! Kalau hendak makan lagi, biarlah Firdaus belajar buat sendiri.

5 comments

, by Amie

Sambutan Hari Istimewa

Pulut Kuning Serondeng Daging di Hari Ulang Tahun Fairuz

6 comments

, by Amie

Masakan Ala Bugis

Doa Yang Baik-Baik Untuk Jusna di Hari Ulang Tahun

Bismillahirrahmanirrahim.

Hari ini hari ulang tahun Fairuz, tetapi orangnya masih dalam perjalanan dari Kota Kinabalu ke Lahad Datu. Jadinya, entri ini sebenarnya berkaitan dengan sambutan ulang tahun juga tetapi tarikh dan orang yang berbeza.

Amie ambil masa untuk menulis entri ini kerana setiap kali Amie terkenang, air mata tak semena-mena akan menitis. Dalam entri Kepulangan Yang Tidak Ternilai, Amie coretkan tentang bagaimana tugasan Amie dalam Program Perkampungan Ilmu SPM semasa cuti sekolah diambil alih oleh Jusna, dan memberi peluang Amie balik kampung ziarah Bonda. Walaupun Jusna mempunyai tugasan sendiri tetapi beliau sanggup ringankan beban yang Amie tanggung. Terima kasih yang tidak terhingga buat Jusna yang juga dibantu oleh Johnny dan Razimah.

10 September 2026, bersamaan hari Khamis merupakan hari ulang tahun Jusna. Alhamdulillah, tertunailah hasrat hati untuk meraikannya di ladang bersama rakan-rakan. Ini sahajalah sahaja caranya Amie ingin terjemahkan rasa terima kasih sekalung budi untuk Jusna.

Doa yang baik-baik untuk Jusna.

Surprise untuk Jusna di pintu masuk bilik guru.

Antara juadah yang disediakan.

Amie masak Rendang Daging dan Ayam Palekko serta menempah buras, kek Pandan Gula Melaka, kuih Nona Manis dan Bingka Ubi serta minuman nescafe susu panas. Waktu rehat, kami meraikan hari ulang tahun Jusna bersama rakan-rakan sesi pagi termasuk pekerja pembersihan dan pengawal keselamatan.

Tak dapat hendak tulis banyak, hati masih rasa sebak!
Semoga menjadi kenangan manis buat Jusna dan kawan-kawan di ladang.

Kek Pandan Gula Melaka - Sanah Helwah Jusnawati.

Kuih Nona Manis

Bingka Ubi

Selain makan di ladang, Amie berbagi rezeki ini bersama jiran tetangga.

Buras

Rendang Daging

Ayam Masak Palekko

Banyak jenis lauk boleh dinikmati bersama buras seperti serondeng kelapa, sambal ikan bilis, ayam masak palekko, ayam masak lengkuas dan sebagainya. Amie memilih untuk masak ayam palekko. Sebenarnya menu yang satu ini menggunakan banyak cili padi dan sudah tentu rasanya sangat pedas. Amie olah dengan mengurangan jumlah cili padi supaya tidak terlalu pedas. Hurrmmm.... nampaknya apabila ayam masak palekko menu Bugis berada di tangan orang Jawa.... bagaimanakah rasanya? Alhamdulillah, Ayam Palekko turut licin bersama Rendang Daging. Amie tambahkan cili padi bulat-bulat. Jadi kalau yang ingin lebih pedas, bolehlah picit cili padi sewaktu makan