Amie's Little Kitchen

Esok Hari Guru

Bismillahirrahmanirrahim.

Esok 16 Mei 2026 merupakan Hari Guru Malaysia. Esok kami ada aktiviti kokurikulum di ladang. Semua warga ladang diwajibkan hadir.

Apa kaitan entri kali ini dengan esok?

Esok tiada apa-apa di ladang. Esok seperti biasa, hari Sabtu yang dipenuhi jadual aktiviti kokurikulum sukan dan permainan, kelab dan persatuan serta unit beruniform.

Cuma hendak menyimpan kenangan yang dipungut dari ladang seawal jam 6:30 pagi tadi. J-1 masuk ke bilik guru dan menghulurkan kotak berisi chocolate brownie cake dengan tulisan Selamat Hari Guru. Dihulurkannya juga sekeping kad bersama sebatang pen merah dan sebotol minyak angin.

Amie baca tulisan di atas kad:

Happy Teacher's Day,

Red pen may seem small, but in teacher's hand its create greatness. Thank you for fix our mistake and this medicated oil help to cure your headaches.

From your student:

J-1 (Form 5N)

Teringat suatu waktu, Amie pernah sakit kepala dan rakan sebelah J-1 hulurkan minyak angin yang sama seperti yang dihadiahkan oleh J-1..

Rakan-rakan penoreh tertawa keriangan mendapat hadiah sebatang pen merah dan sebotol kecil minyak angin! Kemudian pada waktu rehat, Amie ajak semua penoreh makan chocolate brownie cake yang memang sudah siap dipotong. Sedapnya!

J-1

Ada sesuatu yang sangat menyentuh hati Amie. J-1 pernah melakukan satu kesilapan kecil. Memandangkan pihak pentadbir sudah arahkan kami menghabiskan sukatan pelajaran menjelang bulan Jun, jadi Amie bantu murid siapkan nota lebih awal. Tahun ini J-1 akan menduduki SPM. Seperti tahun sebelumnya, Amie cetak sendiri nota dan juga lembaran kerja menggunakan printer sendiri. Amie beli dakwat sendiri. Hanya kertas sahaja Amie ambil di bilik cetak.

Walaupun keluarkan modal sendiri, tetapi memang rasa puas hati kerana anak-anak getah seronok melihat nota dan latihan dengan gambar penuh warna-warni! Tidak terkiralah berapa ratus atau ribu kali ucapan terima kasih setiap kali Amie edarkan bahan cetakan dalam kelas. Kalau boleh hendak ucapkan terima kasih juga kepada printer yang mencetak beribu-ribu helaian untuk empat kelas tingkatan lima dan dua kelas tingkatan empat yang Amie ajar.

Nota dan lembaran kerja mesti dilekatkan atau ditampal di dalam buku tulis. Amie sediakan gam dan gunting kecil untuk anak-anak getah. Bahagian tepi kertas hendaklah digunting supaya nampak lebih kemas apabila ditampal. Amie berikan suntikan motivasi kepada anak-anak getah : Sekiranya nota dan latihan kamu cantik, tentu kamu suka buat ulang kaji!

Amie selalu beri peringatan: Cikgu akan rampas nota dan latihan yang tidak dilekat dalam buku tulis.

Satu hari, sewaktu menyemak buku tulis J-1 tidak melekatkan beberapa helai kertas cetakan yang diberi. Amie ambil dan keroyok, terus buang dalam tong sampah. Allah sahaja yang tahu remuknya hati kita, dan Allah jualah yang tahu perasaan J-1.

Tak perlulah Amie teruskan kisah sedih ini kan.... ahaks!

J-2

Setelah waktu rehat hampir tamat, Amie keluar dari bilik guru untuk masuk ke kelas. Biasanya Amie akan ambil masa lebih awal untuk sampai ke kelas. Sebaik pintu dibuka, seorang murid J-2 berada di luar pintu dengan senyuman manis. Katanya : Saya ada sesuatu untuk cikgu!

Tangannya segera mengambil sesuatu dari saku bajunya dan dihulurkan satu bungkusan kecil. Oh, terima kasih! Amie masukkan bungkusan tadi ke dalam beg dan terus bawa masuk ke kelas. Sementara menunggu waktu PdP bermula, Amie keluarkan bungkusan dari beg.

Bungkusan kecil itu berisi dua sachet minuman teh dan kopi, dua bungkus kecil kek lapis dan dua biji gula-gula. Di luar bungkusan tertulis Happy Teacher's Day 2026. From J-2 (Form 4).

Ah, J-2....
Kamu ini murid yang sangat baik, sopan santun, rajin angkat barang dan buku ke bilik guru dan paling awal masuk ke kelas. Oleh kerana Amie pun selalu masuk kelas lebih awal, dapatlah kami berbual-bual, bertanya sudah sarapan atau belum. J-2 kata ibunya akan sediakan sarapan setiap pagi seperti nasi goreng atau roti. J-2 tanya: Mahukah cikgu makan roti? Amie senyum-senyum sahaja kerana menyangka J-2 bersenda. Keesokan paginya, J-2 bawa dua keping roti dengan telur dadar dan kicap. Nampak gembira sungguh wajahnya apabila dia berkata : Cikgu, saya goreng sendiri telur ini. Makanlah cikgu, pelawanya. Amie buka bekas penutup roti dan mengambil sedikit, lalu mempelawa pula beberapa orang kawannya yang baru sampai ke kelas. Jadi, kami sama-sama menikmati roti telur dadar berkicap yang dibawa oleh J-2.

J-2 turut menyentuh hati nurani! J-2 menerima nasib yang sama seperti J-1, apabila kedapatan tidak menampal beberapa helai bahan cetakan dalam buku tulisnya. Amie ingat kata-kata yang sama Amie lontarkan kepada J-1 dan J-2: Kamu tidak hargai usaha cikgu!

Bagaimana remuknya hati ini terhadap J-1, begitulah sedihnya rasa terhadap J-2. Sesungguhnya kita tidak mahu bertindak sedemikian terhadap mereka. Tapi, apakan daya. Hanya DIA yang tahu, air mata kita menjadi banjir di lubuk hati.

Suatu hari nanti sekiranya J-1 dan J-2 terbaca entri ini, apa yang cikgu mahu kamu tahu ialah: Cikgu sayang kamu!

No comments

, by Amie

Aneka Hidangan Sup

Sup Ikan Salmon Lagi.....

Bismillahirrahmanirrahim.

Rasanya lama-lama Amie pun akan terikut-ikut gaya pemakanan Encik Suami. Masak sup, rebus-rebus saja. Senang kerja memasak! Firdaus pula sudah tentulah hendak mencari lauk bergoreng. Jadi kenalah layan dua selera. Kalau tidak tentu salah seorang mogok tak mahu makan!

Layankan sajalah dua beranak ini.

Masak sajalah ikan sup atau ikan rebus dengan sayur-sayuran. Kemudian gorenglah seekor ikan tilapia. Cukuplah lauk untuk hari ini. Encik Suami memang akan mencari sayur dalam hidangannya. Kalau sudah banyak sayur, tak perlulah sediakan salad campur seperti selalu. Encik Suami sudah pandai atur diet pemakanannya. Kalau sarapan pagi, makan telur rebus dan salad. Kalau lapar, beliau makan biskut. Begitulah.

Banyaklah aksesori Sup Ikan Salmonnya. Ada sawi, ada tomato, ada putik jagung dan juga shemeiji mushroom white. Seperti biasa, Amie akan didihkan bawang putih, bawang merah, halia, serai dan tomato kampung. Amie hiris nipis halia muda sebab Encik Suami suka kunyah halia sewaktu makan. Tomato kampung pula Amie belah dua. Apabila direnih bersama bahan lain, terbitlah rasa sedikit masam dan warna kuah turut berubah. Tak perlulah masukkan asam jawa atau asam keping.

Encik Suami juga tidak mahu makan yang pedas. Jadi Amie tidaklah bubuh lada putih.

Setelah kuah mendidih dan tomato kampung sudah layu, masukkan pula sayur sawi, putik jagung dan cendawan shimeiji putih. Akhir sekali barulah masukkan hirisan ikan salmon. Masak sekejap sahaja dalam satu hingga dua minit sebab ikan salmon cepat masak.

Hidangan Tengah Hari / Malam

Mushroom Shimeiji White goreng salut tepung.

Baki cendawan shimeiji putih yang dimasak bersama Sup Ikan Salmon, Amie gaul dengan tepung serbaguna dan goreng. Suka sangatlah Firdaus dapat makan cendawan goreng!

Amie goreng ikan tilapia nan seekor. Ekornya terpele'ot ketika di goreng sebab saiznya besar sampai tak muat kuali. Sepatutnya Amie potong jadi dua keping supaya muat kuali kan.

Sambal Kicap

Ada lebihan sambal yang dibeli di pasar tani, tapi hanya tinggal koret-koret saja. Amie tuang ke dalam mangkuk, tambahkan kicap dan hiriskan cili padi. Bolehlah tuang atas tilapian goreng waktu makan.

Nasi Putih

Sup Ikan Salmon

Selalunya Amie tak usik sup ikan atau sayur Encik Suami. Petang tadi berminat pula hendak hirup kuahnya tapi tersenduk isinya pula. Sedap jugalah.... ahaks!

No comments

, by Amie

Hidangan Tengah Hari / Malam

Ikan Lumahan Panggang Sumbat Sambal Tomato

Bismillahirrahmanirrahim.

Encik Suami memang sentiasa menjaga diet pemakanannya setiap hari. Dalam hal ini memang Amie berasa kagum sebab beliau sangat berdisiplin. Kalau dahulu, setiap kali makan jarang nasi dan lauk-pauk tidak habis, tetapi sekarang nasi selalu berbaki, dan lauk yang dihabiskannya hanya yang dimasak rebus sahaja.

Petang tadi Amie hendak panggang ikan lumahan, tetapi Encik Suami mahu ikan rebus dengan sayur. Amie kata boleh jew makan ikan panggang. Encik Suami bertanya semula : Gunakan minyak jugakah untuk panggang ikan? Amie jawab, sudah tentulah tapi sikit saja. Takut kulit ikan melekat di kuali dan tertanggal.

Encik Suami sudah keluarkan sayur sawi dan rendam ikan batu. Maknanya memang hendak makan nasi lauk ikan rebus jugalah.

Ikan Lumahan Panggang Sumbat Sambal Belacan

Hidangan Tengah Hari / Malam

Masak Lemak Pucuk Paku

Singgang Ikan Batu

Nasi Putih & Telur Masin

Encik Suami suruh panaskan baki telur masin yang disimpan dalam peti sejuk. Amie masukkan ke dalam rice cooker ketika nasi mula mengering.

Untuk segala jenis ikan sumbat termasuk sumbat sambal kelapa dan sambal belacan, sambal tomato dan sebagainya boleh klik link di bawah ini:

Ikan sumbat belakang ini sebenarnya boleh gunakan ikan selain ikan cencaru. Amie pernah makan ikan tuna sumbat sambal kelapa sewaktu berkunjung ke Pulau Sakar beberapa tahun lepas.

Entri lama - Ikan Cencaru Sumbat Sambal Tomato

Teringat sewaktu besan kami dari Gombak datang ziarah kami pada bulan puasa yang lalu, terdengar Encik Suami berkata kepada kedua-dua besannya :

Di rumah ini banyak doktor yang jaga pemakanan saya.
Orang lain makan sedap-sedap, saya makan rebus-rebus saja.

Mungkin waktu itu teringin makan seperti biasa, tetapi disebabkan keadaannya yang kurang sihat dan perlu kurangkan pengambilan garam dan minyak, terpaksalah ikut cakap 'doktor' yang menyediakan makanan hariannya.

Sekarang, Encik Suami sudah terbiasa dengan amalan pemakanan menyihatkan sehingga tidak sudi menjamah makanan bergoreng.... ahaks! Mudah-mudahan janji temu dengan doktor di penghujung Mei nanti akan membuahkan keputusan kesihatan yang lebih baik.