ADSENSE

Rabu, 21 Oktober 2020

Menu Tengahari DSSS Hari 10 - 22

Jumpa lagi dalam perkongsian pemakanan seimbang. Alhamdulillah Amie masih lagi meneruskan usaha Diet Suku Suku Separuh. Sebenarnya apabila Amie lihat semula gambar-gambar DSSS sebelum ini nampak beberapa kelemahannya seperti kuantiti fiber yang tidak sampai separuh pinggan, tetapi sumber protein terlebih dari sukatan suku! Tak apa. Kalau tidak buat silap, tidaklah dapat pengajarannya. Lagi satu Amie tidak mahu ada tekanan dalam hal makan-makan ini. Mana yang mampu Amie buat, Amie teruskan. Yang kurang mampu dilakukan, boleh buat perlahan-lahan. Bukan mudah untuk ubah tabiat pemakanan dari nasi dua pinggan menjadi 1/4 pula! Ada kalanya Amie terlepas juga. Memang sukar untuk mengunyah ulam-ulaman setengah pinggan. Anak-anak makan berketul-ketul ayam goreng, kita mengunyah sayur macam kambing..... kah!

Terima kasih tidak terhingga kepada rakan-rakan blogger yang sentiasa memberi sokongan dalam usaha Amie untuk kurangkan berat badan dengan pemilihan makanan seimbang. Kepada rakan-rakan yang ingin memulakan DSSS, Amie sangat alu-alukan. Bolehlah kita bertukar-tukar dan berkongsi menu. Amie sangat hargai semua teguran dan saranan daripada rakan-rakan sekalian untuk penambahbaikkan DSSS ini. Semoga dengan paparan menu (yang ada kalanya tergelincir dari landasan) dapat dijadikan sebagai rujukan dan  pembakar semangat buat rakan-rakan blogger yang ingin melakukan DSSS. Bagi Amie, DSSS sangat mudah kerana hanya perlu fikirkan sumber kabohidrat, protein dan fiber di dalam setiap pinggan hidangan.

Kali ini Amie kongsikan lagi 13 menu makan tengahari Diet Suku Suku Separuh.


Menu Tengahari DSSS Hari 10
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ayam masak sate tanpa rasa gula
Fiber - selada hijau, lobak merah celur, timun dan bawang Bombay


Menu Tengahari DSSS Hari 11
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ikan tuna masak asam pedas
Fiber - ulam kacang bendi celur & buah epal


Menu Tengahari DSSS Hari 12
Kabodidrat - nasi beras basmathi
Protein - dada ayam kukus
Fiber - sayur lobak merah, taugeh dan kucai goreng kilas & buah oren

Menu Tengahari DSSS Hari 13
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - udang kukus
Fiber - kobis bunga & selada hijau


Menu Tengahari DSSS Hari 14
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ikan cencaru panggang & tempe goreng
Fiber - selada hijau & ulam kacang panjang

Menu Tengahari DSSS Hari 15
Kabohidrat - nasi
Protein - ikan kerisi masak singgang
Fiber - jantung pisang celur, petai dan kacang bendi


Menu Tengahari DSSS Hari 16
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ikan putih masak singgang
Fiber - red & green coral & petai

Menu Tengahari DSSS Hari 17
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ayam masak sate tanpa gula
Fiber - selada hijau, timun & Buah oren


Menu Tengahari DSSS Hari 18
Kabohidrat - nasi beras basmathi
Protein - ikan cencaru panggang & tauhu goreng
Fiber - daun salad, kacang panjang & petai


Menu Tengahari DSSS Hari 19
Kabohidrat  - nasi beras basmathi
Protein - ikan putih goreng
Fiber - Romaine lettuce, kacang panjang & tomato


Menu Tengahari DSSS Hari 20
Kabohidrat - nasi
Protein - ayam kukus panggang
Fiber - butterhead, brokoli & lobak merah celur & timun

Menu Tengahari DSSS Hari 21
Kabohidrat - nasi
Protein - ikan tenggiri panggang
Fiber -sayur remayung & lobak merah goreng kilas & belimbing

Menu Tengahari DSSS Hari 22
Kabohidrat - nasi
Protein - ikan kembung sumbat sambal tomato panggang
Fiber - daun selasih, kacang bendi & betik

Pulau Sibuan Pulau Karang Kecil

Ini entri terakhir jalan-jalan ke pulau. Lepas ini entah bila lagi boleh berjalan. Semua rancangan yang diatur sepanjang tahun ini memang 90% tidak tercapai. Hanya menaruh satu harapan sahaja. Mudah-mudahan hujung tahun 2020, dapat menyeberang Laut China Selatan. Nak balik kampung. Nak jumpa Bonda dan sanak saudara!

Pintu gerbang Sibuan Island, sebuah pulau kecil yang terbina dari karang.

Ramailah pula pengunjung datang ke Pulau Sibuan. 2016 Amie pernah datang ke sini. Tak banyak orang. Pulau nampak sunyi dan sepi. Keliling pulau kami jelajahi untuk menikmati keindahan pemandangannya serta pasir pantainya yang putih halus dan lembut!


Kawalan keselamatan tetap diutamakan.

Oleh kerana pantai dipenuhi pengunjung jadi terpaksalah ambil gambar dengan orang-orangnya sekali... ahaks!
Beratur untuk mengambil suhu. 


Nasib baiklah ada sarang undur-undur di bawah kolong ini. Kami pun bercerita kenangan zaman kanak-kanak memancing undur-undur gunakan benang! Kawan kata, mereka pancing gunakan bulu ayam!

Agaknya kalau pancing undur-undur sambil menunggu giliran ambil suhu, dapat berapa puluh ekor agaknya ye? Panas, dan bosan berakhir juga apabila kami selesai daftar masuk pulau.

Kami mencari teduhan pokok untuk merehatkan diri. Panas sungguh!

Semakin banyak pula bot membawa penumpang menghampiri pulau. 

Mungkin mereka datang untuk kibarkan Jalur Gemilang.


Dah jumpa pokok rimbun, kami pun membahagi-bahagikan bekalan.

Bekalan makan tengahari ini memang termasuk dalam pakej perjalanan kami.

Nasi dengan lauk dan sayur serta sebotol air mineral. Kalau nak minum air kelapa boleh beli daripada anak-anak Palauh di sini.

Sebiji kelapa berharga RM5. Wanita Palauh suka memakai borak buas, iaitu sejenis bedak sejuk yang diperbuat daripada beras,  daun pad-pad, puhung, daun biabas dan air secukupnya. Bedak ini berwarna kekuning-kuningan dan dipakai siang dan malam.

Selesai makan tengahari, kami putuskan untuk pulang lebih awal ke Jeti Pelancongan Bangau-Bangau. Kami cadang untuk bertolak ke Lahad Datu sekitar pukul 2 petang. Van yang kami sewa akan menunggu kami di jeti. Kemudian kami akan ke Champs Elysees untuk mengambilbeg masing-masing.

Sambung makan isi kelapa muda di dalam bot!

Ketika bot bergerak meninggalkan Pulau Sibuan yang semakin dipenuhi ramai pengunjung, Amie terlelap seketika! Mimpi kembali semula pada tahun 2016 ketika pertama kali jejak kaki ke pulau yang cantikdan bersih ini. Hari ini pulau nampak berbeza, banyak sampah pula! Gambar atas dan 3 gambar di bawah, pemandangan pantai Pulau Sibuan pada tahun 2016.




Amie terjaga ketika terdengar suara Kavvy mengatakan ada tongkang bawa kayu balak. Sempat rakam gambar kayu balak naik tongkang di laut Semporna. Tongkang dengan muatan kayu balak itu dari mana nak ke mana?

Nun di sana! 
Awan kelabu kehitam-hitaman dan hujan mulai turun.

Air hujan tempias turun di tempat kami tapi hanya tumpang lalu sahaja.

Ini rumah perahu keluarga Bajau Laut atau Palauh.

Dah sampai jeti! Alhamdulillah.


Terima kasih buat dua orang adik yang jadi guide kami sepanjang hari ini.

Selamat tinggal Laut Semporna.


Tiba di jeti, kami terus mandi, menukar pakaian dan solat di surau. Dalam perjalanan pulang ke Lahad Datu, kami singgah sebentar di McDonalds untuk membeli oleh-oleh buat keluarga. Sekian. Terima kasih sudi membaca. 

Selasa, 20 Oktober 2020

Menu Sarapan Pagi DSSS 1 -5

Jumpa lagi dalam perkongsian menu Diet Suku Suku Separuh. Kali ini Amie kongsikan menu sarapan pagi. Sesungguhnya di waktu pagi, memang besarlah godaan dan dugaannya sebab anak-anak sarapan menu lain, kita menu lain. Manalah anak-anak nak meratah sayur dan telur! Namun begitu, dihadapi juga dengan sabar dan tabah. Kalau suruh makan ikut menu kita, memang akan ke kedailah anak-anak cari mee maggi! Jadi, dengan penuh kasih sayang buatlah dua jenis sarapan. Kadang-kadang 'copet' juga sikit sarapan anak-anak.... ahaks!
Sebenarnya Amie tidak ambil banyak gambar menu sarapan pagi disebabkan ada hari-hari tertentu sarapan menu yang sama saja. Apa pun, marilah kita mulakan pagi kita dengan alas perut yang menyihatkan. 

Kabohidrat  & Protein - jagung rebus, cendawan shiitake & kacang manis goreng kilas, telur 1/2 masak 
Fiber - lobak merah & tomato panggang


Kabohidrat - kentang rebus setengah masak kemudian dipanggang
Protein - telur rebus
Fiber - selada Romaine, tomato panggang & buah belimbing

Kabohidrat - roti panggang
Protein - telur rebus
Fiber - selada Romaine, timun Jepun, tomato panggang & buah epal hijau

Kabohidrat & Protein - nasi goreng kimchi dengan udang
Fiber - selada daun merah, mini lettuce, tomato dan buah anggur


Kabohidrat - roti panggang
Protein - telur kukus campur cendawan shiitake
Fiber - tomato panggang, selada hijau, buah naga & anggur

Nasi Goreng Kimchi

Apa khabar pagi ini? Moga semua sihat sejahtera. Mari kita mulakan hari yang nyaman ini dengan alas perut Nasi Goreng Kimchi. Untuk resepi ini, Amie terpaksa buat tipu muslihat supaya tidak dipersoalkan oleh anak-anak terutamanya Abang Farid..... ahaks! Amie harap sewaktu Amie goreng nasi janganlah ada anak-anak yang jenguk ke dapur terutamanya Abang Farid! Nanti terkejut pula dia dengan bau kimchi yang tajam dan menyengat itu. Amie hiris halus-halus kimchi kobis yang akan Amie campurkan dalam nasi goreng. Oleh kerana  kimchi kobis kurang terang warna merah orennya, jadi Amie tambahkan serbuk cili supaya nasi goreng nampak lebih menarik.

Kebetulan ketika sedang mencampakkan secawan hirisan kimchi kobis ke dalam kuali, tiba-tiba Farid muncul dan terus melihat ke dalam kuali!

Huurrmmm... masak apa tu Mommy? Sedapnya!

Amie tak jawab, tetapi membiarkan Abang Farid melihat sahaja bahan yang sedang Amie kacau dalam kuali. Kebetulan ada isi udang, lobak merah dan isi jagung. Jadi, tak nampak sangatlah kimchi kobis yang Amie hiris halus itu. Syukurlah Abang Farid tak tanya, bahan apa yang Mommy masukkan tadi?

Ketika makan Nasi Goreng Kimchi, Abang Farid bertanya : Ini nasi bila yang Mommy goreng ni? Faiuz pun bertanya perkara yang sama. Fuad berada di dalam bilik, ikut kelas online. Firdaus terus makan Nasi Goreng Kimchi tadi.

Nasi lebihan malam tadi. Kenapa? Tanya Amie pula.

Ada rasa masam-masam sikit. Bukan nasi basikah ini? Tanya Fairuz.

Mana ada nasi basi? Memang rasa nasi goreng begitu, jawab Amie.

Ahaaaa.....haaaaa.... Bukankah sayur kimchi ada rasa masam dan menyengat? Anak-anak sangka Amie goreng nasi basi! 

Nasi Goreng Kimchi

Kimchi Lobak & Kimchi Kobis dari Ranau.

Pelbagai jenis kimchi yang dapat dilihat sewaktu berkunjung ke Gwangjang Market di Seoul, Korea Selatan.

Kimchi lobak putih.

Kimchi timun.

Wokey! Amie kongsikan resepi Nasi Goreng Kimchi olahan dari dapur sendiri. Kalau berkunjung ke negara kimchi (Korea Selatan), boleh dikatakan setiap hari ada sahaja kimchi dalam hidangan. Paling tak dapat dilupakan, dapat makan sambal ikan bilis campur dengan kimchi! Eh! Membebel pulak. Kata nak kongsi resepi Nasi Goreng Kimchi.

Bahan-bahan:
4 cawan nasi putih
1 cawan hirisan kimchi kobis
1 cawan isi udang segar
1 cawan jagung tin
1/2 barang lobak merah - potong dadu kecil
1 sudu besar serbuk cili
3 ulas bawang putih - cincang
1 labu bawang besar - cincang
2 sudu besar marjerin
garam / perasa pilihan

Cara memasak:
1. Panaskan marjerin dan goreng bawang putih serta bawang besar cincang hingga kuning keemasan.
2. Masukkan lobak merah, jagung dan isi udang. Kacau beberapa kali dan biarkan seketika sehingga udang berubah warna.
3. Kemudian masukkan serbuk cili dan hirisan kimchi. Gaul rata. Masak sehingga terbit aroma.
4. Seterusnya masukkan nasi. Gaul rata.
5.Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
6. Kacau beberapa kali dan padamkan api dapur.

Nasi Goreng Kimchi habis licin semangkuk oleh 4 bujang kami. Tidak ada yang tahu ada kimchi di dalamnya. Suatu hari nanti, kalau ada di antara mereka terbaca entri ini, Mommy minta maaf ye.