Bismillahirrahmanirrahim.
Malam ini baru sempat siapkan entri Rumah Terbuka Raya - 4 Syawal 1447H.
Sebenarnya kurang persediaan untuk mengadakannya memandangkan rancangan asal hendak balik ke kampung, beraya bersama keluarga Amie di Selangor dan anak-anak akan berkumpul di sana. Namun, perancangan Allah itu lebih baik dari perancangan hamba-Nya. Encik Suami jatuh sakit pada awal tahun dan perlu menghadiri janji temu dengan doktor di hospital dari semasa ke semasa. Memikirkan kemungkinan Encik Suami akan berasa penat dalam perjalanan, jadi kami putuskan untuk beraya di LD sahaja.
Fuad terbang dari Kuala Lumpur ke Tawau pada Khamis, 19 Mac 2026 iaitu dua hari sebelum raya. Abang Farid pula sampai di Tawau pada 24 Mac 2026, hari raya keempat iaitu hari Selasa. Kami adakan rumah terbuka raya untuk jiran tetangga dan sanak saudara pada hari kepulangan Abang Farid bersama Aseeyah dan Hamzah. Bukan tidak boleh tunggu sehari dua lagi. Hal ini disebabkan pada hari Khamis Fuad akan terbang pulang ke Kuala Lumpur!
 |
| Salam Aidil Fitri 1447H |
Video kenangan Aidil Fitri 2026
Pada hari Selasa itu, Fuad dan Fairuz ke Tawau Airport menyambut kepulangan Abang Farid. Jadi hanya kami bertiga sahaja di rumah iaitu Amie sendiri, Encik Suami dan Firdaus. Kalau harapkan Amie seorang perempuan di dapur, memang tak menang tanganlah dibuatnya. Jadi, walaupun semuanya lelaki, tetapi mereka perlu membantu untuk menyempurnakan persediaan sambutan rumah terbuka raya.
Tugas membersihkan rumah dilakukan oleh semua yang bernama lelaki di rumah kami. Dari menukar langsir, membersihkan segala ruang, mengemop lantai, mencuci tandas dan mengemas segala yang patut dari luar rumah sehinggalah ke ruang tamu dan ke dapur.
Selesai bersihkan rumah, anak-anak mula menyusun kuih-muih di dalam balang. Selain itu megeluarkan pinggan mangkuk, membersihkan sudu garfu, menyediakan bekas air minuman dan segala macam keperluan untuk menghidang makanan.
Balang kuih akan diletakkan di dua tempat iaitu di luar rumah dan di dalam rumah.
Inilah antara kuih-muih juadah hari raya.
Teringat pesanan Bonda, hidangkan lebih banyak kerepek sebab tetamu suka makan. Kali ini memang tak banyak kerepak yang Amie beli, tapi adalah juga seperti karamel belinjo, maruku kacang hijau, rempeyek dan kerepek pisang.
 |
| Antara kek lapis yang dipotong oleh Abang Farid. |
Terlupa ada kek lapis dalam peti sejuk! Ada 10 jenis semuanya. Abang Farid tolong potong. Ikut suka hatilah nak potong macamana sebab kita pun tak sempat hendak tengok. Abang Farid isi dalam empat bekas. Pandai-pandailah nanti hendak letak di mana. Oleh kerana tetamu suka duduk berkumpul bersama keluarga, jadi mudahlah mereka angkat sendiri bekas kek lapis atau kuih-muih yang lain ke tempat duduk mengikut keselesaan masing-masing.
Alamak!
Tepat pukul 7:30 malam seperti yang dijadualkan, tetamu mula datang. Amie belum sempat pakai tudung. Kelam-kabut lari turun ke dapur. Bonda selalu pesan, jangan sampai tetamu menunggu untuk menjamah hidangan! Mujurlah semua makanan sudah siap dimasak kecuali ayam goreng. Fuad mula menggoreng ayam pada pukul 6:30 petang selepas solat maghrib. Katanya, dia mahu hidangkan ayam goreng yang masih panas, rangup di luar dan berjus di dalam.
Tepat pukul 7:30 malam seperti yang dijadualkan, tetamu mula datang. Amie belum sempat pakai tudung. Kelam-kabut lari turun ke dapur. Bonda selalu pesan, jangan sampai tetamu menunggu untuk menjamah hidangan! Mujurlah semua makanan sudah siap dimasak kecuali ayam goreng. Fuad mula menggoreng ayam pada pukul 6:30 petang selepas solat maghrib. Katanya, dia mahu hidangkan ayam goreng yang masih panas, rangup di luar dan berjus di dalam.
Fuad goreng 10 kilogram sayap ayam yang diperap dengan tepung serbaguna. Oleh kerana tetamu datang berperingkat-peringkat dan tidak serentak, jadi sempatlah Fuad goreng dan hidangkan panas. Rupanya Fuad goreng hampir empat jam lamanya, sehinggalah tetamu terakhir datang pada pukul 9:30 malam.
Tapi tak sempatlah pula ambil gambar sayap ayam goreng!
Tugas menggoreng ayam memang sudah menjadi kerja Fuad kalau kami buat rumah terbuka. Fuad tidak jemput kawan-kawannya datang beraya kerana katanya dia akan sibuk membantu di dapur dan tak sempat melayan kawan-kawan yang datang. Begitu juga dengan Fairuz, katanya untuk apa panggil kawan-kawan datang sedangkan dia akan berada di dapur sepanjang waktu tetamu datang!
Betul!
Fairuz tukang isi lauk-pauk yang kurang. Fairuz tukang bancuh air dan pastikan minuman mencukupi. Fairuz juga yang akan menambah kuah laksa ke dalam periuk! Dan Fairuz juga kena memastikan pinggan mangkuk, gelas, sudu garfu mencukupi, mencuci dan mengelap dan letakkan semula di atas meja!
Fairuz tukang isi lauk-pauk yang kurang. Fairuz tukang bancuh air dan pastikan minuman mencukupi. Fairuz juga yang akan menambah kuah laksa ke dalam periuk! Dan Fairuz juga kena memastikan pinggan mangkuk, gelas, sudu garfu mencukupi, mencuci dan mengelap dan letakkan semula di atas meja!
Jadinya, tidak mempunyai anak perempuan bukanlah satu kekurangan dalam keluarga kami! Kesemua anak lelaki kami adalah satu kelebihan, keistimewaan anugerah Allah. Alhamdulillah.
Apabila berada di dapur, tidaklah dapat melihat suasana di luar dan ruang tamu. Ada sekali Amie minta Abang Farid tangkaplah gambar mana yang dapat untuk kenangan.
 |
| Gambar dari pintu dapur. |
Amie hanya sempat tangkap satu gambar sahaja dari pintu dapur!
Inilah antara gambar yang dapat dirakam oleh Abang Farid. Abang Farid pun sibuk di dapur membantu panggang roti paratha.
Semua tetamu yang datang layan diri masing-masing.
Ada dua pintu masuk. Satu pintu bahagian hadapan terus ke ruang tamu pertama dan pintu di belakang untuk masuk ke ruang tamu kedua.
Malam itu Amie tak sempat ambil gambar makanan yang dihidangkan. Antara juadah yang disajikan termasuklah:
- Nasi Tomato
- Dalca Kambing
- Rendang Daging
- Sayap Ayam Goreng
- Acar Mentah
- Rojak Buah
- Laksa Asam
- Minuman Sun Valley Geraldine Campur Mango Sunquick
- Kuih Raya
 |
| Asam Laksa |
Segala aksesori Laksa Asam disediakan oleh Abang Farid dan Firdaus. Nampaklah tebalnya hirisan bawang besar oleh Abang Farid.... ahaks! Nanas, limau kasturi, daun pudina dan telur rebus disediakan oleh Firdaus.
 |
| Roti Paratha |
Sambil menggoreng sayap ayam, Fuad panaskan roti paratha. Abang Farid dan Firdaus tukang panggang dalam air fryer. Tak sangka pula, setiap kali bawa keluar satu bekas roti paratha, terus habis licin. Rupanya tetamu suka makan roti paratha dengan Dalca Kambing!
 |
| Rojak Buah |
Rojak buah ini berupa campuran buah jambu batu, nanas, mangga, belimbing dan anggur. Alhamdulillah. Banyak peminatnya! Encik Suami sudah potong buah-buahan dan simpan dalam peti sejuk. Setiap kali rojak buah habis, hanya keluarkan hirisan buah dan tuang kuah rojak sahaja.
Sebenarnya kami terlupa hari ulang tahun Firdaus yang ke-13 pada 22 Mac 2026! dalam sibuk beraya ke sana dan ke mari, keesokan harinya 23 Mac baru Amie teringat! Alang-alang buat rumah terbuka, eloklah sambut sekali hari ulang tahunnya.
Anak-anak buah yang nakal sembur entah apa atas kepala Firdaus. Sebelum itu ada gimik meletup-letup. Kita yang di dapur pun ikut terkejut. Kita keluar sebentar untuk suap kek ke mulut bujang bongsu bersama Encik Suami.
 |
| Happy Birthday Firdaus |
 |
| Tart Labu |
Inilah Tart Labu yang kami tempah daripada anak buah. Kami tempah 50 biji tapi diberi lebih 7 biji menjadikannya 57 biji! Memang besar saiznya dan sedap berlemak Tart Labu ini. Amie sendiri makan dua biji. Puas hati. Terus kenyang perut sampai ke malam. Encik Suami cadangkan masukkan ke dalam bekas supaya mudah diambil oleh tetamu.
Ketika para tetamu pulang, kami bekalkan setiap keluarga dengan sebiji Tart Labu yang sudah siap dimasukkan dalam bungkusan.
 |
| Tart Labu di dalam bekas. |
 |
| Antara kuih raya pada malam itu. |
Malam itu, hampir menjelang pukul dua pagi, barulah Fuad, Fairuz dan Firdaus berehat setelah mengemas rumah dan mencuci pinggan mangkuk. Mereka tidak benarkan Encik Suami ikut bersengkang mata bersama mereka. Terima kasih anak-anak Mommy.
Yang sempurna itu hanyalah DIA.
Semoga berjumpa lagi di Aidil Fitri akan datang. In syaa Allah.
Hidangan Tengah Hari / Malam
Sup Jagung dengan Betik Mengkal Campur Daun Kemangi & Ikan Talang Masin Goreng Bawang dengan Cili Putih
Bismillahirrahmanirrahim.
Kelmarin rasa sangat letih. Selepas solat isya, letak kepala atas bantal dan terus lelap. Terngiang-ngiang suara Encik Suami : Malam ini tidur di bawah sajalah. Senang hendak bangun sahur.
Walaupun mata tertutup tapi Amie sempat berkata : Kalau badan masih tak sihat, tak payahlah puasa dulu.
Encik Suami memang nampak agak lesu. Mungkin penat memandu ke Tawau. Itu sebabnya Amie cadangkan bermalam di sana, sebab tak perlu tergesa-gesa memandu semula ke LD pada hari yang sama. Apabila asyik muntah-muntah, semakin layulah muka Encik Suami. Dalam perjalanan puang dari Tawau Airport ke LD, kita sempat terlelap. Itu pun rasa tak cukup rehat!
Pagi tadi, sewaktu masuk dapur Amie tidak nampak sebarang kesan yang menunjukkan Encik Suami minum di awal pagi. Biasanya ada terletak bekas biskut dan cawan minuman panas. Rupa-rupanya Encik Suami teruskan niatnya hendak puasa enam.
Menjelang tengah hari, Amie masak nasi dan lauk untuk hidangan tengah hari. Makan sahajalah dengan Firdaus. Amie masak sayur bening, jagung dengan betik mengkal dan goreng ikan talang masin. Amie panaskan satu bekas rendang daging. Hendak buat sambal belacan, tapi memikirkan cuaca panas 32'C tidak jadilah selongkar cili padi di dalam peti sejuk. Baiklah banyak-banyak minum air buang panas, Lo Han Guo.
 |
| Hidangan Tengah Hari |
 |
| Nasi Putih |
 |
| Sup Jagung dengan Betik Mengkal Campur Daun Kemangi |
Daging ayam masih beku dalam freezer, jadi tak perlulah bubuh ayam dalam sup. Memadailah potong dua tongkol jagung dan betik mengkal pemberian abang ipar sewaktu dalam beraya ke rumahnya minggu lepas. Untuk tambah rasa enak sup, boleh tambahkan lada putih atau lada hitam tumbuk. Sekali lagi apabila memikirkan cuaca yang panas membakar, Amie tidak bubuh lada putih dalam sup. Amie hanya masukkan beberapa hiris halia muda, bawang putih dan bawang merah sahaja. Setelah jagung dan betik mengkal masak dalam periuk, Amie masukkan daun kemangi dan isi udang segar.
Semangkuk besar jugalah Amie hirup Sup Jagung dengan Betik Mengkal Campur Daun Kemangi. Memang harum menggoda selera kuah sup!
 |
| Ikan Talang Masin Goreng dengan Cili Putih |
Amie banyak kali kongsikan resipi ikan masin goreng dengan bawang dan cili. Tak kiralah samada ikan liking, ikan talang, ikan terubuk dan sebagainya. Kali ini Amie goreng ikan talang masin dengan bawang besar dan cili putih yang dipetik dari belakang rumah. Di bawah ini, antara resipi ikan masin dari entri-entri lepas:
 |
| Rendang Daging |
Sebenarnya makan nasi dengan sayur bening dan ikan talang goreng pun sudah mencukupi. Firdaus pula goreng telur dadar sendiri. Amie panaskan satu bekas rendang daging yang disimpan dalam freezer buat tambah-tambah lauk. Melihat rendang daging ini teringat Aseeyah. Setiap kali ada rendang daging di atas meja, Aseeyah berkali-kali menambah dalam pinggan makannya. Nampak bersungguh-sungguh Aseeyah makan.
Apabila teringat Aseeyah, sudah tentu terkenang Hamzah!
Masih teringiang-ngiang suara Hamzah : Bye bye Tok Mi....aduhai cucunda!
Masih teringiang-ngiang suara Hamzah : Bye bye Tok Mi....aduhai cucunda!
Bismillahirrahmanirrahim.
Hari ini kami cuti sempena hari jadi TYT Sabah.
Walaupun cuti, tetapi masih meneruskan tuagas menanda kertas Ujian Setara yang dijalankan sebelum cuti raya. Seperti biasa, penat menanda, turun ke dapur mencari minuman atau kudapan. Masuk semula ke bilik, sambung menanda. Rasa hendak terkeluar biji mata melihat tulisan, halus dan semakin sukar untuk dibaca. Letak dahululah pen merah, buka Mr Lappy. Bolehlah menulis entri untuk pagi ini.
Bangun pagi tadi, hati berasa kosong melihat bilik anak-anak yang sunyi sepi tanpa penghuni. Semuanya sudah terbang pulang ke sarang.
Belek-belek galeri terpandang gambar-gambar yang belum dijadikan entri. Antaranya termasuklah gambar sarapan pada minggu lepas, pagi Khamis. Selepas hantar Fuad di Lahad Datu Airport, kami pulang ke rumah dan Amie sediakan sarapan untuk yang masih ada di rumah. Antaranya:
- Mi Goreng Mamak
- Nasi Goreng Ikan Tuna Tumbuk
- Sate Ayam dan Sate Kambing
- Minuman Panas Longan & Lo Han Guo
 |
| Menu Sarapan |
Ada baki mi kuning tersimpan dalam peti sejuk yang tidak habis dimasak sewaktu bulan puasa. Amie rendam dengan air panas supaya menjadi lembut. Resipi Mi Goreng Mamak boleh lihat di sini:
 |
| Mi Goreng Mamak |
 |
| Nasi Goreng Ikan Tuna Tumbuk |
Sebelah malamnya, Encik Suami keluarkan baki nasi tomato dari freezer. Ada lebihan sambal ikan tuna, lauk nasi kuning. Amie tumbuk ikan tunanya, dan tambahkan sambal sebagai perencah nasi goreng. Banyak resipi nasi goreng Amie kongsikan, tapi hanya jumpa satu resipi Nasi Goreng Ikan Tuna Tumbuk di sini:
 |
| Nasi Goreng Ikan Tuna Tumbuk |
 |
| Sate Ayam & Sate Kambing |
Ada dua bungkus sate frozen. Satu sate ayam 20 cucuk dan sate kambing 10 cucuk. Amie panggang di dalam kuali ajaib. Seperti sebelumnya, kami makan sate tanpa kuah kacang. Rasa sate sudah cukup sedap!
 |
| Sate Ayam |
 |
| Sate Kambing |
 |
| Minuman Panas Longan & Lo Han Guo |
