Bismillahirrahmanirrahim.

Okusite Belo Krajino - Taste Bela Krajina

SLOVENIA. GREEN. ACTIVE. HEALTHY. Slovenia adalah satu-satunya negara Eropah yang menghubungkan Alps, Mediterranean, Karst dan Dataran Pannonian. Ia adalah landskap yang sangat pelbagai dan alam semula jadi terikat dengan budaya dan gastronomi yang berwarna-warni. Hidangan Slovenia dibuat dengan bahan-bahan tempatan, daripada hasil yang ditanam di ladang dan taman, kepada bahan-bahan yang dimakan di padang rumput dan hutan, garam yang dituai daripada kuali garam Adriatik, madu yang dibuat oleh lebah asli, wain dari ladang anggur bersaiz butik kepada air mineral yang sihat yang menjadi tumpuan titik spa yang terkenal di dunia berabad-abad yang lalu. Slovenia ialah sebuah negara hijau, sihat dan aktif. Oleh itu, gastronomi yang pelbagai adalah sebahagian daripada budayanya.

Sumber: EUROPEAN REGION OF GASTRONOMY

Gastronomi: Kajian mengenai hubungan antara budaya dan makanan. Gastronomi hanyalah sebahagian kecil dari seni memasak.

Belokranjski Nadev Ali

Belonkranski Zlinkrofi

Odojek / Jagenjcek Na Zaru - Grilled Lamb

Belonkranjska Pogaca

Bravina S Sladkim Zeljem - (Sheep meat with bone) - Bravina with Sweet Cabbage

Ajdova Povitica Z Rozinami - Buskwheat Povitiva with Raisins

Belokranjska Povitiva

Big Bad Wolf Books

Sebelum jumpa buku resipi, sempat belek-belek buku seperti di bawah ini.

Detox - Practical Tips and Recioes for Clean Eating

Pok Pok Noodles

Around the World in Salads

Dinner Made Simple

Chefs & Company

Food for Thought

The One & Only Fish & Seafood Cookbook

Flavors of the Southeast Asian Grill

A Simple and Modern Approach to Authentic Nordic Cooking From The North

China : Cuisine - Country - Culture

Sebuah buku bertajuk Dapur Mak Cik Raja, karya novelis Noor Suraya tiba pada hari Sabtu 11 September 2021. Kulit depan dan kulit  belakangnya tebal, ukuran buku 17 cm X  25 cm setebal hampir 3 cm! Beratnya? Di luar sampul pos tertulis 1500 gram. Tapi, rasanya lebih berat dari itu!

Hampir 3 hari Amie mencari waktu curi-curi baca untuk menghayati isinya  yang mengandungi:

• 8 cerita
• 102 resipi
• 8 rencana

SEGMEN HIDANGAN:

• 6  juadah termasuk ditambah  resipi sampingan
• setiap resipi disudahi dengan anekdot yang merupakan persitiwa berkaitan resipi tersebut

ANJUNG MAK CIK RAJA:

• Catatan Waktu - memaparkan rencana berbentuk human interest dan ditulis secara santai
• Petikan Cerita  daripada Novel - pengenalan satu atau dua buah resipi yang berkaitan
• Tunjuk Cara Resipi - melengkapkan ruang Dari Dapur Mak Cik Raja
• Yang Tidak Diceritakan - bab baharu / berikutnya

Dapur Mak Cik Raja

Antara isi novel yang diketengahkan berkaitan resipi ialah:

• Yang Jauh di Pulau
• Panggil Aku Dahlia
• Nyanyian Tanjung Sepi
• Tanah Andriyana
• Rumah Kecil di Ujung Padang
  
• Keranamu... Ain
• Gadisku, Wan Adnin
• Kekasih Waktu

Inilah wajah Noor Suraya yang berkongsi pelbagai resipi autentik yang diwarisi kepada pembaca yang disayangi. Wanita hebat ini mempunyai darah campur Gujerat - Melayu - Palembang dan Aceh - Melayu - Yaman. Katanya resipinya yang lazat itu mewakili 'diri dan keturunannya'. Sebagai menantu orang Kelantan, Noor Suraya juga menyimpan resipi keluarga mentuanya.

Buku ini Noor Suraya dedikasikan buat mereka yang tersayang yang pernah didampinginya semasa hayatnya masih ada dan sudah tentu banyak mempengaruhi resipi masakannya:

• Bonda Norashikin
• Nenda Hajar
• Nenda Zawiyah
• Moyang Fatimah

Muka hadapan bab baharu.

Perahu nelayan di Tanjung Dawai

Banyak paparan gambar menarik  dalam setiap bab termasuklah gambar-gambar dari luar negara.

Menyusuri gerai-gerai nanas di Bandung.

Biri-biri di Pergunungan Gulmarg.

Aduhai Notie!

Mari kita ulang kunjung ke Kashmir. Boleh guling-guling di ladang mustard yang berbunga kuning sambil kejar takut-takutkan kambing biri-biri!

Selain menulis dan memasak, Noor Suraya juga meminati lukisan cat air. Beliau berkongsi hasil karyanya ini untuk tatapan pembaca di dalam Dapur Mak Cik Raja.

Kain pemegang periuk.

Oh! Bersama buku Dari Dapur Mak Cik Raja, dikirimkan dua helai kain pemegang periuk. Rasa sayang nak gunakan heheheee. Amie memang macam tu. Kalau dapat hadiah memang suka simpan buat kenang-kenangan. Nak guna takut kotor pula.

Jom kita belek-belek lagi isi kandungan Dari Dapur Mak Cik Raja.

Sewaktu membaca buku ini, terasa berada bersama dalam susana yang diceritakan oleh Noor Suraya.  Melihat lampu gasolin yang tergantung di depan tangga,  hati jadi hiba kerana pernah berada dalam situasi tersebut suatu waktu dahulu. Rasa hiba itu kerana ada di antara watak ketika itu sudah tidak ada bersama lagi!

Ini antara resipi yang dikongsikan di dalam buku Dari Dapur Mak Cik Raja.

Nak cuba masak memang mudah kerana disertakan sekali gambar langkah demi langkah.

Melihat gambar nasi lemak ini, terus berasa tak pandai masak nasi lemak ahaks!

Sekadar melihat gambar telur rebus pun sudah mampu membangkitkan selera!

Buku setebal 341 muka surat tidak termasuk kulit ini memang sungguh istimewa, unik dan tersendiri. Sekali lagi, terima kasih berjuta-juta lemon untuk Notie yang disayangi! 

Amie hampir terlupa Amie pernah baca sebuah novel tulisan Noor Suraya berjudul Cintaku Luruh di Oxford. Amie baca lebih dua kali walaupun novel ini setebal 738 muka surat.  Amie cari novel ini di rak buku, tapi tak nampak pula. Entah selit di mana. Jadi Amie pinjam gambar daripada Pak Google.

Sumber : Google