Jom Panggang Ikan!
10:53 PTGPada mulanya anak-anak buah cadangkan panggang ikan, masak sayur bening bayam campur labu manis bubuh daun kemangi. Sambalnya pula, sambal tomato campur kemangi. Itu sahaja. Sesekali makan masakan kampung tentu sedap!
Biras dari kampung bawa kerabu kangkung dengan pucuk paku. Anak-anak buah pula bawa minuman, ulam-ulaman, sosej dan kek. Akhirnya penuh makanan satu meja.
 |
| Ikan Cencaru Panggang. |
 |
| Ikan Pelaling. |
 |
| Ikan Cencaru. |
Anak-anak buah bukan main seronok melihat bara api yang merah menyala. Masing-masing teruja nak panggang ikan.
Mujurlah ikan cencaru berkulit tebal. Walaupun hangus kulit di luar, isi di dalam masih selamat!
Harumnya aroma daun pandan yang membalut ikan pelaling!
Pada mulanya Amie nak goreng saja ikan Jepun ini, tetapi anak buah kata panggang sajalah semua ikan. Ikut suka kamulah.
Sewaktu yang lain sibuk panggang ikan, seorang anak buah siapkan kicap lada di dapur. Tiba-tiba terdengar teriakannya dari dapur:
Auntie! Air abu itu apa?
Cukakah?
Saya tuang dalam kicap lada.
Saya tuang dalam kicap lada.
Haaaaa?
Air abu itu air sotong sayang! Buat rendam sotong nak bagi kembang!
Air abu itu air sotong sayang! Buat rendam sotong nak bagi kembang!
Alamak! Saya fikir tadi isinya cuka sebab botolnya sama macam botol cuka!
Pecah berderai tawa memenuhi dapur!
Oleh kerana cili padi dan limau kasturi semuanya habis dibuat kicap lada yang tercampur dengan air abu, jadi terpaksalah dua orang anak buah lari ke kedai mencari cili padi dan limau kasturi!
Oleh kerana cili padi dan limau kasturi semuanya habis dibuat kicap lada yang tercampur dengan air abu, jadi terpaksalah dua orang anak buah lari ke kedai mencari cili padi dan limau kasturi!
Inilah hasil ikan pelaling dan ikan Jepun panggang.
Ini pula ikan cencaru panggang yang hangus di luar tetapi bahagian dalam tetap elok.
Masing-masing mentertawakan hasil panggangan ikan sendiri.... ahaks!
Anak-anak kecil sukalah kalau ada sosej!
Ulam-ulaman ini dibawa oleh anak buah dan dicelur di dapur kami. Ada terung goreng, tempe goreng, kacang botol dan kacang bendi celur serta salad. Sambal di tengah-tengah itu sambal belacan Siam hasil air tangan mereka juga setelah berguru dengan Amie.
Yang keluar dari dapur kami hanyalah nasi, sambal belacan Siam, acar ikan masin dengan jeruk belimbing buluh, sambal goreng kulit cempedak dengan petai dan ikan masin, belacan Cocos dan juga bubur kacang campur durian.
 |
| Sambal Belacan Siam. |
 |
| Acar Ikan Masin dengan Jeruk Belimbing Buluh. |
 |
| Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Petai & Ikan Masin |
 |
| Belacan Cocos. |
 |
| Bubur Kacang dengan Durian. |
Walaupun hidangan lauk-pauk ringkas sahaja tetapi suasana cukup meriah. Paling tak boleh lupa kalau teringat ikan cencaru panggang..... ! Tapi licin juga semua ikan cencaru walaupun hangus terbakar.
21 comments
Salam, ampunnnn Kak Amie.. lama kita ponteng kelas di dapur maya Kak Amie.
BalasPadamWahhhh.. dia buat makan2 laaa.. kelakar pulak kisah air abu tu, hahahaha. Nasib kedai buka lagi.
sedapnya kak ..
BalasPadamni dari haritu mcm terliur tgk gambar belacan cocos tu
Sedapnya lauk kampung ada bakar bakar dan sambal serta ulaman pun dah cukup kak Amie. Dapat rasakan kemeriahan gotong royong membakar bakar ni. Bakar bakar ni syok ramai ramai sambil menunggu masak sambil bersembang. Ada je drama yang buat terhibur. Kena buat label tu botol cuka tu. Naya silap tuang. terpaksa buat baru. Hehe...
BalasPadamAllahu sedapnya...terliur kita hehe
BalasPadamMeriahnya Amie...rasa mcm nak pergi tumpang sekaki..
BalasPadamMesti sedap sangat hasil air tangan anak buah. Hehe bagus gotong-royong masak.
BalasPadamMasya Allah....seronoknya dapat kumpul makan ramai-ramai...Kalau dah ramai makan megi pun sedap..apa lagi ikan bakar...
BalasPadamya allahh.. lauk2 kg cam ni lah yg menyelerakan. makan reramai lagi lah kan.
BalasPadamsedapnya ikan panggang cicah air asam maveles
BalasPadamhelok je ikan2 tu beratur.. he he he
BalasPadambtw...sedap2 nya semua menu kak..terliur tgk.
sedapnya ikan bakar...sambal goreng kulit cempedak + petai tu yg rare..
BalasPadamcantik api, warna pink..
aduhaiiiii kecurnya tenguk sedulang ulam-ulaman dengan sambal belacan siam mari.....perghhh
BalasPadammeriahnya, banyak makanan dan mkn ramai2..
BalasPadamfevret tu ikan cencaru panggang..
BalasPadamseronoknya kak membakar-bakar gini... makan pulak ramai-ramai, dengan ulaman aduhai meratah je pun sedap
BalasPadamlawak betul anak buah akak tu, mujur dia tanya kalau tidak .... hahhahaha
uiiiii best nyaaaaaaa.... bau asap tu kan kak smpi ke sini semerbak hehehe
BalasPadamAduiii kak Amie... Terliur tgk menu tu... Sedapnya
BalasPadamNasib baik dia tanya awal-awal ye, kalau terhidang, habislah semua cicah kicap air abu. Hehe. Seronoknya kak Amie, panggang sahaja lebih sihat
BalasPadamSedapnya
BalasPadamlapar plak tgk..sbb blum lunch..yum2
BalasPadamAduhai...lamanya tak makan ramai- ramai macam ni.....lapar terus perut SA ni kak
BalasPadam