Seri Muka Durian
6:53 PTGSelepas solat Asar, tiba-tiba hujan turun. Tidaklah lebat tetapi suasana menjadi gelap! Sedang teragak-agak hendak sediakan minuman petang, tiba-tiba terdengar suara Fairuz memanggil dari luar.
Mommy! Tengok ni saya bawa apa?
Wah! Fairuz bawa pulang durian. Pandai pula bujang satu ini pilih durian. Semuanya elok belaka. Rasanya yang dibawa pulang itu durian kampung. Kebetulan Amie sedang rendam beras pulut. Kononnya hendak makan dengan kuah durian. Kelmarin Encik Suami beli cakoi, dan Amie buat kuah durian. Ada lebihnya, hari ini Amie hendak makan dengan pulut pula.
Tiba-tiba lain pula jadinya. Terjadi pula Seri Muka Durian!
Amie pernah kongsikan resipi Kuih Seri Muka (tanpa durian) dan kali ini Amie gunakan resipi Seri Muka yang sama di sini: RESEPI SERI MUKA YANG PALING SEDAP! Bezanya resipi hari ini Amie tambahkan durian.
Seri Muka Durian. |
Lapisan Bawah:
- 600 gram beras pulut - basuh (rendam sekurang-kurang 3 jam sehingga beras pulut kembang jika anda ingin mengukusnya) dan toskan
- 100 ml santan
- 500 ml air
- 1 sudu kecil garam
Lapisan Kepala:
- 6 biji telur gred B
- 1 cawan isi durian - kisar halus
- 400 gram gula kastor
- 4 sudu makan tepung beras
- 4 sudu makan tepung gandum
- 3 cawan santan pekat
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 cm kulit kayu manis + 1 /2 sudu kecil jintan manis + 7 helai daun pandan. Kisar bersama santan dan tapis
1. Didihkan air kukusan.
2. Sementara itu, sediakan Lapisan Bawah. Satukan semua bahan, tanak hingga hampir kering. Masukkan ke dalam loyang 10" x 10", tekan hingga padat. Kukus semula selama 20 minit.
3. Pukul telur hingga hancur, satukan dengan santan, gula, isi durian kisar dan kedua-dua jenis tepung, kacau rata.
4. Tapis adunan dan kemudian jerang di atas api sederhana, dan kacau hingga naik wap.
5. Tuangkan ke atas Lapisan Bawah, dan kukus lagi selama 30 minit.
6. Sejukkan sebelum dipotong.
Sepatutnya Seri Muka Durian dikukus dalam loyang, tetapi Amie hendak ajak Firdaus seronok-seronok di dapur. Sambil membuat adunan seri muka, sambil bercerita. Memang suka sangatlah budak kecil itu susun acuan kuih lompang. Tambah seronok apabila dapat tugas mengisi pulut ke dalam acuan!
12 comments
Comel- comelnya seri muka kak amie...cantik kejadiannya...
BalasPadamCantik juga kejadian seri muka ini . Menarik buat seri muka dalam cawan lompang ..tak payah susah2 nak potong kan
BalasPadamcomel2nya senang mk makn ni
BalasPadamskali ngap
masyaa Allah sedapnya aimie, kak ana selalu failed bila buat serimuka ni hehe :)
BalasPadamCantik rupa paras seri muka durian kak Amie. Senang guna acuan lompang tu, senang nak makan dan tak leceh nak potong potong kalau buat dalam loyang. Rezeki dapat buah durian Fairuz bawak dan rezeki orang di kampung dapat merasa seri muka durian kak Amie.
BalasPadamOk juga letak dalam bekas lompang. Senang makan.
BalasPadamNampak sedap ni
BalasPadamSebiji sekali ngap aje
Warna merah sibunga dedap
BalasPadamGugur menimpa tali ampaian,
Serimuka kuih yang sedap,
Apa lagi ditambah durian.
Comel2 bentuknya..senang tak payah nak potong2 dah..
BalasPadamGood idea sis buat dalam mangkuk kecil gitu, sedaplah berdurian kepalanya, pasti bertambah tak hingga hehe..
BalasPadamcomel pulak seri muka letak dalam bekas2 kecil macam tu. senang nak makan
BalasPadamComel la seri muka kak amie tuuuu! Sedapppp seri muka kalau takde durian sebab saya tak makan durian hehehe
BalasPadam