Resipi Kurma Telur Paling Sedap!
2:41 PTG
Agaknya dah lama tak makan masakan kurma, macam sedap sangat kelmarin petang buka puasa berlauk Kurma Telur. Bila waktu sahur, Fairuz panaskan lebihan kuahnya. Dapat makan dengan nasi putih pula. Fairuz olah ayam masak kicap, dan memang sedap tapi nak jamah juga nasi dengan kuah kurma!
Bahan-bahan:
4 biji telur ayam - rebus hingga masak - kupas kulit - kelar sedikit
2 sudu besar rempah kurma ADABI
200 ml pati santan
400 ml santan cair
3 biji cili hijau
7 biji tomato ceri - belah 2
2 sudu besar jus limau nipis
2 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar minyak
garam / gula / perasa pilihan
Bahan tumbuk halus / kisar :
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
Bahan penumis
3 biji buah pelaga
3 cm kulit kayu manis
3 biji bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
Cara:
1. Panaskan minyak dan campurkan minyak sapi.
2. Tumis bahan kisar hingga wangi dan kemudian masukkan bahan penumis. Kacau.
3. Setelah terbit aroma, masukkan rempah kurma, dan gaul sebati menggunakan api perlahan.
4. Tuangkan santan cair, dan biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat.
5. Masukkan telur, garam / gula / perasa pilihan, cili hijau dan tomato ceri.
6. Tuangkan santan pekat. Perlahankan api supaya terbit minyak.
7. Sebelum kurma telur diangkat, perahkan jus limau nipis ke atasnya.
Bila Kurma Telur bertemu dengan acar timun, dan gangnya : Nasi Beriani Udang, maka bersatulah mereka dalam perut dengan aman dan sentosa!
Sekian.
Cerita Kurma Telur dan kenangannya bersama Nasi Beriani Udang di sini : Nasi Beriani Udang & Kurma Telur.
Carilah apa yang patut untuk dijadikan juadah berbuka puasa pada petang nanti.
10 comments
nampak pun memang tau sedap.. terima kasih share recipe :)
BalasPadamSama2 kasih.
Padamcreative. tak pernah terfikir nak masak kurma bahan lain selain ayam. nampak sedap juga kan
BalasPadamSedap kurma telur ni.
Padamsesekali layan telur kurma memang sedap kak... lawankan pulak dengan nasi beriani dan acar
BalasPadamBetul...lemak + asam2.
Padamhidangan buat bertambah nasi ni kak.
BalasPadamJemput Azhafizah.
Padamassalamualaikum
BalasPadammasakkurma memang sedapp
kena dgn nasi putih pun cukup selera
Waalaikumussalam.
PadamSuka kuah kurma... Sedap!