Sebenarnya masakan cara kukus merupakan salah satu cara memasak yang ringkas dan mudah. Terpulang kepada kita untuk meletak sebarang bahan atau ramuan yang disukai. Kalau disebut 'tom yam' sudah pasti terbayang segala bahan yang diperlukan, tetapi bagi saya mudah sahaja. Bersihkan ikan, tos dan lumurkan saja dengan pes tom yam. Tak perlu tambah sebarang perisa kerana pes tom yam sudah cukup lengkap. Cuma tambahkan serai yang diketuk dan saya petik beberapa helai daun limau purut yang memang sengaja ditanam di dalam pasu dan diletak di tepi pintu dapur... mudah bukan...inilah cara saya ... he he he