Macam-macam rupa mee mamak...rasanya pun macam-macam juga. Dah banyak makan macam-macam rupa dan rasa mee mamak,baiklah saya cuba sendiri. Masaklah apa yang ada, potong-potong, campak dalam kuali. Gaul..... tuang itu tuang ini,  pecahkan telur, kacau lagi. Siap.

Bahan-bahan:

500 gram mee kuning

200 gram sotong (potong ikut suka)

5 batang sosej udang (potong ikut suka)

5 keping tauhu kering (potong ikut suka)

3 batang sayur sawi

2 biji telur

2 biji lada merah (hiris-hiris)

4 biji bawang putih (cincang)

1/2labu bawang besar (cincang)

2 sudu sos tomato

2 sudu sos cili

3 sudu kicap manis ABC Heinz

garam

minyak

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng bawang puih serta bawang merah hingga naik bau.

2. Masukkan sotong dan sosej udang serta tauhu kering. Kacau sekali sekala.

3. Masukkan batang sawi dan mee kuning.

4. Masukkan sos tomato, sos cili dan kicap. Gaul rata.

5. Masukkan daun sawi dan garam.

6. Tolak mee ke tepi kuali dan biarkan kosong di tengah-tengah. Pecahkan 2 biji telur. Biar seketika.

7. Gaul telur bersama bahan lain.

8. Mee goreng mamak special siap untuk dihidangkan.