Pakis Tanjung Tumis Pedas dengan Lokan

3:14 PTG

Bismillahirrahmanirrahim.
Makan lauk apa tengahari tadi? Selepas solat Jumaat. Encik Suami ambil kita di sekolah dan kemudian kami singgah makan tengahari di warung. Sekarang Encik Suami sambung kerja, kita pula bersendirian di rumah. Kalau layan mata, memang terbongkanglah jawabnya di ruang tamu. Baiklah masuk dapur maya seketika sementara menunggu masuk waktu asar. Sekarang tepat pukul 3:00 petang.

Amie kongsikan resipi Pakis Tanjung Tumis Pedas dengan Lokan, lauk kami dua atau tiga hari lepas. Masih terasa semerbak aroma tumisan perencah bawang, cili kisar dan belacan ditambah udang kering memenuhi ruang dapur! 

Pakis Tanjung Tumis Pedas dengan Lokan

Pakis Tanjung

Lokan.

Isi Lokan


Jom kita lihat resipi Pakis Tanjung Tumis Pedas dengan Lokan.

Bahan-bahan:
  • 1 ikat pakis tanjung - ambil pucuk dan batangnya yang muda / lembut
  • 1 cawan isi lokan (lokan direbus dan buang kulit - ambil isi)
  • 4 sudu besar cili kering kisar
  • 1 tangkai cili merah - hiris
  • 4 sudu besar minyak
  • garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk / kisar:
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 1 sudu kecil belacan
  • 2 sudu besar udang kering - rendam hingga lembut - toskan
Cara memasak:
  1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk / kisar hingga terbit aroma.
  2. Masukkan cili kering kisar. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Tumis sehingga pecah minyak.
  3. Seterusnya masukkan isi lokan. Gaul sebati dengan perencah tumis.
  4. Masukkan pakis tanjung bersama hirisan cili merah.
  5. Taburkan garam / perasa pilihan.
  6. Kacau rata beberapa kali.
  7. Padamkan api dapur.

Pakis Tanjung Tumis Pedas dengan Lokan.


Sampai di sini dulu. Sekarang sudah pukul 3:12 minit petang dan waktu asar pada hari ini pukul 3:34 Jumpa lagi.

22 comments

  1. Eh lain plak lokan kat sana erk kang..lokan kat semenanjung besar penumbuk....nampaksedap..haaaa....pucuk paku tanjung la..yang mak SA masak rendang hari tu.. yang campur kerang tu...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ada lokan yang bulat besar SA. Yang ini kebetulan lonjong dan katanya jenis lokan juga.

      Padam
  2. kalau kat kampung pucuk pakis gini di panggil pakis perak, kalau pucuk paku merah tu dipanggil pakis biasa je

    BalasPadam
    Balasan
    1. Oooo perak pula ye. Mak saya orang Perak, panggil ppakis tanjung pula hihihiii.

      Padam
  3. Kat sungai tempat wak bela lembu ni banyak lokan besar2 takde orang kutip. Orang sini tak tahu makan lokan.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Saya sampai Sabah baru reti makan lokan Wak.

      Padam
  4. sedapnya sayur paku. lama tak makan. lama tak ke pasar. beli di supermarket je.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Naik saham pucuk paku ye Sal. Sekarang dah duduk di supermarket hehehhee.

      Padam
  5. Sedapnya pakis.
    Lokan tu saya belum pernah makan.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Sedapkan sayur kampung ni Ujie.
      Lokan ni liat-liat sikit.

      Padam
  6. Sedapnya lauk tu....
    Dulu-dulu zaman sekolah saya hanya tahu perkataan lokan dalam bait-bait pantun.
    Saya baru beberapa kali sahaja merasa makan lokan.Itupun kat Melaka yang banyak dijual sepanjang jalan ke Pengakalan Balak Kuala Sungai Baru.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ke pinggir laut mencari lokan,
      Berehat sebentar ditikar jerami,
      Indah pantun ciptaan tuan,
      Ini balasan pantun dari kami.

      Pinjam pantun entah siapa punya hihihiii. Yang penting ada 'lokan' nya.

      Padam
  7. Suka pakis tanjung masak pedas-pedas ni.. cuma tak pernah masak dengan lokan.. bolehlah lain kali beli lokan. Tak pernah beli pun kecuali kerang.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Sedapnya kerang. Di sini jarang jumpa kerang, tu sebab gunakan lokan.

      Padam
  8. Seronoknya makan lokan.

    BalasPadam
  9. Balasan
    1. Ya, silakan mencobanya ya Bunda Nur.

      Padam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Makkah & Madinah ~Melaka ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Sabah ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puasa Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe