Ikan Sembilang Goreng Berlada Dengan Petai

8:25 PTG

Walau pun tak jumpa ikan keli, dapat sembilang pun ok juga. Nak makan ikan keli kena tunggulah balik kampung masa raya nanti. Tak boleh dikenang ikan keli... leleh liur. Kita cerita tentang ikan sembilang yang saya masak ni. Beli seekor seberat 1kg, siap dipotong-potong. Balik rumah saya asingkan jadi 2 bahagian. 1 bahagian simpan dalam peti sejuk dan sebahagian lagi sebanyak 5 keping, saya jadikan lauk makan malam. Cukuplah untuk kami 5 beranak. Sebenarnya, sebelum berkahwin, suami saya tak biasa makan ikan sembilang, tapi lama-kelamaan bila saya selalu masak, suka pula dia makan ikan tu. Dia juga yang cadangkan supaya saya masak goreng berlada semasa kami ke pasar petang tadi. 


Bahan-bahan:
5 keping ikan sembilang (lumur dengan garam, kunyit dan tepung jagung)
15 biji petai
1 sudu kecil pati asam jawa (bancuh dengan 75ml air)
garam dan gula
minyak
15 biji cili kering

Bahan kisar:
15 biji cili kering
4 biji bawang putih
4 biji bawang merah
sedikit belacan
1.5cm halia
1.5cm lengkuas
1 batang serai

Cara:
1. Goreng ikan sembilang hingga garing.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak
3. Masukkan petai dan air bancuhan asam jawa.
4. Masukkan ikan sembilang yang telah digoreng.
5. Biarkan hingga kuah hampir kering.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Jom kongsi petua masakan ikan air tawar:
1. Untuk hilangkan bau hanyir ikan air tawar, rendamkan ikan ke dalam air asam jawa, perahan air limau atau limau kasturi.
2. Salai ikan terlebih dahulu sehingga keluar minyak sebelum dimasak gulai atau ditumis.
.....ada lagi petua lain, nanti saya masukkan bersama masakan ikan air tawar seterusnya....


0 comments

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe