Selamat malam semua...dah makan malam belum? Amie sekeluarga petang tadi mengadap kari kepala ikan merah. Anak-anak kata kuah karinya sedap. Memang Amie akui rasanya dan juga kepekatannya... Amiekan suka kuah kari yang pekat-pekat. Bonda pun suka masak kari pekat-pekat tapi bonda pandai buat rempah kari sendiri (rasanya tentulah jauh lebih sedap berbanding rempah kari yang dah siap). Lagi satu, mungkin cara Amie masak kari berbeza sedikit dengan yang lain. Amie tidak bancuh serbuk kari, sebaliknya Amie terus tumis serbuk kari. Sesetengah orang kata tentu serbuk kari akan jadi hangus, tapi sebenarnya ada caranya yang tersendiri supaya serbuk kari tidak hangus. Memang dari dulu di mana tempat sekalipun Amie lihat serbuk kari dibancuh sebelum ditumis... sepupu Amie yang ajar supaya jangan bancuh, perlahankan api semasa menumis dan itulah rahsianya serbuk kari tidak cepat hangus. Amie juga gunakan banyak tomato dalam masakan kari supaya kari menjadi lebih pekat dan pada masa yang sama, anak-anak yang tidak suka makan sayur akhirnya termakan juga buah tomato yang dah jadi kuah tu....