Aroma Sup Ayam Kurma Merah & Longan Kering Memang Sangat Menggoda Selera!
12:25 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Amie selalu kongsikan hidangan Sup Ceker @ Kaki Ayam dengan Kurma Merah. Kalau tidak ada kaki ayam, Amie gunakan sahaja mana-mana bahagian ayam seperti dada, sayap dan peha. Bagaimanapun, kalau gunakan bahagian selain ceker, Amie akan masak kurma merah terlebih dahulu kemudian barulah masukkan ayam. Ini disebabkan kurma merah memerlukan masa agak lama untuk masak sepenuhnya. Kalau masukkan sekali, isi ayam akan menjadi terlalu lembut dan rasa manisnya akan hilang. Kalau gunakan ceker, Amie masukkan semua sekali bahan-bahannya, memandangkan ceker memerlukan masa untuk menjadi lembut. Semakin lembut semakin sedaplah hisap ceker!
 |
| Sup Ayam Kurma Merah & Longan Kering |
 |
| Sup Ayam Kurma Merah & Longan |
Bahan-bahan:
- 2 kepingan ayam bahagian peha
- 11 biji kurma merah saiz besar
- segenggam longan kering - anggaran 15 biji
- 1 sudu besar goji beri
- 2 kuntum cendawan shiitake - rendan hingga kembang - belah 2
- 1 labu bawang besar - belah 4
- 7 ulas bawang putih
- 2 cm halia muda - hiris nipis
- garam / perasa pilihan
- 1.8 liter air
Cara memasak:
- Jerang air di dalam periuk. Masukkan kurma merah, longan kering, cendawan shiitake, halia, bawang besar dan bawang putih.
- Setelah mendidih, perlahankan api selama 30-40 minit dan tutup periuk.
- Buka tutup periuk, dan masukkan ayam bersama goji beri.
- Tutup periuk dan renih sehingga ayam masak.
- Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
- Hidangkan sewaktu masih panas.
16 comments
sedapnyaa.. bila bila nak cuba buat juga lah. tp kena cari bahan2 dulu..
BalasPadamBahannya tak banyak. Bahan kering tu beli sekali boleh masak banyak kali.
PadamSetiap kali Kak Amie share pasal sup ni, membuak-buak teringin nak cuba. Tapi asyiklah terlupa beli kurma merah bila ke kedai 😇
BalasPadamTak apa PH. Ada kesempatan juga nak beli tu. Saya kalau renih sup begini, cium aromanya pun dah rasa segar!
PadamMknn sihat ni.. boleh boost ASI bg yg masih breadtfeed.. hihi
BalasPadambahan-bahan tu boleh beli dekat pasaraya biasa tak ek kak, teringin lak nk cuba tengok akak masak nih
BalasPadamsedap dan bagus utk kesihatan ni kan
BalasPadamsedapnyaaaa... saya jadi lapar :)
BalasPadamsalam perkenalan dari Indonesia
saya follow
Sup begini memang banyak khasiatnya.
BalasPadamOooh...kena masak lama yer kurma merah tu ..
BalasPadamTerima kasih perkongsian resipi dan infonya..saya biasa rebus kerma merah ni kosong minum air macam air teh 0 tu saja..
Mana PH ni..nak ajak masak sup kurma ni🤭
kak, kalau kurma /longan sikit, sup ttp ada rs ke? ke... rs lain?
BalasPadamHari tu nampak kurma cina ni kat kedai terus teringat sup ayam Kak Amie.
BalasPadamAkanan menyihatkan.
BalasPadamMenarik tengok kejadian sup ayam ni....nanti boleh la buat...kat rumah ni kalau masak lain dari yang lain macam ni sure ada yang x makan...tunggu SA ada suami nanti...boleh masak macam ni...hehehehe
BalasPadamsup ayam tu biasa.
BalasPadamtapi, dgn kurma merah tu luar biasa pd aida.
aida x pernah cuba :)
menarik resepi akak.
menariknya sup dibubuh kurma merah.. Kena cuba juga nie.. Sha tak pernah makan sup macam nie.. selalu tengok di youtube je..
BalasPadam