Berbuka Puasa Makan Nasi dengan Asam Pedas Kambing
7:17 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Hari ini puasa ke-11 di bulan Ramadan Kareem. Hendak berbuka dengan nasilah pula. Alhamdulillah. Nasi putih ditemankan Asam Pedas Kambing. Ditambah telur dadar dan sayur tumis campur. Minumannya pula air kelapa muda.
 |
| Asam Pedas Kambing |
 |
| Hidangan Berbuka Puasa |
 |
| Sayur tumis campur - brokoli, kacang buncis, lobak merah dan isi udang galah. |
 |
| Telur Dadar |
 |
| Air kelapa muda ditambah hirisan limau nipis dan limau kasturi. |
 |
| Kurma jangan dilupa. Makan sebiji pun cukup. |
 |
| Asam Pedas Kambing |
Resipi Asam Pedas Kambing
Bahan-bahan:
700 gram kambing biri-biri
7 tangkai daun kesum
700 ml air rebusan kambing
2 keping asam gelugor
4 sudu besar minyak
garam / gula / perasa pilihan
Bahan kisar:
1 pokok ketumbar
3 helai daun limau purut - buang urat belakang
15 tangkai cili kering
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 hiris lengkuas
2 cm halia
2 cm kunyit hidup
2 batang serai -hiris
3 biji buah keras
1 sudu kecil belacan
1 sudu kecil lada hitam
Cara memasak:
1. Rebus kambing hingga empuk. Toskan. Hiris ikut saiz yang disukai. Simpan air rebusan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan asam keping, air rebusan dan kambing.
4. Masak sehingga kuah mendidih.
5. Seterusnya masukkan daun kesum.
6. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.
7. Renih seketika dengan api sederhana kecil sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
8. Padamkan api dapur.
13 comments
Wow... Sedapnya Amie, asam pedas kambing.
BalasPadamX pernah mkn asam pedas kambing.. sedapnyaaa kakkkk... sayur pun menyelerakan
BalasPadammenu akak ni menyelerakan lah. boleh jadi menu petang nanti..
BalasPadamTak pernah lagi sy masak kambing asam pedas, mesti sedap sangat ni, tengok gambar pun dah tau.
BalasPadamBerkenan la dgn sayur campur & air kelapa tu...
BalasPadambiasa tgk menu asam pedas ikan or ayam....kalini kambing...menarik tu
BalasPadamboleh ditry nanti
BalasPadamwaaaahhhh asam pedas kambing! aaaaair kelapa limau tu aaaaa terasa-rasa kat tekakkkk sedapnyaaaa T__T
BalasPadamIni kurma mahal ni....
BalasPadamkalau sy ratah je asam.pedas tu 😁
BalasPadamUiiiih mantaaap kak Amie. Asam pedas kambing 😍😍😍. Memang ini saja yg saya lirik lah kalo ada menu kambing hahahaha
BalasPadambelum pernah lagi makan asam pedas kambing...nanti nak minta husband masakkanlah.
BalasPadamfirst time Cuya dengar buah keras. Sebab kat rumah ni tak pernah lak pakai buah tu
BalasPadammenarikk