Hari ini Amie tak masak campak-campak macam selalu. Sebab masa pun banyak terluang, Amie pun cuba fahami selok-belok buat nasi briyani. Macam-macam jenis nasi briyani yang boleh dihasilkan. Kalau buat rumah terbuka dan sebagainya, memang Amie suka masak nasi briyani atau nasi minyak tapi biasanya tak sempat nak jamah... sebab sibuk, dan akibat keletihan masak dan layan tetamu... selera kita pun hilang. Rasa kenyang bila tengok tetamu makan. Walaupun tak ada beras Basmathi dalam simpanan, tapi kita masih boleh menghasilkan nasi briyani menggunakan beras wangi atau beras Siam. Kalau tak ada juga, guna beras biasa pun boleh. Yang istimewanya kalau kita guna beras Basmathi, nasinya mengembang 3 kali ganda dari beras biasa..... sebab beras tu makan air, lembut dan halus kurus cantik terurai....... kalau kita kukus. Memang Amie suka gunakan pengukus sebab tak perlu risau nasi akan mentah, keras atau lembik, sebab kita kembangkan dulu beras dan kemudian pindahkan ke periuk pengukus untuk lebih kembang akibat terkena wap kukusan. Lagipun, lambat basi tau... jadinya, memang sekali lagi Amie ubahsuai resepi ini... sebab cara masaknya Amie ubah dari masak dalam rice cooker kepada masak gunakan pengukus....

Jemput makan yea... jangan malu-malu, makan nasi briyani tempat orang kahwin tak sama dengan masakan dari dapur Amie... he he he