Bubur Nasi Beras Bario
8:42 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Petang tadi melangkah juga ke dapur. Pukul dua petang, masak bubur dalam slow cooker. Tekan butang auto, kemudian tinggalkan. Berehat dalam bilik sehingga masuk waktu asar. Kemudian masuk semula ke dapur melihat kejadian bubur yang dimasak. Apa khabarmu wahai bubur!
 |
| Bubur Nasi Beras Bario & The Gang |
 |
| Beras Bario |
Beras Bario ini Amie beli di Kundasang. Asalnya beras huma ini dari daerah pergunungan Bario, Sarawak. Butir berasnya pendek-pendek. Aromanya seharum beras pandan wangi. Apabila dimasak menjadi bubur, kejadiannya sangat cantik!
 |
| Teman-teman Bubur Nasi Beras Bario |
 |
| Bubur Nasi Beras Bario |
Biasanya bubur nasi ini kosong sahaja, tapi Amie tambahkan beberapa bahan seperti ayam dan biji teratai. Biji teratai ini sudah lama tersimpan dalam peti sejuk. Amie hendak masak biji teratai dengan longan kering, tapi entah ke mana perginya bungkusan longannya. Daripada terbiar tidak dimasak, eloklah masukkan ke dalam bubur nasi.
Resipi Bubur Nasi Beras Bario:
Bahan-bahan:
2 cup rice cooker beras bario
2.5 liter air
1 cawan isi ayam cincang
1 cawan biji teratai
3 cm halia muda - hiris halus
7 ulas bawang putih - belah 2
1 labu bawang besar - belah 6
3 helai daun pandan - siat dan simpul
sedikit garam / perasa
Cara memasak:
1. Cuci bersih beras.
2. Masukkan ke dalam slow cooker.
3. Masukkan semua bahan di atas.
4. Tekan butang auto.
5. Biarkan sehingga bubur masak sempurna lebih kurang tiga jam.
 |
| Inilah rupa biji teratai dalam bubur nasi. Rasanya lemak apabila dikunyah. |
 |
| Ikan Bilis Mata Biru & Kacang Tanah Goreng |
Selepas asar, barulah turun melihat khabar bubur beras bario. Harum wangi aroma pandan dan halia! Sambil hidu bau bubur, sambil mencari apa yang patut untuk dijadikan lauknya. Antaranya:
- Ikan Bilis Mata Biru Goreng
- Kacang Tanah Goreng
- Hirisan Daun Bawang
- Hirisan Daun Sup
- Bawang Goreng
- Egg Century @ Telur Seribu Tahun
- Pickled Lettuce
- Kicap Lada
 |
| Bawang Goreng |
 |
| Hirisan Daun Bawang & Daun Sup |
 |
| Egg Century @ Telur Seribu tahun |
 |
| Pickled Lettuce |
 |
| Kicap Lada |
 |
| Bubur Nasi Beras Bario & The Gang |
Tak sabar nak makan. Semua aksesori nak bubuh dalam mangkuk sampai tak nampak bubur... ahaks! Jemput makan. Bismillah.
 |
| Alhamdulillah |
5 comments
Lah.... biji teratai tu boleh makan ke?
BalasPadamMenarik hidangan nasi bubur kak Amie, banyak aksesorinya.
BalasPadamBelum pernah try makan atau beli biji teratai.
Telur hitam tu saya pernah makan dalam hidangan masakan Cina. Tapi saya tak boleh nak makan banyak, makan sekadar mencuba.
Demi bubur nasi, Kak Amie gigihkan juga membuatnya. Alhamdulillah, hilang rasa kempunan Kak Amie yang tak dapat makan dikedai. Dah masak bubur boleh ulang makan banyak kali. Banyak betul accesoriesnya. Saya pernah makan biji teratai mentah tu. Rasa lemak lemak kacang tapi kalau tergigit kulit hijau dia tu pahit yang amat. Telur hitam tu dulu pernah makan masa kecik, lawankan dengan lauk ikan baung masak lemak cili api. Sedap!
BalasPadamSedapnyaaa Amie. Sesuai sgt menu ni utk sy yg tgh batuk ni. Tak ingat la biji teratai pernah mkn ke tak, mcm pernah terjumpa dlm laici kang, sama ke tu?.
BalasPadamNyiru tu legend, teringat arwah Mak. Sobszz.
Persiapan memasak yang menyeronokkan saya kira, sebab serba serbi cukup dan ada ramuannya..jadilah bubur beras bario yang mantap rasanya...terima kasih resipi bonda ni..hehehe
BalasPadam