Mee Goreng Tom Yam Seafood

9:28 PG

Assalamualaikum.
Hari ini hari ketujuh Perintah Kawalan Pergerakan.
Malam tadi lewat tidur, banyak memikirkan tentang dunia pada hari ini, namun agak lena tanpa mimpi-mimpi buruk yang menghantui selama ini. Mudah-mudahan akan ada berita baik selepas ini. Belum lagi membaca apa-apa berita tentang Covid 19. Trauma masih terasa, dan jauh di sudut hati mengharapkan agar trauma ini segera menjauh.
Allahu Akbar!
Setakat ini, sejak Perintah Kawalan Pergerakan berkuatkuasa pada 18 Mac 2020, kaki belum mampu melangkah keluar dari pintu rumah, apatah lagi menjejak ke pintu pagar. Hanya mengintai melalui celah jendela untuk melihat matahari, merenung jauh ke jalan raya yang lengang, dan mendengar ketukan-ketukan kecil Encik Suami di belakang rumah. Entah apa yang dilakukannya. Ada-ada sahaja yang dibuat olehnya dalam tempoh PKP ini. Kain baju pun, Encik Suami tolong jemur di luar rumah. 
Dari balik tingkap dapur, kelihatan pasu-pasu bunga di susun di tepi longkang oleh Encik Suami, dan beberapa hari yang lalu beliau meminta Fairuz membantunya mencantas ranting pokok epal bidara di hadapan rumah. Katanya, tidak mahu pokok bidara terus tinggi menjulang di atas bumbung rumah. Dan katanya lagi biar pokok bidara tumbuh rendah dan rendang sahaja. Rimbunan daun anggur di belakang rumah juga sudah digondolkan. Barangkali selepas ini, akan berputiklah ia.
Kata Encik Suami, putik mangga udang kali ini bertambah banyak berbanding sebelumnya! Daun limau purut semakin merimbun, daun kencur penuh dalam pasu, pokok kunyit pula semakin subur dengan daunnya yang menghijau. Cuma, rumpun serai yang baru belajar tumbuh semakin menyusut kerana setiap hari Amie minta ambilkan sebatang dua serai untuk dijadikan bahan masakan.
Sekali lagi Amie minta Encik Suami cabutkan sebatang serai dari rumpunnya untuk masak Mee Hoon Goreng Seafood.


Bahan-bahan:
600 gram mee kuning - rendam selama 5 minit - toskan airnya
2 kiub perencah tomyam Knoor - hancurkan dan bancuh dengan setengah cawan air.
1 cawan isi udang
1 cawan hirisan sotong
1 batang serai - diketuk
3 helai daun limau purut - buang urat belakang dan ramas
1 biji tomato - hiris nipis
1 pokok sawi - potong-potong
2 sudu besar kicap manis
3 sudu besar sos cili
daun ketumbar dan hirisan cili merah untuk hiasan
3 sudu besar minyak

Bahan kisar:
7 tangkai cili kering (jika ingin lebih pedas, tambahkan cili padi)
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar (gantikan bawang merah)
1 biji tomato saiz sederhana besar

Cara memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga naik minyak.
2. Masukkan serai dan bancuhan perencah tom yam. Biarkan masak mendidih hingga kuah menjadi sedikit pekat.
3. Masukkan udang, sotong dan sawi. Masak sehingga udang bertukar warna.
4. Kemudian masukkan mee kuning, daun limau purut, hirisan tomato, kicap manis dan sos cili.
5. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.
6. Hidangkan dengan taburan hiasan daun ketumbar dan hirisan cili merah.

Mee Goreng Tom Yam Seafood ini sudah cukup rasa tanpa penambahan garam / gula / perasa pilihan.

0 comments

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe