Iftar 10 Ramadan 1447H - Sup Ayam Pencen Tumis Darat
11:12 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Jumpa lagi Iftar 10 Ramadan 1447H.
Seperti biasa, masak sekali harung untuk juadah berbuka puasa dan sahur. Hari ini Amie masak Sup Ayam Pencen Tumis Darat. Sekali lagi khidmat slow cooker sangat diperlukan. Jadi dapatlah hirup kuah sup yang direnih perlahan sehingga keluar segala manis ayam dan isinya lembut.
Ayam hutan dengan ayam pencen @ ayam tua @ ayam jaguh sama saja keras dan liatnya. Jadi, kena bersabarlah menunggu lembut. Kalau ada pressure cooker bolehlah guna, tapi Amie lebih suka gunakan slow cooker. Biarkan renih sendiri, kita boleh tidur-tidur dulu.
 |
| Sup Ayam Pencen Tumis Darat |
Setelah empat jam renih dalam slow cooker, inilah hasilnya. Isi ayam lembut sekata.
Kita suka hirup kuah sup dan ratah isi ayam. Minta bantuan Firdaus sediakan kicap lada. Berpeluh-peluh kita dibuatnya! Sedap sungguh hirup kuah panas, ratah peha ayam pencen cecah kicap lada!
 |
| Kicap Lada air tangan Firdaus. |
Nak makan Sup Ayam Pencen Tumis Darat dengan bihun boleh, makan dengan nasi pun boleh. Semua pakat hendak makan nasi. jadi kita pun masak nasi sajalah. Kita goreng ikan sekali. kalau tak dimakan waktu berbuka, boleh simpan untuk lauk sahur pula.
Waktu bersihkan ikan, tak jumpa pula gunting ikan! Akhirnya goreng begitu saja tanpa buang siripnya. Keras betul sirip ikan belais di bawah ini.
 |
| Ikan belais goreng. |
Amie masak sayur campur. Ada cendawan segar shiitake, ada king oyster mushroom, tambah kacang manis, capsicum merah dan kuning serta udang segar. Masak sekali harung dalam kuali, bubuh sos tiram. Siap!
King oyster mushroom itu Amie hiris bulat-bulat. Firdaus sangka tauhu Jepun!
 |
| Wantan Goreng & Popia Inti Daging |
Fairuz pulang dari kerja, singgah bazar Ramadan dan beli wantan goreng serta popia inti daging. Seperti biasa, makanan begini memang cepat hilang dari pandangan mata. Kita cuma sempat makan popia sebatang... ahaks! Eh, apa penjodoh bilangan untuk popia? Sebatang atau segulung?
 |
| Wantan Goreng |
 |
| Popia Inti Daging |
 |
| Air Nanas Rebus Gula Batu |
Memanglah kita tak dapat makan popia banyak sebab kita sibuk dengan Air Nanas Rebus! Tak dapat hendak gambarkan betapa lazatnya hirup air nanas panas-panas. Wangi daun pandan, harum dengan bunga cengkih dan kulit kayu manis! Tak cukup secawan, tambah secawan lagi. Masam-masam manis manja rasanya.
Resipinya ada di sini: Air Nanas Rebus Gula Batu
 |
| Salad Campur |
Untuk Encik Suami, Amie sediakan salad campur China sweet oat (romain),lalique crystal lettuce, limau bali, tomato ceri dan raspberries.
Selamat berpuasa hari ke-11 esok.
22 comments
Cantiknya foto2 Amie... kamera kayangan ni
BalasPadamTerima Uncle...camera dari HP cap kapak jew.
PadamAir tangan ibu yang penyayang..semestinya menyelerakan..alhamdulillah..
BalasPadamAlhamdulillah.
PadamSelagi terdaya dan ada tenaga, masaklah mana yang boleh untuk juadah puasa anak-anak.
Aduhaiiiiii sup kalau layan dgn kicap cili memang sedap le. Tapi tergoda tenguk air nanas. OK boleh buat ni
BalasPadamSedap hirup kuah sup panas-panas. Air banas rebus tu memang sedap.
PadamPandai daus buat kicap lada 👍🏻
BalasPadamHidangan Kak Amie semuanya sedap belaka. Tengok air nanas pun kemain sedap!
Kena belajar masak di dapur anak bujang ni. Tak laratlah mommynya saja yang kena masak....ahaks!
PadamSedap tgk sup ayam pencen tu ..kt kampung aritu adik bw menu potluck rendang ayam pencen
BalasPadamYa, betul. Dagingnya lembut dimasak lama tapi masih rasa luat sikit.
PadamKing oyster mushroom.tu saya ingatkan fish ball mulanya.
BalasPadamBoleh kasi keliru ye cara potongannya.
PadamWaaaah nanas rebus tuh saya nak coba lah kak. Pernah dulu dibuat mama, pakai cengkih, hangat, memang sedaaap sangat. Apalagi diminum saat dingin.
BalasPadamSalad yg dibuat dengan tambahan berries, memang sedap. Rasa2 asam manisnya buat salad JD LBH segar
Ya, sedap air nanas tu. Kak Amie ikut cara emak buat.
PadamSalad campur rak menjemukan, ada daun salad ada buah juga yang memberi rasa.
Ayam pencen buat ungkep pun sedap kan.
BalasPadamAda idea nak masak ayam ungkep untuk buka puasa. Tq Notie.
PadamMacam sedap je raspberry fresh ye tu? Ayam pencen buat sup pun sedap, rendang pun sedap, masak lemak pun sedap.
BalasPadamYa, ayam pencen menang ramai suka.
PadamSup ayam pencen sedapnya Kak Amie. Sup2 memang favorite kami. Pandai nya anakanda buat kicap lada.
BalasPadamSedap hirup kuah sup panas-panas kan Mulan. Firdaus kena belajar masak di dapur.
PadamLama tak buat sup ayam pencen... terliur lak, dahla kalau buat masak sup tu ayam pencen lain mcm segernya
BalasPadamPernah makan rendang ayam pencen. Memang agak liat dagingnya. Tapi sedap jee
BalasPadam