Iftar 10 Ramadan 1447H - Sup Ayam Pencen Tumis Darat
11:12 PTGBismillahirrahmanirrahim.
Jumpa lagi Iftar 10 Ramadan 1447H.
Seperti biasa, masak sekali harung untuk juadah berbuka puasa dan sahur. Hari ini Amie masak Sup Ayam Pencen Tumis Darat. Sekali lagi khidmat slow cooker sangat diperlukan. Jadi dapatlah hirup kuah sup yang direnih perlahan sehingga keluar segala manis ayam dan isinya lembut.
Ayam hutan dengan ayam pencen @ ayam tua @ ayam jaguh sama saja keras dan liatnya. Jadi, kena bersabarlah menunggu lembut. Kalau ada pressure cooker bolehlah guna, tapi Amie lebih suka gunakan slow cooker. Biarkan renih sendiri, kita boleh tidur-tidur dulu.
 |
| Sup Ayam Pencen Tumis Darat |
Setelah empat jam renih dalam slow cooker, inilah hasilnya. Isi ayam lembut sekata.
Kita suka hirup kuah sup dan ratah isi ayam. Minta bantuan Firdaus sediakan kicap lada. Berpeluh-peluh kita dibuatnya! Sedap sungguh hirup kuah panas, ratah peha ayam pencen cecah kicap lada!
 |
| Kicap Lada air tangan Firdaus. |
Nak makan Sup Ayam Pencen Tumis Darat dengan bihun boleh, makan dengan nasi pun boleh. Semua pakat hendak makan nasi. jadi kita pun masak nasi sajalah. Kita goreng ikan sekali. kalau tak dimakan waktu berbuka, boleh simpan untuk lauk sahur pula.
Waktu bersihkan ikan, tak jumpa pula gunting ikan! Akhirnya goreng begitu saja tanpa buang siripnya. Keras betul sirip ikan belais di bawah ini.
 |
| Ikan belais goreng. |
Amie masak sayur campur. Ada cendawan segar shiitake, ada king oyster mushroom, tambah kacang manis, capsicum merah dan kuning serta udang segar. Masak sekali harung dalam kuali, bubuh sos tiram. Siap!
King oyster mushroom itu Amie hiris bulat-bulat. Firdaus sangka tauhu Jepun!
 |
| Wantan Goreng & Popia Inti Daging |
Fairuz pulang dari kerja, singgah bazar Ramadan dan beli wantan goreng serta popia inti daging. Seperti biasa, makanan begini memang cepat hilang dari pandangan mata. Kita cuma sempat makan popia sebatang... ahaks! Eh, apa penjodoh bilangan untuk popia? Sebatang atau segulung?
 |
| Wantan Goreng |
 |
| Popia Inti Daging |
 |
| Air Nanas Rebus Gula Batu |
Memanglah kita tak dapat makan popia banyak sebab kita sibuk dengan Air Nanas Rebus! Tak dapat hendak gambarkan betapa lazatnya hirup air nanas panas-panas. Wangi daun pandan, harum dengan bunga cengkih dan kulit kayu manis! Tak cukup secawan, tambah secawan lagi. Masam-masam manis manja rasanya.
Resipinya ada di sini: Air Nanas Rebus Gula Batu
 |
| Salad Campur |
Untuk Encik Suami, Amie sediakan salad campur China sweet oat (romain),lalique crystal lettuce, limau bali, tomato ceri dan raspberries.
Selamat berpuasa hari ke-11 esok.
1 comments
Cantiknya foto2 Amie... kamera kayangan ni
BalasPadam