Ayam Sambal Siam
5:55 PTG
Salam petang Khamis. Pernah makan Ayam Sambal Siam? Ini salah satu resepi kegemaran Tunku Abdul Rahman, Bapa Kemerdekaan negara kita. Jom kita makan sama.
Resepi: Ayam Sambal Siam
Sumber: Hidangan Kegemaran Dari Dapur Tunku
Bahan-bahan:
500 gram ayam (Amie gunakan 1 kg ayam) - potong kecil
150ml santan
2 sudu besar kerisik
6 helai daun limau purut
minyak
garam
gula
Bahan kisar:
2cm kunyit hidup
2cm halia
6 ulas bawang merah
20 biji cili kering
3 batang serai
4cm lengkuas
3cm belacan
Bahan hias:
2 helai daun limau purut dihiris- hiris
sedikit bawang putih goreng
Cara:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
3. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga masak.
4. Masukkan santan dan kerisik dan biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Apabila kuah hampir kering, masukkan daun limau purut.
7. Angkat dan hidangkan bersama hiasan hirisan daun limau purut dan bawang putih goreng.
37 comments
saya pun dah lama tak tinggal komen kat sini..lepas crismas hari tu cuti seminggu...ni baru aktif balik...heheheh
BalasPadamingatkan resepi sama cam kak ummi..rupanya lain skit...hehehe
salam kak amboi harum nya ayam sambal siam akk ni....hemmm terbang kesiam kita yeee. sure sdp bau limau purut tu...leh try ni
BalasPadamSalam Kak Amie..
BalasPadamsinggah kejap ambik bau ayam sambal...sedap makan ngan nasi putih ..
assalamualaikum kak amie. ala menggodanya. nak buat jugak. tapi stok ayam tak de.
BalasPadamtq kak..saya bookmark resepi ye kak
Assalam amie,
BalasPadamwah kemarin kita ada buat ayam sambal hutan , ni ada pula ayam sambal siam ya..hehe..pasti sedap ni amie..kita ambil seketul ya..
Assalam amie, sedapnya nampak ayam sambal siam ni, mesti harum bau daun limau purut tu, nyam3x
BalasPadamQuinnie,
BalasPadammemang kadangkala kita sibuk dengan komitmen lain, tak apa Quinnie, ada kesempatan boleh blog walking.
Sheila,
memang ayam sambal siam sedap!
Rahel,
ambil bau aje ke... macamana nak makan dengan nasi putih heh heheh
Izah,
BalasPadamwaalaikumussalam...
kena tangkap ayam dululah ye...Izah!
Ayu,
Waalaikumusalam,
sedap tu sambal ayam hutan,nak seketul jugaklah Ayu!
Rosa,
daun itulah yang membangkitkan selera!
wow tak pernah pulak tgk resipi ni... bestnya amek bau tgk gambar tu hehe...
BalasPadamselamat tahun baru baru kak amie dan keluarga...
Amie...sedapnya...:)
BalasPadambaunya masakan amie ni sampai keselayang.. sedapnyaaaa...
BalasPadamalahaiii lapar lapar
BalasPadammasuk je rumah amie..misti bau harum makanan.
mesti sedap ni Amie,tengok pun dah kecur, rasa nak try buat, tapi daun limau purut pulak takde..
BalasPadamsalam amie..mama suka datang ke sini..sbb ada byk resepi yg sedap2 ..insyaallah mama akan try resepiu ini..
BalasPadamP/s:mama overlap SLE..
melly belum pernah coba nih masak macam ini, kayanya pedas yah.. hmm mau coba ahh, sedap nih di makan dgn nasi hangat..sluurp
BalasPadamSedapnya kak amie, makan dengan pulut ni sedap ni kak
BalasPadamAssalam kak Amie, menarik ni ..harus dicuba nanti:)
BalasPadamamboiiii...sedapnya...baunya sampai umah Mp...kalau dapat makan ni tentu tambah 2-3 pnggan nasi....
BalasPadamAssalam amie,
BalasPadamiza pun pernah masak ayam sambal siam ni..mmg sedap kan amie, wangi jer bau daun limau purut tu
Salam Amie,
BalasPadamKak Ros tengok bahan2 dia pun dah teliur dah ni...tau dah memang sedap punya lah....kak Ros memang suka dengan masakan yang bersangkut ngan thai ni....terimakasih lah Amie,kongsi resepi ni....
salam Amie..selamat menyambut tahun baru 2012.
BalasPadamTgk bahan2,cam rendang pon ada kan...mmg sedap ngan bau daun limau purutnya
oishii sou
BalasPadamsawadekap hahaha
lama benar x terjah sini
rinduuuuuuuuuuuuu
Hanis,
BalasPadambaunya pun memang sedap!
Cik Cek, sedap Cek... jom makan!
Maklong,
ho ho hooo... kuatnya telepati Maklong!
Assalamu'alaikum Amie,
BalasPadamselamat thn baru 2012 buat Amie sekeluarga...masih belum terlambat lagi kan ucapan itu...hehe.
Wah sedapnya nampak ayam sambal siam tu...wah kalau dekat kita dh hulur mangkuk besar...hahaha.
Salam kak amie..tergoda sungguh tgok sambal ayam siam akk tu..mmg saya tak tahu pun aderesipi kegemaran TAR..hehe
BalasPadamKasih,
BalasPadamhe he he... kalau masuk dapur mesti dikaitkan dengan bau makanan ye kasih.
Ummi,
pokok daun limau purut ada sepohon dekat tepi pintu dapur Amie...sengaja tanam di situ supaya senang nak petik daunnya bila diperlukan!
Mama Aini,
silakan cuba... happy cooking Mama Aini.
Melly,
BalasPadamkurang pedas sebab ada santannya dong..
Aju,
memang sedap tu Aju... tapi takde pulak pulutnya.
Nieza,
silakan mencubanya Nieza.
MP,
BalasPadamsedap MP... macam rendang tapi ni bubuh belacan dengan daun limau purut.
Iza,
sedapkan Iza.
Ros,
memang masakan yang berkait dengan Tahi sedap2 belaka! pedas pun iye...
Azatie,
BalasPadammemang macam rendang juga...
Lady Ayu,
jom makan Ayu... he he hehh
Nuridah,
boleh sangat....bagi banyak2 ni yang bagusnya boleh diperangat kalau tak habis sekali makan Nur!
Kamalia,
memang ini salah satu masakan kegemaran TAR...
ada lagi tak tu..nampak sedapnya amie,,rugi kalau dah habis huhu
BalasPadamAmie..nmpk mcm ayam msk merah tp bila tgk bhn jauh beza ya..mesti sedap ni. nk cubalah..
BalasPadamCik Amie, Cik Amie, hebatnya Cik Amie tau makanan bekas Pm kita. Penuh hiasan rumput di atasnya...Kelazzz
BalasPadamsalam kak amie ..
BalasPadamwani ingatkan tadi ayam sos siam ...hihi rupanya kat tengah tu perkataan lain ya .. sambal rupanya .. nampak menyelerakan la kak amie ... bahan2 yg digunakan pun nampak sedap je .. boleh cuba nanti
Suri,
BalasPadamkuahnya sedap tau Suri!
Mawar Merah,
merah sebab ladanya, bahannya ala-ala rendang pulak ye.
Gerau,
he he hehh kelaznya dengan rerumput tu...
Wani,
silakan cuba masakan kegemaran mantan PM kita. Sedap!
hai kak amie sayang...resipi ni cam best la kak...nak cubalah esok...kalau jadi puteri letak kat blog.. :)
BalasPadamPuteri,
BalasPadammemang best... makanan kegemaran TAR ni, selamat mencuba!
kak, dah buat dah ayam sambal siam ni..sedap sgt..tq sharing yer kak:)
BalasPadam