Nasi Asoka

2:15 PTG

Assalamualaikum.
Paparan ringkas untuk hari Sabtu.....

Pernah makan Nasi Asoka? Amie pernah masak DI SINI. Rindu sangat dengan aromanya yang menggoda selera, jadi hari ini Amie masak sekali lagi. Nampaknya hidangan ini tidak popular tetapi rasanya memang enak terutama daging ayam yang lembut itu sebab dikukus dahulu baru di goreng. Amie jumpa resepi Nasi Asoka ini pun dalam sebuah majalah lama, dan tak tertulis pula tahun terbitannya.

Resepi: Nasi Asoka

Sumber: Sajian Tradisi Popular - Majalah Perempuan

Bahan-bahan:

1kg Beras Jati Super Siam Istimewa - Amie gunakan 4 cawan rice cooker beras Basmathi dan rendam 10 minit

1 liter air - Amie gunakan 5 cawan sukatan cawan rice cooker

70ml susu sejat

garam secukup rasa

Bahan-bahan rempah kisar:

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji tomato

1 inci halia tua

1 sudu besar rempah masala

Bahan dedaun:

2 tangkai daun kari

3 tangkai daun pudina - Amie tak gunakan

Bahan kekacang:

1/2 cawan kacang gajus - digoreng

1/2 cawan badam - digoreng - Amie tak gunakan

Minyak untuk menumis:

3 sudu besar minyak sapi

3 sudu besar minyak jagung

Cara:

1. Panaskan minyak sapi dan minyak jagung dalam rice cooker. Tumis bahan kisar sehingga garing.

2. Masukkan daun kari dan daun pudina dan tumis hingga layu.

3. Masukkan air, susu dan garam. Biarkan mendidih.

4. Masukkan beras dan tutup, kacau sekali-sekala.

5. Apabila wap nasi naik, gaulkan bahan kekacang dan kacau perlahan-lahan dan tutup periuk.

6. Apabila nasi telah kering, bolehlah dihidangkan bersama ayam goreng.

Sebenarnya tidak dituliskan resepi ayam goreng untuk nasi ini tetapi ada disebut tentang ayam tersebut hendaklah diperap bersama lada sulah dan garam masala serta dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng. Di bawah ini Amie sertakan resepi yang Amie sendiri buat untuk menghasilkan Ayam Goreng Asoka. Jadi, nama Ayam Goreng Asoka ini sememangnya pandai-pandai Amie sendiri untuk memberikan namanya.

Resepi: Ayam Goreng Asoka

Bahan-bahan:

4 keping daging ayam

minyak

Bahan perapan:

1 sudu besar rempah masala

1/2 sudu serbuk kunyit

1/2 sudu lada putih - kisar

3 biji bawang putih - kisar

1.5cm halia - kisar

1 sudu besar serbuk pati ayam

Cara:

1. Perap daging ayam bersama bahan perapan selama 1/2 jam.

2. Kukus daging ayam sehingga masak. Keluarkan dari pengukus dan toskan.

3. Panaskan minyak dan goreng ayam tadi hingga garing.

4.Sedia untuk dihidangkan bersama Nasi Asoka.

Jemput makan... Bismillah....

9 comments

Sweet red cherry11 Mei 2013 pada 2:20 PTG
salam kak amie..

nama nasi tu pun sudah menarik apalagi kalau dapat makan..em, mesti sedap kan..
BalasPadam
Balasan
Rohah11 Mei 2013 pada 2:57 PTG
rancaknya kak..angger ono rezeki tekan negeri sabah,arek mamperlah...arek mangan nasi asoka..hehee.bujang cilik wes pandei opo..
BalasPadam
Balasan
Acik Erna11 Mei 2013 pada 3:40 PTG
assalam amie..baru pertama kali acik tau dan tengok nasi ni..sedap ye amie
BalasPadam
Balasan
Hafizah Mohamad11 Mei 2013 pada 4:28 PTG
salam kak...sedapnya nasi asoka ni...ayam pun sedap...fiza ambil yer resepinyer....t/kasih kak...
BalasPadam
Balasan
ummiross12 Mei 2013 pada 7:57 PG
Salam ahad Amie..

Datang tengok nasi asoka, ummi tak pernah makan lagi tapi nampak memang sedap sangat tu.
BalasPadam
Balasan
Cik Wan Kitchen12 Mei 2013 pada 8:21 PG
alamak!! mengancam sungguh nasi ni..tetiba rasa lapar :-)
BalasPadam
Balasan
EmbunRosaliza12 Mei 2013 pada 8:41 PG
Assalam amie, nampak sangat2 sedap nasi asoka tu, lagi best bila ada gajus tu, lapar tetiba je nih
BalasPadam
Balasan
hana12 Mei 2013 pada 10:58 PG
salam kak.amie..
nampak menarik nasi akak nih... leh cuba nanti time wiken.... tima kasih kak
BalasPadam
Balasan
Tengkubutang12 Mei 2013 pada 1:07 PTG
done follow/singgah sini..No. 934
jom follow/singgah blog teman.. heee..http://tengkubutang.blogspot.com/

klu minat kucen leh follow blog ni jugak.. =)
http://kucenkucenbelog.blogspot.com/
BalasPadam
Balasan