Ikan Dori Panggang, Sambal Cencaluk Goreng Cili Hijau Ibundo & Sayur Lemak

7:01 PTG

Assalamualaikum.
Amie kongsikan hidangan Ikan Dori Panggang dengan Sambal Cencaluk Goreng Cili Hijau dengan Sayur Lemak Campur sebagai pelengkap lauk-pauk. Sambal Cencaluk Goreng Cili Hijau Amie ambil dari Majalah AROMA Edisi Februari 2013, hasil resepi IBUNDO. Resepi sambal ini mudah sangat, dan rasanya pun memang dijamin sedap!


Seperti biasa, kalau dah disebut Sayur Lemak Campur tu maknanya apa-apa sahajalah sayur-sayuran yang tinggal saki-baki dalam peti sejuk! Masak sekali harung...senang cerita!


Oleh sebab kurang berhati-hati semasa membalik-balikkan isi ikan dori yang sangat lembut, jadi terkopek-kopeklah sedikit! Ditambah pula anak-anak sudah menunggu di meja makan! Apa pun, kalau dah namanya ikan dori, digaul dengan pelbagai bahan, rasanya bertambahlah sedap!

Resepi : Ikan Dori Panggang
Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:
1kg isi ikan dori 
1 sudu makan bawang putih kisar
1 sudu makan halia kisar
1/2 sudu makan lada putih tumbuk
1 sudu teh serbuk kunyit
sedikit minyak bijan
sedikit garam

Cara:
1. Perap isi ikan dori dengan semua bahan di atas kecuali minyak bijan.
2. Panggang di atas kuali non stik atau di dalam oven - Amie panggang menggunakan kuali.
3. Gunakan api perlahan, dan terbalikkan dengan hati-hati jika telah masak di bahagian bawahnya.
4. Setelah masak, angkat dan letakkan di atas pinggan.
5. Jika suka, renjiskan minyak bijan di atas ikan panggang tadi.


Inilah dia Sambal Cencaluk Goreng Cili Hijau. Mudah dan ringkas sahaja cara penyediaannya. Bahan-bahannya pun memang biasa ada dalam simpanan di dapur. Jom kita lihat resepinya.

Resepi : Sambal Cencaluk Goreng Cili Hijau
Sumber : Majalah AROMA Edisi Februari 2013 (IBUNDO)

Bahan-bahan:
8 biji cili hijau
15 biji cili api hijau
1 biji bawang besar bersaiz kecil dipotong kasar
3 sudu besar cencaluk
1/2 biji lemon diambil jusnya

Cara penyediaan:
1. Kisar kasar cili dan bawang.
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng bahan kisar hingga masak.
3. Masukkan cencaluk dan perahan lemon.
4. Gaul rata sehingga benar-benar masak.
Jika suka pedas, boleh tambah cili api. Amie tambah sedikit gula dan serbuk pati ikan bilis.


Dan Sayur Lemak Campur ini..... masak sajalah apa yang ada, lebur sekali dalam periuk he he hehh... antaranya termasuklah tempe, tauhu, sawi pahit, brokoli, petai, lobak merah, suhun dan berperencahkan udang kering serta bawang putih dan bawang merah.  Jangan lupa santan untuk kuahnya!




9 comments

  1. Sedapnya lauk2 akak...paling best sayur mask lemak tu....mmg sy suka masak gitu kak...rasa manis sayur lemak smua ckup lah.....:-)

    BalasPadam
  2. Assalam amie.resepi ibundo bila amie yang masak jadi bertambah sedap amie

    BalasPadam
  3. as-salam
    sedapnye sambal Cencaluk Goreng tu kak amie..berselera ady tgk..

    BalasPadam
  4. Tentu berselera Amie sekeluarga menjamu selera hari ni, sambal cencalok tu kalau dapat, sah2 nak nasi tambah.

    BalasPadam
  5. kemecer kak..telan air liur kejap..bisa nanduk sego nak koyo ngeyney

    BalasPadam
  6. Assalam kak amie,tertarik ngan rcp ikan dori.Lenkali kalau terbeli ikn dori bleh try rcp ni.Anak2 mkn sonot sket nk main msk2

    BalasPadam
  7. kak amie ni kalau masak ada aura lah.. masak apa saje mesti menjadi & menyelerakan.. keep it up..

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe