Oleh kerana Amie buat cili sumbat, bendi sumbat dan terung sumbat dengan isi ikan, jadi segala ekor, tulang dan kepala ikan Amie rebus dengan halia dan bawang putih. Kemudian Amie tapis. Bahan Yong Tau Foo lain Amie gunakan  dua bungkus Steamboat 5 In 1. Setelah rebus bahan steamboat, Amie campurkan air rebusan tadi dengan air rebusan ikan, tambahkan sedikit stok ayam dan garam.

Yong Tau Foo Sos Hitam / Pedas & Sup Jernih

Firdaus teruja hendak susun bahan Yong Tau Foo. Kita pun tak sempat kita berapa jenis bahan yang ada. Yang penting segala yang kita sumbat dengan isi ikan dikukus sempurna. Rupanya Firdaus pun sumbat juga di celah-celah Steamboat 5 In 1.

Resipi Yong Tau Foo ada di sini:

• Resipi Yong Tau Foo Kuah Sedap dengan Kuah Hitam dan Kuah Merah 
  
• Yong Tau Foo & Kuah Sedap! 
  
• Berbuka Puasa dengan Yong Tau Foo 

Sos Hitam

Sos Pedas

Sos Pedas ini Amie oleh sendiri. Firdaus haluskan bawang putih dan cili padi merah gunakan chopper. Setelah kedua-dua bahan ini Amie masukkan ke dalam mangkuk, Amie tambahkan Sos Cili Thai Maepranom. Bubuh sedikit garam dan gula dan perahkan jus limau kasturi. Sedap dan wangi!

Kejadian segala yang disumbat tidaklah secantik yang diharapkan. Amie hanya tumbuk isi ikan dalam lesung, tambahkan lada putih dan bawang putih, gula dan garam serta sedikit serbuk cukup rasa. kalau isi ikan dikisar tentu hasilnya licin dan mulus.

Yellow Sweet Pepper

Cili Hijau Sumbat

Sos Pedas & Sos Hitam

Yong Tau Foo Sos Hitam & Sos Pedas

Yong Tau Foo Sup Jernih

Salad Campur

Selesai menulis entri ini, kita hendak ke dapur. Hendak panaskan sup dan hirup kuahnya yang sedap itu! Bolehlah meratah Yong Tau Foo baki berbuka puasa tadi.