Sudah 12 hari berbuka puasa dengan minuman panas. Hari ke-13 ini rasa tak boleh tahan kalau tak minum jus tembikai! Kebetulan sejak kelmarin cuaca begitu panas. Balik dari ladang ajak Encik Suami cari buah tembikai. 

Walaupun rasa liat hendak ke dapur, tapi mengenangkan apa pula juadah berbuka puasa untuk Fairuz dan Firdaus, kita pun gagahkan diri untuk sediakan sesuatu untuk dijamah. Dua hari lepas Encik Suami beli enam batang tauhu telur tapi Amie biarkan saja tak berusik. Ada tauhu putih beberapa keping. Teringat Firdaus suka makan Tauhu Berlauk. Pernah buat beberapa kali tapi tak pernah kongsikan di blog.

Sebelum ini Amie pernah buat tauhu berlauk dengan campuran ayam cincang dan juga udang segar. Malas pula hendak cincang ayam atau kupas udang. Ada sebungkus daging kerbau kisar jenama Ramly. Bolehlah campur sebagai perencah Tauhu Berlauk.

Tauhu Berlauk Daging Kerbau Kisar

Tauhu Berlauk Daging Kerbau Kisar

Seperti biasa, Amie gunakan putih telur untuk celup Tauhu Berlauk sebelum digoreng. Jadi, tidaklah nampak kesan telur yang menyalutinya. Minyak pun tidak berbuih sebab tidak gunakan campuran kuning telur.

Banyak perkongsian resipi Tauhu Berlauk di media sosial. Cuma rajin atau tidak saja untuk mencubanya. Biasanya resipi Tauhu Berlauk gunakan ayam cincang, tapi bagi Amie terpulanglah hendak gunakan bahan yang digemari. Nak tambah isi jagung pun boleh. Lagilah sedap, sebab Amie pernah buat!

Tauhu Berlauk Daging Kerbau Kisar ini Amie gunakan empat keping tauhu putih, empat bungkus tauhu telur dan tambahkan empat biji telur. Kisar ketiga-tiga bahan ini sehingga hancur. Mmmmm.... sedap aroma bahan kisar tadi apabila dituang ke dalam mangkuk.

Bolehlah tambahkan bahan kegemaran lain seperti hirisan daun sup, lobak merah cincang, bawang besar cincang, lada putih atau lada hitam tumbuk, garam dan perasa pilihan. Amie masukkan 200 gram daging kerbau kisar. Setelah adunan sebati, bolehlah masukkan ke dalam acuan seperti gambar di bawah ini.

Adunan Tauhu Berlauk Daging Kerbau Kisar sedia untuk dikukus.

Kukus lebih kurang 15 minit.

Beginilah rupa Tauhu Berlauk Daging Kerbau Kisar setelah 15 minit dikukus.

Bismillahirrahmanirrahim.