Ayam Kari Hijau
10:08 PGAssalamualaikum semua. Hari ini masuk hari kedua umat Islam berpuasa. Seperti kelmarin, jadual Amie tetap sama. Bangun 3 pagi bersama suami, suami masak nasi dan sediakan minuman panas , Amie sediakan lauk-pauk mana yang patut dan tepat 4 pagi suami bangunkan anak-anak untuk bersahur. Amie masak Ayam Kari Hijau dan Sup Sayur Campur.
Bahan-bahan:
600 gram daging ayam - potong ikut suka
200ml santan pekat - boleh gunakan susu cair
3 biji kentang -potong 3
2 tangkai daun kari
1 sudu biji sawi
4 sudu serbuk kari daging
2 keping asam gelugur
3cm kulit kayu manis
3 biji buah pelaga hijau
3 kuntum bunga lawang
garam & gula
minyak
Bahan kisar:
10 biji lada hijau
2 labu bawang besar
7 biji bawang putih
10 biji lada hijau
2 batang serai
3cm halia
3cm lengkuas
Cara:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan daun kari dan serbuk kari serta asam gelugur.
3. Masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam layu.
4. Masukkan kentang dan santan.
5. Masukkan garam dan gula. Masak hingga daging ayam dan kentang empuk
6. Angkat dan hidangkan.
Kalau bersahur, biasanya Amie sediakan sedikit sup supaya aromanya turut membangkitkan selera makan anak-anak. Amie buat sup campur seperti di bawah.
Bahan-bahan:
10 ekor udang kertas
4 lobster ball - belah 2
4 Thai fish ball - belah 2
4 red floss ball - belah 2
sayur petola - hiris ikut suka
3cm halia - hiris
1/2 sudu teh lada putih -tumbuk
2 biji bawang putih - pecahkan
2 biji bawang merah - pecahkan
1 kiub pati ayam
350ml air
daun sup / daun bawang
bawang goreng
Cara:
1. Didihkan air.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia dan kiub pati ayam.
2. Masukkan Thai fish ball, red floss ball, lobster ball dan udang. Biarkan seketika.
3. Masukkan lada putih.
4. Angkat dan hidangkan bersama daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
Waktu imsak juga seperti kelmarin, 4.32 pagi. Nampaknya selepas ini Amie boleh terus bersiap untuk pergi ke sekolah. Jumpa lagi.
29 comments
Ulasan ini telah dialihkan keluar oleh pengarang.
BalasPadamrajinnye sampai 2 jenis lauk...
BalasPadamkalau ucu menu wajib masa sahur mesti kena ada ikan kering..
bestnye bersahur di rumah kak amie..bersahur di rumah org bujang ni makan nasik goreng je..heheh...tapi sebab nak menambah selera tu, panaskan la jugak sup tulang...
BalasPadamkalau saya sahur satu lauk je dah cukup..hehe..
BalasPadamdasar pemalas kan...
kari hijau tu ada sama dgn paste yg ada jual kat kedai???
BalasPadamUcu,
BalasPadamhe he he...nak tambat hati anak kecil supaya bangun sahur...
Nani,
BalasPadamnanti kalau dah berkeluarga, Nani pun kena buat juga macam kakak... terutama bila nak latih anak-anak kecil bangun sahur...
Wahida,
BalasPadamsuami suka sahur yang ada sup, Kak Amie mana-mana pun jalan... he he he
Kazaztan,
BalasPadammemang ada kari paste hijau tapi belum pernah gunakan yang itu....
Menu byk akak ms waktu sahur ek
BalasPadamAyu jrng mkn byk waktu sahur ni tataw nyapa
Terlioq tgk
kat rumah sahur lauk kering saja..
BalasPadamawal betul akak bangun
salam ramadhan juga dari ida k amie....sedapnyer kari ayam ijau tu...ida jarang msk pedas2 kak...sbb anak2 lum pandai mkn pedas2
BalasPadamamie, nanti masak lebih sikit, ummi nak tumpang sahur, hik!
BalasPadamwahh dua dua pun menarik tapi terliur sgt2 tengok sup tu udang2 tu mcm sedap je...
BalasPadamselamat berpuasa kak amie dan keluarga...
Lady Ayu,
BalasPadambuka puasa tak makan nasi, sahur memang makan nasi....tu sebab ada lauk & sayur.
Mama Ema,
BalasPadamKak Amie suka lauk kering tapi suami suka yang ada kuah,
pukul 3 di sini kira pukul 4 lebih di sana...
Salam Ramadhan Ida,
BalasPadamkari ayam hijau ni tak berapa pedas, Kak Amie kalau tak pedas macam ada yang tak lengkap pulak... he he he
Ummi,
BalasPadamboleh.... dengan rasa seronoknya jemput datang sahur di rumah Amie!
Hanis,
BalasPadammemang biasanya 2 lauk...ikan atau ayam dengan sayur...
kite suka kari hijau, tapi selalu beli pes yg dah siap. hehe.. selamat berpuasa kak Amie! :)
BalasPadamSedapnya kari...
BalasPadamSalam Ramadhan tuk Amie n family...:)
Assalamualaikum....berkunjung balas keblog saya. Sedapnya ayam kari hijau tu. Rasax nak cubaesuklah. Hari ni masak ayam masak merah je ngan sayuran.
BalasPadamAsmara,
BalasPadamnanti Kak Amie pun nak simpan stok pes kari hijau, senang nak masak, tak payah buang masa sedia bahannya kan....
Cik Cek,
BalasPadamkari memang sedapkan, aromanya mamp membangkitkan selera...
Wah...sedapnya menu sahur tu...Mp biasanya buat satu lauk jer...anak2 asyik minta ayam goreng jer..
BalasPadamp/s...selalu ambik rspi di dapur Amie ....terima kasih bnyak coz sudi brkngsi rspi...Mp ni jenis yg tak berapa reti bab memasak ni..
Manis,
BalasPadammacam-macam style masak kari.... macam-macam kita boleh cuba, kari memang best!
MP,
BalasPadammemang .... anak-anak Kak Amie pun suka sangat ayam goreng,
silakan MP, ambillah mana-mana resepi yang digemari... memang wujudnya blog masakan ini untuk kongsi masak-memasak...
wah 2 2 nampak sgt sodap....mmg sesuai di buat buka or sahur...terliur sudah...
BalasPadamPapa Mifz,
BalasPadamterlir lepas buka puasa takpe.... he hehehehhh