Mee Hoon Goreng Singapura

6:50 PTG

Kami sekeluarga suka makan Mee Hoon Goreng Singapura.
Tak kira waktu, sarapan, tengahari, petang atau malam, kalau Amie masak Mee Hoon Goreng Singapura memang tak tinggal sisa! Alhamdulillah. Dulu sewaktu mula-mula berumahtangga, Encik Suami memang susah sikit nak makan mee hoon goreng tanpa kicap, tapi lama-kelamaan mee hoon beginilah yang sering disebut kalau Amie ingin olah mee hoon goreng!

Memang nampak meriah Mee Hoon Goreng Singapura ini kalau sudah dihias dengan pelbagai aksesori! Sewaktu rakan-rakan Farid dan Fuad berkunjung di hari raya, anak-anak minta Amie masakkan mee hoon ini sebagai salah satu hidangan untuk menjamu rakan mereka. Begitu juga ketika majlis berbuka puasa di kampung, Amie pun masak mee hoon cara begini. Dan baru-baru ini, Amie masak 4 bungkus mee hoon lagi untuk dibawa ke sekolah, jamu anak-anak murid selain sate ayam dan juga kek.

Mee Hoon Goreng Singapura ini kalau tak dilengkapi dengan aksesori itu dan ini pun masih terasa enaknya!

 Dan kalau rajin, sediakan sekali kicap lada, bubuh jus limau kasturi....walllaaahhh! 

 Ini antara bahan yang Amie biasa gunakan untuk mengolah Mee Hoon Goreng Singapura.

 Kalau sukakan kemeriahan boleh hiriskan cili merah dan juga cili hijau.

Encik Suami mewajibkan kehadiran sayur sawi dalam Mee Hoon Goreng Singapura. Amie pisahkan antara batang dan daun sawi., dan dimasukkan dalam kuali pada waktu yang berlainan. 

Bahan seterusnya sudah tentulah hirisan lobak merah. Selain udang kering tumbuk bersama bawang putih dan bawang merah, Amie tambahkan lagi udang basah.

Jika suka bolehlah tambahkan bebola ikan dan juga hirisan cendawan  shiitake.

Kalau ingin menambah ayam sebagai bahan perencah, eloklah ambil bahagian dadanya yang tidak bertulang dan hiris kecil-kecil. Amie gunakan bahagian sukuan peha ayam.

Wokey....
Semua bahan sudah tersedia dan mee hoon pun sudah lembut. Jadi, mari kita mulakan aktiviti memasak.

Bahan-bahan:
2 bungkus mee hoon - rendam hingga lembut - toskan
3 pokok sawi - potong ikut citarasa - pisahkan antara batang dengan daun
1/2 batang lobak merah - potong halus
3 kuntum cendawan shiitake - rendam hingga lembut - hiris halus
15 biji bebola ikan - belah dua
1 cawan isi udang
1 cawan cincangan ayam
1 labu bawang besar - cincang
1 biji cili merah - hiris
1 biji cili hijau - hiris
1 sudu kecil lada putih - tumbuk
1/2 cawan minyak
garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk kasar:
5 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
3 sudu besar udang kering

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar cincang serta bahan tumbuk hingga layu kekuningan.
2. Masukkan ayam cincang dan masak sehingga ayam empuk.
3. Kemudian masukkan udang bawah, bebola ikan, cendawan shiitake  serta lobak merah. Gaul rata.
4. Setelah udang berubah warna, masukkan batang sawi dan gaul lagi.
5. Masukkan daun sawi diikuti dengan mee hoon.
6. Gaul rata.
7. Taburkan lada putih tumbuk, garam / gula / bahan perasa secukupnya.
8. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.


Kalau nak cantik, hiaslah dengan hirisan telur dadar, daun bawang atau daun sup, bawang goreng dan hirisan cili merah serta limau kasturi.

0 comments

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe