Orang tempatan tidak memanggil nama 'rusa' tapi disebut 'payau'. Pertama kali makan daging rusa masak rendang, Amie tidak dapat memastikan apa keistimewaan daging ini. Rasanya biasa sahaja, kalau disuruh buat pilihan, Amie pilih daging lembu. Apabila makan sup tulang rusa, sekali lagi Amie rasa sangat enaknya kalau makan sup tulang lembu. Lama-kelamaan, rusa bukanlah daging yang istimewa pada Amie walau dimasak dengan apa cara sekalipun. Kalau ikut ranking, antara lembu kambing dan rusa, jatuhlah ia ke tempat yang ketiga. Suatu hari, sepupu Amie, Wak Sallleh,  seorang pengurus ladang kelapa sawit (sekarang sudah kembali bertugas di Perak), hantar ke rumah Amie sebelah peha rusa yang baru disembelih.... Amie masih ingat, dibawanya daging itu dalam sebuah baldi. Suami Amie kata, bagus dibuat sup sebab masih segar tapi melihat pehanya yang warna merah jambu menandakan rusa muda, rasa sayang pula. Mengenangkan ada 'aroma' rusa yang masih belum serasi pada Amie, akhirnya Amie buat keputusan untuk masak sate goreng....hmmm... bau itu tiada lagi dan pertama kalilah Amie rasa daging rusa yang sangat lazat kerana dilumuri dengan rempah segar berbau harummmmm.... rempah sate. Sejak saat itu, setiap kali ada daging rusa, Amie mesti masak sate goreng, sebab bahan-bahan pemerap yang digunakan dapat mengatasi 'aroma' rusa yang mungkin tidak selesa bagi Amie.... tapi agaknya Amie seorang yang begitu, sebab tak pernah pula Amie dengar orang lain menghadapi masalah itu. Resepi di bawah ini Amie yang sediakan untuk sarapan esok pagi, kakak Amie pesan kalau nak buat sate elok perap sekurang-kurangnya 8 jam, tapi anak teruna Amie tak sabar nak makan sate, jadi dia pun masaklah sate rusa yang baru 4 jam diperap di dapur.....