Sarapan Ketupat & Daging Sekilo Bawang Sekilo

10:39 PG

Assalamualaikum.
Amie's Little Kitchen pagi ini menghidangkan menu sarapan ketupat ala daun palas (Nona punya....), dengan Daging Sekilo Bawang Sekilo. Kalau nak tahu tentang kisah Daging Sekilo Bawang Sekilo, bolehlah klik DI SINI dan DI SINI.  Jom sama-sama nikmati resepi yang penuh nostalgia ini....


Kalau ikutkan selera memang susah nak berhenti makan hidangan ini sebab selain dagingnya yang lembut, kuahnya pula manis disebabkan bawang besar yang hancur lunyai dimasak lebih 2 jam bersama daging. Rasanya tidaklah begitu pedas, kerana pertemuan di antara santan kelapa dengan cili merah menjadikan rasanya bertambah enak!


Jom kita lihat resepinya di bawah ini:

Resepi: Bawang Sekilo Daging Sekilo
Sumber : Imelda Shahriah Ishak
Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:
1 kg daging (potong kecil-kecil)
500ml  santan cair
250ml santan pekat
5 ulas bawang putih - pecahkan dan cincang
1 kg bawang besar (potong kasar-kasar)
15 biji cili merah (potong nipis-nipis)
3cm halia (tumbuk)
5 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
garam & gula / perasa pilihan
minyak
1 sudu teh pati asam jawa

Cara:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan lada merah dan terus kacau hingga layu.
3. Masukkan daging dan bawang. Biarkan hingga daging layu.
4. Gunakan api besar supaya bawang dan lada segera hancur.
5. Kemudian masukkan 500ml santan cair dan perlahankan api. Tutup kuali.
6. Setelah kuah hampir kering dan bawang serta lada menjadi hancur, masukkan pula santan pekat serta garam dan gula / perasa pilihan serta pati asam jawa. Gunakan api perlahan.
7. Kacau selalu supaya sebati dan tutup api setelah  kuah pekat dan terbit minyak.
8. Daging sekilo bawang sekilo siap untuk dihidangkan dan enak dimakan bersama nasi himpit / ketupat / roti dll.

Biasanya Amie mengambil masa selama 2 jam untuk memasak Daging Sekilo Bawang Sekilo tidak termasuk waktu menyediakan bahan.



Makan hidangan begini memang mengenyangkan!



Jemput......


10 comments

  1. salam k.amie,
    mcm teringin plak tekak ni nak mkn nasi himpit nie...tgk akak pnya da mcm menyelerakan jer...:-)

    BalasPadam
  2. Asyifa,
    sedapkan makan nasi impit cicah rendang ke, lagilah kalau ada sambal kacang...

    BalasPadam
  3. as salam kak amie..Sedapnya ketupat & rendang..wahh..post kak amie tengahari ni macam memanggil nak suruh buat.tak leh tahan dengan godaan rendang...wuuuuu...

    BalasPadam
  4. Wah sedapnya, oh resepi ni guna santan ye klu yg mak kawan tina punya resepi tak guna santan rempah ni semua daging perap dgn kicap

    BalasPadam
  5. Assalam kak amie..menu peberet kak amie ni..kalau daging sekilo mesti kak amie gandingkan ngan nasi impit..
    Dah lama tingin nak buat..tp asyik menu lain potong Q jerr

    BalasPadam
  6. nampak sesuai betul daging ni di gandingkan dengan ketupat nasi,meme sedap!

    BalasPadam
  7. Assalam, Amie
    Kalau ikutkan rasa, memang nak terus terbang ke Sabah, intai kalau-kalau ada lagi juadah Amie yang memakan masa sampai 2 jam untuk memasaknya tu! Gerenti empuk + sedap. Kalau nak cepat masak+makan, boleh tak Ayah guna daging ayam tanpa tulang?

    BalasPadam
  8. Meriahnya kak amie...semua main kilo ye....mmg berbaloi2 menu camni....:-)

    BalasPadam
  9. Aslmkum Amie
    nampak sedapnya hidangan daging cicah dg ketupat nasi yg Amie hidangkan ni.
    resepinyapun menarik 1 kg bwg dg se kg daging..

    BalasPadam
  10. salam kak amie..

    uih..memang padan sangat la kombinasi ikan bakar dan sambal mangga tu..memang menambah la nasik..hehe..

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe