ADSENSE

Selasa, 3 Mei 2016

Ikan Kerapu Kukus

Mommy tidak masak?
Barangkali melihat Amie tidak ke dapur, anak-anak cuba mengingatkan rutin masak-memasak untuk hidangan keluarga. Maklumlah, sebaik sahaja sampai di rumah, pulang dari tempat kerja membuatkan kita ingin terus merehatkan diri melepas lelah. Namun, pertanyaan yang sama hampir setiap hari dari mulut Fuad dan Fairuz, membuatkan Amie bingkas bangun menuju ke dapur, sambil di hati membisikkan….
Ya… Mommy masak!
Masaklah apa jenis hidangan sekalipun. Proses memasak akan menjadi lebih mudah dengan adanya Maggi® CukupRasa™ yang memang sudah tersedia di atas rak dapur. Anak-anak begitu berselera sekali ketika menikmati mee hoon goreng di waktu pagi dan sering berpesan supaya dijadikan bekalan untuk ke sekolah. Dan sudah tentunya mereka tidak dapat melupakan kelazatan sup jagung dan nasi ayam yang sering Amie hidangkan ketika hari minggu!
Oh! Nampaknya Maggi® CukupRasa™ kini sudah menjadi rakan baik Amie ketika di dapur! Apa tidaknya! Aroma masakan yang terbit dari bawang-bawang segar, garam, ikan bilis dan rempah yang terdapat dalam perencah istimewa ini mampu menarik langkah anak-anak dan Encik Suami untuk berkali-kali menjengah ke dapur! Pasti tidak sabar untuk menikmati setiap hidangan yang sedap dimasak!
Jom…
Kita lihat apa yang Amie sediakan untuk hidangan tengahari kami sekeluarga!


Sudah semestinya dengan menggunakan Maggi® CukupRasa™, kali ini Amie mengolah masakan ikan yang ringkas tapi pasti menggamit selera seisi keluarga. Amie gunakan ikan kerapu dan memilih masakan cara kukus untuk menghasilkan hidangan yang sihat dan penuh khasiat.


Amie menggunakan bahan-bahan yang mudah diperolehi untuk masakan Ikan Kerapu Kukus ini. Mari kita lihat resepinya yang sangat mudah dan mungkin biasa anda masak tetapi dengan bantuan rakan dapur Amie iaitu Maggi® CukupRasa™, masakan ini akan menjadi luar biasa lazatnya!

Bahan:
1 ekor ikan kerapu seberat 700 gram
4 cm halia – hiris halus

Bahan untuk sos:
3 biji bawang putih – cincang
1 sudu besar seasoning sauce Maggi
1 sudu besar sos tiram Maggi
½ sudu besar Maggi® CukupRasa™
2 sudu besar  minyak
1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dengan 60 ml air

Bahan hiasan:
5 biji cili padi
2 batang daun ketumbar
2 keping hirisan lemon
Sedikit hirisan daun bawang



Cara memasak:
1.   Bersihkan ikan dan kelar-kelar sedikit. Kemudian toskan hingga kering.
2.   Isikan perut ikan dengan separuh daripada hirisan halia.


3. Letakkan ikan di atas dulang pengukus dan bubuh lebihan hirisan halia di atas ikan.
4. Jerang air di dalam periuk pengukus hingga mendidih.
5. Kukus ikan selama 7 minit.


6.   Sementara itu, goreng bawang putih cincang hingga kuning keemasan. Padamkan api dapur.
7.  Tambahkan seasoning sauce,  sos tiram dan bancuhan air tepung jagung  ke dalam minyak bawang putih tadi dan gaul sebati.


8.    Buka penutup pengukus dan tuangkan secara merata bahan sos. Tutup semula pengukus. Biarkan selama 3 minit.


9.    Buka sekali lagi tutup pengukus dan taburkan perencah Maggi® CukupRasa™
10. Tutup periuk pengukus selama 1 minit lagi dan kemudian padamkan api dapur.


11.  Hidangkan panas Ikan Kerapu Kukus dengan taburan daun bawang, hirisan cili padi dan daun ketumbar di atasnya.
12. Jika suka, boleh renjiskan jus limau nipis atau jus lemon di atasnya.


Alhamdulillah.
Selesai masak, Amie tidak perlu memanggil seisi keluarga untuk ke meja makan.
Kerana……
Aroma masakan Ikan Kukus Kerapu dengan taburan  Maggi® CukupRasa™ sudah mampu memanggil anak-anak untuk menjengah ke dapur dan terus bersuara : Oh! Mommy sudah siap masak!
Tanpa disuruh, Fuad dan Fairuz membantu menyusun atur pinggan di atas meja makan. Anak-anak dan Encik Suami nampaknya tidak sabar-sabar untuk menjamu selera dengan Ikan Kerapu Kukus yang masih panas berwap yang baru diangkat dari pengukus!

Hargailah setiap detik hidup ini terutama ketika berkesempatan untuk bersama seisi keluarga! Layanilah selera anak-anak selagi mereka masih bersama kita kerana suatu masa nanti mereka akan melangkah keluar dalam tempoh yang agak lama sama ada menyambung pengajian di tempat lain atau hidup berkeluarga. Sudah semestinya mereka tidak akan melupakan saat indah ketika bersama kita kerana kita mempunyai ‘sakti’ menghasilkan masakan yang pasti diingati mereka sampai bila-bila. Sesibuk mana pun, kita perlulah bijak meluangkan sedikit masa untuk memasak kerana segalanya akan menjadi lebih mudah dengan adanya rakan baik kita, Maggi® Cukup Rasa™ !



Isnin, 2 Mei 2016

Ayam Golek Sedap di Restoran Selera Melayu Padang, Sandakan.

Sesekali bawa anak-anak keluar daerah...
Tak jauh mana pun... kira-kira 179 km dari LD. 
Sandakan.... kami datang! Rasanya hampir 5 tahun tak berkunjung ke Sandakan.... sebab: Encik Suami kata Sandakan bandar sempit...susah nak cari parking. Memang pun, pengalaman lalu mengajar kami erti sabar... kalau dah namanya sesak, sibuk... faham-faham sajalah!
Itu cerita dulu... mana tahu sekarang sudah berubah!
Nanti kita sambung cerita tu...
Yang kita nak cerita tentang jalan-jalan cari makan kami pada malam pertama menginap di Sandakan.
Kami menginap di sebuah hotel berhampiran pasaraya GIANT.  Malam itu kami singgah makan di Restoran Selera Melayu Padang yang terletak di Bandar Utama Sandakan.

 Fairuz dan Fuad berminat pulak nak makan ayam golek!

Kami pun pesanlah seekor di antara beberapa ekor yang bergolek-golek di atas pemanggang di bahagian luar restoran. Sebenarnya perut masih kenyang sebab sebelah petangnya kami meratah ikan bakar dan kerang kukus di Jalan Sim Sim. Bab ikan bakar tu kami tak mahu ceritalah di blog... sebab dapat pengalaman yang tak berapa menyelesakan untuk di dengar. 

 Ayam golek tadi di potong menjadi dua hidangan.

 Nampak cantik jew kulit ayam tu... berkilat-kilat!

 Isinya pula lembut...berjus!
Ini kita bubuh sosnya... tapi tak bubuh sos pun rasanya sudah cukup sedap!

Cerita pasal isi ayam yang berjus...kami anak-beranak order minuman jus buah-buahan... takk ingat dah air buah apa ha ha haaa... macam air tembikai pun ada!

Pesan juga ABC buah-buahan... atasnya tak nampak buah, dalam ABC tu penuh buah... ada macam-macam buah termasuk laici, betik, tembikai... Anak-anak dan Encik Suami sangat berpuas hati dengan hidangan ayam golek nan seekor tu!

 Selain ayam golek, ada sayap ayam panggang juga...

Di bahagian luar, nama restoran ini Restoran Asam Pedas Selera Melayu Padang. Yang bestnya tu... kalau nak makan ikan boleh pilih ikan segar di situ... in shaa Allah ada rezeki boleh cuba asam pedas ikannya pula!

Sempat bertanya dengan tuan pemanggang ayam golek... yang nampak agak malu-malu. Gambar bajunya saja yang dapat kita tangkap...

Katanya ayam tu dipanggang selama satu jam.
Masa memerapnya pula... lama!
Kita seganlah nak tanya berapa jam... apa bahan resepinya he heeee...
Kita kata : Kulit ayam tu nampak cantik berkilat... rasanya garing!
Ohhh... sebab bubuh madu... katanya.

Oh...yaaa... ayam golek nan seekor ini harganya RM25. kalau nak makan separuh, harganya RM13. Kalau sampai ke Bandar Utama Sandakan (kira-kira 11 km sebelum sampai ke bandar Sandakan), bolehlah singgah di sini untuk makan-makan...
Layanannya pun mesra!
Chef di dapur pun sempat bergurau.... ambil gambar ke?
Haaa... iyaaa.... kan dapat tangkap gambar awak juga...ahaks!

Moga bisnes terus maju!


Jumaat, 29 April 2016

Kek Lapis Seri Kinabalu

Bereksperimen lagi!
Dapatlah hasilnya.... Kek Lapis Seri Kinabalu.
Abadikan kenangan dalam sebuah resepi setelah 3 kali daki Gunung Kinabalu... ahaks!
Dan...kek ini juga didedikasikan penuh istimewa untuk teman-teman tersayang di negeri di bawah bayu!

 Alhamdulillah...
Dapat tambah lagi satu koleksi resepi kek lapis.
Kali ini idea datang bersama kenangan di kaki dan di puncak Gunung Kinabalu!

 Kek Lapis Seri Kinabalu ini kita bubuh rasberi fruit filling di bahagian bawahnya supaya ada warna tanah atau bumi yang melambangkan kaki gunung, manakala lapisan keduanya yang berwarna hijau itu kita bubuh kiwi fruit filling. Bila kawan-kawan kita makan, mereka tanya... apa yang rasa macam biji-biji tu... kita kata, itulah kiwi fruit filling. 

Jom tengok resepinya. Kali ini kita gunakan 15 biji kuning telur dan 5 biji putih telur. 

Bahan-bahan:
5 biji putih telur
15 biji kuning telur
100 gram gula kastor
400 gram mentega
200 gram tepung hong kong
20 gram ovallete
300 gram susu pekat manis
200 gram raspberry fruit filling
200 gram kiwi fruit filling
Setitik pewarna biru
Loyang berukuran 8 X 8 X 3, yang telah dialas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya.
Cara:

Cara:
1. Pukul mentega bersama gula kastor dan ovallete sehingga sebati. Ketepikan.
2. Pukul putih telur sehingga berbuih.
3. Masukkan kuning telur satu demi satu dan pukul sehingga menjadi pekat dan berkrim.
3. Masukkan mentega yang telah dipukul bersama gula kastor dan ovallete tadi ke dalam adunan
4. Bahagikan adunan kepada 4  bahagian iaiti A, B, C dan D.
5. Untuk bahagian A, tambahkan raspberry fruit filling, manakala bahagian B tambahkan kiwi fruit filling. Tambahkan titisan pewarna biru untuk bahagian C, manakala bahagia D biarkan begitu sahaja tanpa sebarang warna.
6. Ambil dua senduk adunan raspberry fruit filling dan ratakan di atas Loyang kek. Bakar menggunakan api atas dengan suhu 200’C selama 10 minit .
7. Keluarkan loyang kek dan tekan dengan sterika kek. Lakukan begini pada setiap lapisan kek supaya kek tidak menggelembung.
8. Tambahkan satu lagi lapisan untuk raspberry fruit filling, teruskan dengan dua lapisan adunan kiwi fruit filling diikuti dengan adunan berwana biru dan akhir sekali dua lapisan adunan tanpa.
9. Setelah selesai membakar lapisan adunan tanpa warna, ulangi lagi dengan lapisan raspberry, kiwi dan seterusnya.
10. Setelah membakar lapisan terakhir, ubah api di bahagian bawah menggunakan suhu 140’C dan bakar lagi di antara 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.


Macam biasalah...
Dah siap melapis, kita pun kenalah cari tukang mamamnya....hihihiii...
Kita bawa Kek Lapis Seri Kinabalu ini ke sekolah.... alhamdulillah...licin!
Adapun Kek Lapis Seri Kinabalu ini pernah tersiar dalam Majalah SAJI Edisi April 2016.

Khamis, 28 April 2016

Cantiknya Bunga Orkid @ Anggerik di VSK Nursery!

Semuanya tinggal kenangan!
Reunion SKDML pada 12 Mac 2016 juga sudah menjadi satu memori!
Namun.... bunga-bunga orkid yang indah, cantik menawan di VSK Nursery tetap menggamit kerinduan untuk berkunjung semula ke situ!
Sue....
Terima kasih daun keladi gajah sudi ajak kita singgah di nurseri bunga Sue!
Sue... ada rezeki, lain kalai kalau kita balik kampung, kita nak datang lagi ke rumah Sue... ke nurseri bunga Sue!
Disebabkan terlalu banyaknya jenis pokok bunga di taman Sue, kita tak tahu nak pilih mana satu yang patut dipaparkan! Akhirnya kita pilih bunga-bunga orkid @ anggerik yang sememangnya kita suka...suka sangaaaattt!

Ikut pembacaan kita yang tak seberapa ni, sebenarnya terdapat lebih 22,000 spesies orkid di seluruh dunia!


Rupa dan bentuk bunga orkid yang pelbagai dan unik inilah yang menjadikan ramai penggemarnya memilih untuk dijadikan hiasan di pelbagai sudut dan tempat dar halaman rumah sehinggalah ke hotel! Di lapangan terbang pun banyak pasu berisi bunga orkid dijadikan hiasan yang sungguh menarik mata memandang!



Menanam orkid sebenarnya mudah, tetapi pengjaannya tidaklah semudah yang disangka! Sebab apa kita kata begini.... sebab dulu kita ada 117 spesies bunga orkid! Orkid tanah, orkid hutan, kacukan dan entah apa lagi... akhirnya mati setelah tidak dipedulikan oleh tuannya.... huhuhuuu... sebelum ini semua orkid kita dijada rapi oleh pembantu rumah! Bila pembantu rumah berhenti,..... orkid itu pun terbiar layu! Kini ada dua tiga spesies sahaja yang masih hidup... tapi hidup pun segan silu, mati pulak tak mahu!


Apa yang kita suka tentang orkid ini sudah tentulah selain bunganya yang cantik, tahan pula tak gugur berminggu-minggu di tangkainya!






Wokey...
Kita belanja gambar-gambar bunga orkid dari nurseri bunga Sue yea....
































Selain orkid, banyak lagi bunga lain yang terdapat di sini.












 Terima kasih Yan... sudi bawa kita jalan-jalan tengok bunga di nurseri Sue.

 Selain nurseri bunga yang luas, ada bengkel rupanya di sini... milik suami Sue.

 Pelbagai vespa ...

 Bagi peminat vespa, bolehlah datang ke sini...cuci-cuci mata!

 Vespa yang ini, kata Sue..nilainya RM20,000... vespa kesayangan anak lelakinya.... adee deeehhhhh... harnya! Tapi kalau dah minat...redah aje laaa kan.

Terima kasih Sue... terima kasih Yan.
Lepas ronda-ronda nurseri pagi itu, kami sempat minum di warung berdekatan.

Kita terpikat dengan warna bunga kemboja yang merah menyala!
Sue bagi sepokok... 
Terima kasih Sue... tapi tak dapat bawa terbang sebab dah tak muat bagasi!
Kita tinggalkan di laman Bonda.... moga balik nanti sudah lebatlah bunga!


Kepada peminat orkid @ anggerik dan bunga-buanga lain termasuk buah-buahan, bolehlah datang berkunjung ke nurseri Sue di Jalan Kemuning, Kampung Bukit Kucing, Jeram, Selangor atau lawati facebook Sue di sini : SUE VSK NURSERY.