Ayam Lemak Cili Padi

1:47 PTG

Assalamualaikum.


Terima kasih buat rakan-rakan yang masih setia berkunjung ke Amie's Little Kitchen. Amie turut mengambil kesempatan untuk mengucapkan terima kasih kepada pengikut yang baru, dan menambah bilangan dari hari ke hari. Semoga dapur kecil yang hanya seadanya ini dapat memberi manfaat buat semua pengunjung yang sangat Amie hargai. Tengahari ini Amie kongsikan menu Ayam Lemak Cili Padi. Sebenarnya ini menu hidangan tengahari kelmarin, tetapi baru hari ini Amie sempat paparkan. Memasak resepi begini tidaklah sesukar mana, dan hanya memerlukan sedikit bahan yang biasanya ada dalam simpanan di dapur kita.

Resepi : Ayam Lemak Cili Padi
Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:
600 gram daging ayam - potong menjadi 10 bahagian
400 ml santan cair
100 ml santan pekat
15 biji cili padi - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
5 ulas bawang merah - tumbuk
1cm halia - tumbuk
1 batang serai - dititik
2 keping asam gelugur
1 sudu teh serbuk kunyit
7 biki kacang bendi - buang ekor dan tangkai
2 biji tomato - belah 2
garam & perasa pilihan
minyak

Cara:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan cili padi hingga naik bau.
3. Masukkan daging ayam dan balik-balikkan hingga daging layu.
4. Tambahkan asam keping, serbuk kunyit, dan santan cair. Biarkan mendidih hingga daging ayam empuk.
5. Masukkan santan pekat dan biarkan mendidih semula, dan masukkan kacang bendi serta tomato.
6. Perasakan dengan garam atau perasa pilihan.
7. Apabila kuah hampir pekat, padamkan api.
8. Sedia untuk dihidang.



Selamat menjamu selera.

18 comments

  1. Assalamualikum Kak Amie.. Salam Aidilfitri.. wah wah seap itu gulai.. ;) Alhamdulillah Kak Amie teruskan post ntry nya ya.. coz memang sentiasa menjadi rujukan Ani.. Terima kasih atas perkongsian.. dan kasih sayang walau di alam maya ni saja.. ;)

    BalasPadam
  2. Selamat hari raya Amie.

    Nampak menggoda ayam masak lemak tu. Balik nanti nak buat la...

    BalasPadam
  3. salam lebaran Amie...ni peberet anak bujang Liza ni...letak cili api bnyak2,perghhh berasap telinga den...hihihii

    BalasPadam
  4. Assalamualaikum Amie

    fuhhhh terangkat la tengok lema cili api tu....ish dh lama kita tk msk lauk cili api....aduh meleleh air liur kita...nie nk lap mulut...ada tisu??Heee

    BalasPadam
  5. salam syg kak amie..
    semalam zila pun masak lemak..tp lemak ikan..kuih raya byk lg x kak?..nk dtg raya nie..

    BalasPadam
  6. feberet en. suami ku lauk ni... heee...

    seronok tgk gambar raya amie sekeluarga...

    BalasPadam
  7. salam aidil fitri
    sedapnya masak lomak ni..
    tak pernah lagi masukkan bendi dan tomato dalam masak lomak

    BalasPadam
  8. salam kak amie .. dah terbau wangi ayam masak lemak ni ... serius wani x pernah buat masakam cam ni.. alahai ..asyik nak main goreng je ayam

    BalasPadam
  9. Assalam amie, sedapnya lemak cili padi ayam tu, harum terasa baunya

    BalasPadam
  10. assalam amie..terliur mama tgk ayam lemak cili padi ni..ehem terliur mama..

    BalasPadam
  11. Wahh sedapnya...terliur tengok ayam lemak cili padi tu....

    BalasPadam
  12. gambar dah mampu buat tekak nie telan air liur..sedapnyaaa!!

    BalasPadam
  13. dgr cili padi tu buat terliur rsnyer..hehe..sukex!..

    kak ami pernah x makan ikan salai..aitu nens g temerloh hubby beli ikan salai..pastu gulai lemak biasa..mcm x kene tekak nens..kak amie ade resepi ikan salai x?

    BalasPadam
  14. Choco Ani,
    waalaikumussalam.... lama tak makan lemak cili padi Ani.

    KakCik,
    selamat hari raya Kak Cik... silakan cuba ye Kak Cik.

    Liza,
    Salam lebaran Liza... memang berasap ni bubuh cili padi banyak2!

    BalasPadam
  15. Nuridah,
    waalaikumussalam... ni sebab dah lama sangat tak masak lemak cili padi, ni yang nak lepas perasaan nih he he hehh

    Zila,
    salam sayang too... lemak ikan pun sodap Zila..kakak suka, belum buka kotak kuih raya lagi...bonda bekalkan dari kampung.

    Madiha,
    senang rasanya hati mkalau tahu menu kegemaran suami ye Madiha...

    BalasPadam
  16. Haslina Haron,
    bendi dan tomato tu sebagai sayur pelengkap hidangan je... masak sekali harung, tak payah masak sayur lagi dah.

    Wani,
    family makan apa saja yang dimasak, jadi nak masak pun ikut kepala & mana yang ada sajalah he he hehe

    Rosa,
    memang sedap Rosa... makan waktu tengahari, peluh2 you...

    BalasPadam
  17. Mama Aini,
    sedap masak begini sesekali Mama Aini.

    MP,
    masakannya ringkas, tapi memang sedapkan MP.

    Dkna,
    jom makan sama Dkna...

    Nens,
    tak adolah pulak resepi ikan salai tu... tak ada jual ikan salai kat sini, tak jumpa lagi Nens.

    BalasPadam
  18. nampak sedapnya, one plate of rice sure not enough!

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe