Sayur Lodeh & Sambal Ikan
9:15 PTG
Bila melihat sana-sini blogger masakan dah mula buat kuih raya, macam suasana raya dah hampir sangat padahal bulan puasa belum tiba lagi. Sedikit-sebanyak kita pun rasa terpanggil untuk sama mengenang nostalgia raya. Tiba-tiba teringin sangat nak makan sayur lodeh, masakan tradisi keluarga dan juga orang kampung yang menjadi hidangan wajib di pagi raya. Sebenarnya bagi Amie masak lodeh ni agak cerewet sikit sebab banyak sangat bahan yang perlu dimasukkan, dicampurkan.... dan rasanya sedap kalau dimakan ramai-ramai dengan nasi himpit dan juga sambal kacang. Amie masak sajalah sayur lodeh yang memang jarang sekali Amie buat, sebab Amie hanya suka makan. Itu pun banyak kekurangan bahannya, minta ampunlah di atas segala kekurangannya....
Amie masak sambal ikan tapi tak tahu apa nama ikan tu....sebab minggu ini tak ikut suami beli ikan. Dia pun tak tahu apa namanya.....hmmm....... ada juga benda dalam dunia ni yang tak bernama ye..... Mungkin ada sesiapa yang tahu apa nama ikan di bawah ini....
Oleh kerana suami minta nak makan ikan masak sambal, Amie pun buatkanlah mengikut resepi bondanya - masakan tradisi Cocos, tetapi Amie tambah daun limau purut dengan bunga kantan. Tak payahlah Amie tuliskan resepinya sebab sebelum ini pun Amie sudah pernah masak beberapa kali.
Ikan yang tak tahu apa namanya ini, kena goreng hati-hati sebab kulitnya sangat nipis. Bila masuk kuali terus 'terbogel' isinya sebab kulitnya hancur.... sensitifnya.....tapi rasanya memang sedaplah. Jumpa lagi ye... Amie tak boleh lama-lama di dapur, sebab kena tidur awal.....letih! Memang tugas 'itu' dengan budaya baru tiba-tiba meletihkan...... rasanya kawan-kawan yang biasa datang ke dapur Amie pun sudah mula nampak kelam-kabutnya Amie sekarang, sampai dah tak sempat tulis resepi.Tapi....satu sajalah Amie harap..... sentiasa ada masa untuk masak! Jumpa lagi ye kawan-kawan sayanggggggggggg......................Assalamualaikum!
22 comments
kak amie tu ikan apa pula tu kak? sayur lodeh mieza makan dgn nasi impit jadi lontong...dapnyer kak!
BalasPadamwahhhh macam2 jenis ikan ada kat sini..sedapnya sayur lodeh, saya pun suka, tapi tulah kan,leceh skit nak buat, banyak bahan :D
BalasPadamkak....betul la, cam raya dh nk dekat...sana sini dh tayang kukis...lodeh pun salah satu juadah di hari raya kn kak..kalau ada nasi impit, dan apa2 sambal...fuhhh sedap ni
BalasPadamIda raya kt negara org lagi tahun ni, kalau nk buat lodeh pun bhn tak cukup lengkap..
Assalam kak,tula sana sini duk tayang sekut raya kan,teringin gak nak wat,tapi ngan anak2 kecik2 nih,terbantut lak,gipon mmg mlas pon,bila nengok sayur lodeh akak yg sedap nih,lagi lah terasa cam nak raya,huhu..
BalasPadamkak amie...tak pernah pulak sy beli ikan ni....sedap ek? kene print gmbr, bawak gi pasar la kot.sebab xtau apa nama.heeheh...sedapnya kuah lodeh...pekena ngn nasi impit, sambal bilis...haish....
BalasPadamKak akie sedap nampak lodeh akak.. Lama ita x mkn .. Mcmkena buat je
BalasPadamsalam kak.sy suka masak lodeh tu dari kuah kacang..pelikkan.
BalasPadamsambal ikn tu nmpk sedapnye..terliur sy.
sabtu ni nak raye lagi lah...
BalasPadamkali ni nak buat lodeh macam k/amie..
kalau x jadi ...ini salah k.amie, sbb tak bagi resipi..(sian dia sibuk org dpt boss barulah katakan...)
Salam Mieza,
BalasPadamKak Amie pun tak tahu apa nama ikan tu sebab suami yg beli, dia pun tak tau apa namanya,
lama sangat tak makan lontong!
Salam Ixora,
BalasPadambetul tu... ada mcm2 ikan tapi tak semua jenis tahu namanya,
tupasal Kak Amie jarang masak lodeh kecuali dah teringin sangat sbb mcm2 nak kena masuk...
Salam Ida,
BalasPadamInsya-Allah raya tahun ni balik kg, nak cari sayur masak lodeh yg betul2pnya, nak makan dgn nasi impit dan sambal..ooo cepatlah raya....
Salam Dana,
BalasPadamKak Amie memang takpakar buat kuih raya tapi suka sgt cium bau kuih raya tengah dibakar... sedap!.... tak sabar nak balik raya, nak makan sayur lodeh yg betul2 punya!
Salam Nani,
BalasPadamha... lepas dapat nama ikan tu nanti jangan lupa bagi tahu kakak ya!
Salam Juwita,
BalasPadammasak lodeh cincai bantai aje Ita,
asalkan boleh makan....
Salam Kamalia,
BalasPadamha.... dia sebut pulak pasal sambal kacang dah.....mak oiii... teringinnya nak makan!
Salam ucu,
BalasPadamKak Amie nak salahkan ucu juga sebab tayang nasi impit dgn rendang bat sakit mata aje menengoknya.... syyyyyy..orgbaru tu cayanunalif....pompuan! byk yg dah nak cabutttttttt....hu huhu...
sayur lodeh tu mmg feveret saya...tapi hubby tak suka...huhu...tu sebab saya tak buat...
BalasPadamlodeh tu..makan dgn nasik impit sedapkan...ade pulak kuah kacang n sambal..
BalasPadamtibe rase lapo la pulak ni...
Salam Wahida,
BalasPadammemang susah nak cari feveret yg sama, kadang2 kenalah mengalah, tapi syukur Alhamdulillah, kami tiada masalah itu....
Salam Ain,
BalasPadamadeeehhhh....cerita pasal lodeh dgn sambal kacang.... nak cari kat mana ni...kena tunggu rayalah jawabnya ye....
sayur lodeh nie mmg fav diana sekeluarga nie akak... terasa plak kesedapannya bila tgk sayur lodeh tu akak... kalau makan ngan nasi impit nie mmg best nie akak...
BalasPadamikan tu pun nampak menyelerakan akak... sedaapp
Diana,
BalasPadamsayur lodeh tu tak cukp bahan.... bat ajelah mana yg ada,
ikan tu kak amie warisi resepinya dr mak mentua...