Daging Rusa Masak Ungkep ..... Sedapnya Ya Ampun!
6:56 PG
Bila masuk dapur, sering memikirkan masakan yang ringkas, mudah tapi sedap! Apalagi.... masak ungkep jadi pilihan. Ayuk... kita olah daging rusa supaya boleh dinikmati sebagai masakan ungkep, dan sudah tentunya enak dimakan bersama nasi putih.
 |
| Daging Rusa Masak Ungkep |
Bahan-bahan:
- 1kg daging rusa - potong ikut saiz yang digemari - lumur dengan 1 sudu kecil garam dan 1 sudu kecil serbuk kunyit - perap seketika
- 2 batang serai - dititik
- 2 cawan air
- 1/2 cawan minyak
- 1 sudu besar gula pasir / gula melaka
- 1 sudu kecil pati asam jawa / 1 keping asam gelugur
- garam / perasa pilihan secukupnya
- 5 ulas bawang putih
- 10 biji bawang merah
- 2 sudu besar ketumbar biji
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 3 cm kunyit hidup
- 3 cm halia
- 15 tangkai cili padi
1. Panaskan minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.
2. Masukkan serai dan daging rusa dan kemudian gaul rata hingga daging kelihatan layu atau berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula dan perasa pilihan (jika suka). 4. Tutup kuali rapat-rapat.
5. Kacau sekali-sekala untuk memastikan daging rusa tidak hangus kekeringan atau hancur.
6. Apabila kuah kering (jika suka kuahnya, tak perlu masak sampai kering) dan daging empuk, matikan api.
8 comments
Nampak sedap betul ya kak Amie....kalau dekat mau aje hulur pinggan....hehehe
BalasPadammana nak cari daging rusa ni Mie, ada jual kat supermarket ke ni, selalu tengok entry daging rusa dari Amie, tak larat nak telan air liur dah ni..
BalasPadamRahel,
BalasPadammasakan tradisi memang sedap!
Kak Noor,
alahai kak... kami dapat rusa ni dalam setahun adalah sekali atau dua kali je, jadi bila sekali dapat rembatlah berkilo2 kak he he hee...
Assalam kak..tgk pun dah tau sedap...terliur plak pagi2 nih haa..
BalasPadammasakan ni asal dari mane kak..? jawa yer..?
Juls,
BalasPadamwaalaikumussalam...
ini resepi masyarakat Jawa... tapi tak tahu dari mana asalnya... pulau Jawakah.. Jawa Tengah, Barat, Timur .....
sedapnya kak amie..
BalasPadamAmie, saya suka daging rusa tapi tak pernah masak sebab susah nk dapat daging ni.. sedap nampak masakan Amie ni!
BalasPadamSalam...sesapa ingin memesan daging rusa,kijang segar blh pm sy di no tertera
BalasPadam019-9027207(sham)