Makan Tengah Hari Lauk Sayur Cangkuk Manis dengan Ubi Rambat Masak Lemak & Ikan Peda Kukus

5:56 PTG

Bismillahirrahmanirrahim.

Petang ini bumi LD hujan lagi. Gelap suasana seolah-olah sudah menghampiri remang-remang senja. Alhamdulillah, sejuk sahaja ketika ini.

Amie masak lebih awal dari kebiasaannya kerana lepas solat maghrib kami akan ke kampung untuk menghadiri majlis bacaan yasin di rumah adik ipar. Hari ini Amie olah Sayur Cangkuk Manis dengan Ubi Rambat Masak Lemak. Ubi rambat di LD bermaksud ubi keledek. Ubi rambat juga disebut ubi manis atau ketela. Amie gandingkan dengan Ikan Peda Kukus. Ikan peda ini merupakan ikan kegemaran arwah Ayahanda terutamanya ikan peda jenis kembung. Ikan peda yang Amie kukus ini diperbuat daripada ikan gelama. Untuk melengkapkan lauk, Amie sediakan sambal belacan tapi main kisar sajalah.... ahaks!

Hidangan Tengah Hari

Hidangan tengah hari :

Nasi Putih
Ikan Bolu Goreng
Ikan Peda Kukus
Sayur Cangkuk Manis dengan Ubi Rambat Masak Lemak
Sambal Belacan
Buah Betik & Mangga Manila

Ikan Bolu Goreng

Sayur Cangkuk Manis dengan Ubi Rambat Masak Lemak

Perencah untuk Sayur Cangkuk Manis dengan Ubi Rambat Masak Lemak ini Amie bubuh bawang putih, bawang merah, udang kering dan serai. Amie tidak bubuh serbuk kunyit supaya dapat menikmati aroma santan bertemu dengan serai!

Sambal Belacan

Ikan Peda Kukus

Cara Amie kukus ikan peda ini mudah saja. Ketika nasi mula mengering di dalam periuk, letakkan saja ikan peda di atasnya. Kemudian gorengkan cili, halia dan bawang besar yang dihiris kasar. Apabila nasi tanak, masaklah ikan peda tadi. Angkat dan bubuh dalam bekas. Letakkan bahan goreng dan limau kasturi. kalau hendak goreng ikan peda pun boleh. Aromanya akan terbit memenuhi dapur sampai ke ruang tamu!