Selamat malam semua...., malam masih muda tapi mata Amie macam dah layu semacam. Apapun sebelum masuk tidur, sempatlah juga Amie masukkan resepi masakan ikan gerut-gerut. Namanya lemak berempah, bukanlah bermaksud banyak jenis rempah yang digunakan. 3 jenis je... ketumbar, jintan putih dengan jintan manis.... tapi kira rempah jugalah. Ini yang bestnya.... bebas menyerlahkan kreativiti dalam masakan walaupun kadang-kadang macam entah apa-apa resepi yang dibuatnya... he he he...

Selamat petang semua. Apa agaknya makna di sebalik seafood garden kuey teow tu...??? Gara-gara traffic jam hampir 2 jam, akhirnya sampai rumah masak kuey teow saja. Itu pun sebab perut anak dah lapar, capai saja mana yang dapat. Rendam sotong dengan udang, cincang itu ini, potong sana-sini, jadilah kuey teow tawar... haha....hh kenapa tawar? Tak bubuh garam ke? Tak bubuh lada... la..... Pasal traffic jam ni, tak tahulah bila akan selesai, sakit kaki lutut dibuatnya menekan brek kereta. Kiri kanan pula kereta menyusup-sasap mahu cepat, alahai... pak traffic pula tak ada hari ini. Puas berpusing-pusing keliling Bulatan Airport Lahad Datu hingga ke abulatan Mahkamah Majistret, tersekat pula di depan Hospital Lama.... uuuwaaaaa.....Tak mahulah cerita tentang traffic jam, semua orang sakit hati dan sakit kepala bila mengenangkannya. Baiklah kita masak warna-warni supaya sedap mata memandang.... hati pun riang.

Banyak jenis kekacang dalam simpanan Amie tapi tak tahu nak buat apa. Sebenarnya segala kacang yang tersimpan Amie sediakan semasa bonda datang tahun lepas, tapi lepas tu lebihannya tak digunakan sehingga ke hari ini. Sebutlah kacang apa, kacang hijau, kacang dhal, kacang soya, kacang pinggang, kacang merah, kacang hitam.... yang bonda gunakan satu saja iaitu kacang hijau... dibuatnya taugeh untuk melengkapkan bahan pecal. Yang lain tak terusik... jadi petang ini nak usik lebihan kacang dhal. Nak buat kuih vadai untuk minum petang. Masa kami kecil dulu ayah dan bonda suka beli kuih vadai di gerai mamak di Sungai Buluh. Amie tak pasti betulkah kuih ini namanya vadai atau masalodeh? Tapi rakan sekerja Amie (India) kata ini kuih vadai dan dia sendiri pernah bawa sebakul vadai ke sekolah, gunakan bakul Amie semasa aktiviti RIMUP (Rancangan Perpaduan Untuk Murid) yang kebetulannya salah satu aktivitnya ialah pameran makanan tradisional pelbagai kaum. Panas-panas lagi... warnanya kuning keemasan, tak sampai berapa minit... habis kawan2 makan, tak sempat buat pameran! Teringat dulu suatu hari Amie jalan-jalan ke rumah seorang teman (masa tu di tingkatan 2), sedang buat kuih vadai di rumahnya, dan Amie rasa hairan sangat sebab bukanlah susah sangat membuatnya. Rasanya pula... memanglah sedap. Dia tunjukkan Amie bagaimana cara membuatnya.  Cuma bezanya, hari ini Amie kisar kacang dhal, sedangkan kawan Amie pada waktu itu gunakan lesung untuk menumbuk tumbuk. Pesannya lagi, kalau nak buat kuih vadai, separuh kacang tumbuk kasar-kasar dan separuh lagi tumbuk lumat. Tahniah buat kawan baik Amie.... Raja Halizah yang sekarang sudah mempunyai dua buah kedai makan di Pelabuhan Kelang dan Meru. Semoga terus berjaya ye Chef Raja Halizah...

Selamat petang semua, hmmmm..... suka-suka buat puding karamel dengan anak bongsu dan si tengah. Kita sibuk buat benda lain, mereka sibuk pecahkan telur. Biarlah.... mudah-mudahan jadi anak yang boleh memasak walaupun anak lelaki... dan harap-harap juga kalau sudah berumahtangga (lama lagi...) dapat bantu isteri di dapur, sebagaimana ayahnya yang ringan tulang membantu Amie dalam segala urusan rumahtangga. Puding karamel yang anak-anak buat sama saja macam puding karamel yang lain, cuma Amie suruh campur sedikit gula melaka. Di bawah ni hasil kerja anak2 bujang Amie....