Ikan Kayu Goreng : Daeng Landang-Landang Mangkuk-Mangkuk
11:57 PG
Satu lagi nak kongsi resepi tertunggak....
Sekadar ikan goreng, tapi bukan goreng biasa. Ini ikan goreng gaya masakan suku kaum Bajau. Sekali lagi resepi dikongsi daripada Puan Hajjah Al Maidah Al Kanta. Jom kita tengok....
Bila dah dihias-hias, macam di ataslah rupa Daeng Landang-Landang Mangkuk-Mangku. Di bawah ini, hasil gorengan yang baru keluar dari kuali.
Baik dihias atau pun tidak rasanya tetap sama. Ikut tradisinya hanya dua jenis ikan sahaja yang digunakan. Selain ikan kayu saiz besar, boleh gunakan ikan tenggiri. Tapi... lupalah pulak apa nama ikan tenggiri dalam bahasa Bajau.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kayu saiz besar – bersihkan
dan potong 5 bahagian
minyak untuk menggoreng
1 sudu kecil pati asam jawa
Bahan tumbuk:
1 sudu kecil garam
3 cm kunyit hidup
15 biji cili padi
Cara:
1. Gaul ikan bersama semua bahan tumbuk dan perap 15 minit.
2. Goreng sehingga masak.
3. Angkat dan toskan.
3 comments
macam sedap ni, pedas2 skit ;)
BalasPadamwahhh nengok pic ikan tu memang laparrr terus.. hahaha
BalasPadamsedap ni.. boleh cuba nanti !
BalasPadam