Ayam Masak Halia

2:59 PTG


Dalam perjalanan pulang dari sekolah, Fuad siap berpesan: 
Nanti sampai rumah Mummy masak nasi ye... saya lapar. Buatkan saya ayam masak kicap campur dengan kentang!
Walalalaaa... sekarang ni musim peperiksaan pertengahan tahun. Memang terpaksa perah otak habis-habisan untuk menjawab soalan. Lewat malam tadi rupa-rupanya sempat Farid turunkan ilmu Kimianya kepada Fuad sebab pagi tadi Fuad kena jawab Kimia Kertas 1 dan 2. Sarapannya pun entah ke mana, waktu rehat memanglah tak mahu keluar kelas sebab ambil kesempatan mengulangkaji dan berbincang dengan kawan-kawan. Akibatnya, sudah tentulah sebaik sahaja habis peperiksaan perut pun lapar bukan kepalang!




Nak melencong ke kedai makan, rasanya dah muak dengan hidangan yang disajikan. Nak terus balik ke rumah, kena rendam daging ayam sampai lembut pulak. Akhirnya Amie singgah di cold storage dan beli ayam segar. Jadi tak payahlah keluarkan ayam lagi dari peti sejuk. Memang dah senang hati sebab menu sudah ditentukan Fuad, tapi rasa macam tak bertambahlah koleksi masakan kalau asyik masak kicap (menu kegemaran Fuad dan anak-anak yang lain). Apa pun, Amie masak juga daging ayam walaupun bukan masak kicap tetapi tetap juga Amie gunakan kicap! Ini menu main campak-campak sebab nak cepat dimasak tapi nak juga sedap dimakan sementara menunggu nasi tanak di rice cooker. Biasalah kaaann... masak sekali harung, bubuh sajalah mana sayur yang boleh masuk! Ada lobak merah, brokoli, cendawan shiitake dan capsicum merah. Cuma kentang saja tak masuk... sebab dah habis rupanya kentang kita!


Resepi :  Ayam Masak Halia

Bahan-bahan:
10 kepingan daging ayam
5 cm halia muda- kupas - potong 2 dan hiris nipis
3 ulas bawang putih - pecahkan
1 labu bawang besar - mayang kasar
4 kuntum cendawan shiitake yang telah direndam hingga kembang - potong 2
1 batang lobak merah - potong bulat setebal 1 cm
1 biji capsicum merah - potong dadu
1 sudu teh lada putih - tumbuk
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap manis ABC
1 sudu makan tepung jagung - bancuh dengan 1/2  cawan air
garam / gula / perasa pilihan - jika perlu
1/2 cawan minyak
1 1/2 cawan air

Cara:
1. Panaskan minyak dan tumis halia, bawang putih serta bawang besar hingga layu.
2. Masukkan daging ayam dan balik-baikkan sehingga daging ayam layu.
2. Masukkan lobak merah dan cendawan shiitake serta air. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga daging ayam empuk.
3. Buka tutup kuali dan masukkan sos tiram, kicap manis serta lada putih. Gaul sebati.
4. Masukkan brokoli serta capsicum merah.  Tambahkan garam / gula / perasa pilihan jika perlu.
5. Akhir sekali, untuk memekatkannya tuangkan air bancuhan tepung jagung secara merata.
6. Gaul beberapa kali dan terus padamkan api dapur setelah kuah menjadi pekat.



Fuad memang macam tu! Kalau lauk sedap tak habis-habis dia memuji. Katanya lagi, lain kali Mummy buat mee goreng tuang kuah macam kuah ayam tadi tu... iyolah tu Fuad... tu mee sizzling yang Encik Suami suka sangat makan tu... tapi Mummy tak pernah buat!

3 comments

  1. salam Mie, ayam tu amboiiii teruja akak tengok esuk lusa nak buat lah ayam ni, kalau bubuh halia pak haji suka sangat ni

    BalasPadam
  2. Lauk feveret husben yana nii..slalu jgk dia mintak bt ayam msk halia.. nnt try resepi kak Amie plak.. tgk gmbar pun dh tau sedappp..teliur hehee

    BalasPadam
  3. mesti sedapkan... boleh cuba ni....

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe