Sup Ayam Hadnyai

9:50 PTG

Lamanya tak hirup Sup Ayam Hadnyai yang penuh dengan pelbagai aroma yang sungguh menggoda selera! Orang sakit pun agaknya terus berselera bila dihidangkan masakan sup dari selatan Thai ini. Apa tidaknya... pelbagai jenis herba seperti serai dan lengkuas serta rempah-rempahan bertemu menjadi satu dalam periuk sup!

Terima kasih buat penyumbang resepi ini, Pyonda. Amie minta izin panjangkan resepi ini di sini pula ye...Sebenarnya Amie pernah mencuba masakan ini DI SINI di bulan puasa tahun lepas sebagai hidangan untuk bersahur.

Resepi : Sup Ayam Hadnyai

Sumber : pyhonda

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

1) Sebelah ayam dipotong-potong
2) 3 ulas Bawang putih dan 5 ulas bawang merah, 3 biji cabai, 4 cm halia ditumbuk lumat
3) 7 cm lengkuas dihiris sederhana nipis dan tumbuk untuk pecahkannya
4) 5 batang serai ditumbuk untuk pecahkan
5) 2 sudu besar ketumbar , 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih ditumbuk sehingga lumat
6) 2 biji bunga lawang, 5 biji buah pelaga, 3 ketul kayu manis dan 3 kuntum bunga cengkih
7) daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri

Cara-cara

Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, ketumbar, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau yang semerbak harum dan mewangi
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong mengikut citarasa kedalam tumisan tadi dan gaulkan sehingga rata tutup dan biarkan 5 minit. Masukkan batang sadri
Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
Tambahkan garam secukup rasa n sedikit saja gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan. Perahkan sedikit limau nipis. Sedia untuk dimakan dan dihirup.....aahh..sodapnya!

Nak tahu sedap tidaknya Sup Ayam Hadnyai ni kenalah masak sendiri ye... resepi dah ada di atas tu. Cubalah masakan yang sungguh lazat dari kampung Patani dan Hadnyai ini.

11 comments

whitecappuccino27 Jun 2013 pada 10:11 PTG
menyelerakan dan menyihatkan!
BalasPadam
Balasan
Cikgu Ani Bawok28 Jun 2013 pada 1:09 PG
Amie.. cabai tu cili api atau cili merah?
BalasPadam
Balasan
EmbunRosaliza28 Jun 2013 pada 8:00 PG
Sedapnya sup yg beraroma mcm ni, sedap ni mkn panas2 n ada sambal belacan pulak mmg terangkat hehhe
BalasPadam
Balasan
cik cek28 Jun 2013 pada 9:20 PG
Kalau sup memang akak tak tolak...orang tak sakit ni pun suka la sesgtnya...hirup panas2..slurp..slurp....emmmm...sedapnya..:)
BalasPadam
Balasan
Sweet red cherry28 Jun 2013 pada 9:21 PG
salam kak amie..

em, bestnya..memang saya pun selera tengok sup ayam tu kak..sedapnya hirup kuah..hihi..
BalasPadam
Balasan
Amie28 Jun 2013 pada 9:56 PG
Whitwcappuccino,
betul WC.

Cikgu Ani,
cili padi.

Rosa,
meleklat terus di meja makan ye Rosa.
BalasPadam
Balasan
Amie28 Jun 2013 pada 9:57 PG
Cik Cek,
time panas tulah sedap sangat mengirupnya ye Cik Cek... lagilah aromanya masih segar!

Bbwana,
meh hirup sekali...sekali je tau... slurrppp!
BalasPadam
Balasan
Tanpa Nama28 Jun 2013 pada 10:02 PG
Sedapnya kak amie, nak buatlah rang sb bahan mmg ada tu, lapar pulak tgk hehe
BalasPadam
Balasan
tun_telani28 Jun 2013 pada 10:34 PG
salam kak amie.. sedap! sedap! tun dh byk kali wat sup ayam hadnyai nih..
BalasPadam
Balasan
MulutPayau28 Jun 2013 pada 10:39 PG
Mmng nampak sedap sangat...nak cuba buat jgk nanti...
BalasPadam
Balasan
faa.rosli29 Jun 2013 pada 8:36 PG
faa tengah selsema ni..kalo dapat semangkuk sup kak amie ni, Ya Allah mesti lega..huhu
BalasPadam
Balasan