Sup Tulang Untuk Fairuz

Bismillahirrahmanirrahim.

Anak-anak semua faham kalau Amie sudah masuk bilik selepas makan, bermakna hanya akan turun ke dapur pada pukul lapan atau sembilan malam sahaja. Itu pun sebab hendak minum madu atau minyak zaitun sebelum tidur. 

Ada seseorang ketuk pintu dan meletakkan sesuatu di atas katil. Yang masuk tadi tentu tahu kita sedang sibuk menanda kertas. Itulah Firdaus, dengan butir bicaranya yang kurang jelas terus keluar dan rapatkan pintu. Apabila Amie toleh rupanya ada segelas smoothie avocado. Alhamdulillah. Baki avocado yang masih banyak dimanfaatkan untuk dijadikan smoothie yang lazat. Rupanya Fairuz yang buat smoothie. Rasa tak cukup segelas!

Mungkin juga Fairuz buat smoothie sebagai tanda terima kasih sebab kita sudah masakkan Sup Tulang untuknya. Petang tadi Encik Suami bantu masak nasi di dapur. Amie minta lebihkan sedikit sebab ada Fairuz. Seperti biasa Encik Suami masak sendiri ikan dan sayur rebus. Firdaus pula tolong kemas dapur, bersihkan meja dan sapu lantai kalau-kalau ada sampah.

Sup Tulang

Sup Tulang ini dihasilkan dari masakan dalam slow cooker. Cantiklah masak empuk daging yang melekat di tulang. Lagilah kalau sup tumis darat. Bertambah semerbak aroma bawang goreng, rempah dan bawang goreng yang dimasukkan dalam periuk! Firdaus hirup banyak kuah sup tulang ketika makan nasi. Amie pesan, kalau malam nanti lapar bolehlah makan roti cicah kuah sup tulang yang masih berbaki dalam slow cooker.

Resipi Sup Tulang boleh lihat di sini:

• Resipi Warisan : Sup Tulang Yang Pastinya Sedap! 
  
• Resipi Sup Tulang Yang Ringkas Tapi Sedap! 
  
• Sup Tulang Kaki Lembu 
  
• Sup Tulang Tumis Darat Yang Sangat Sedap! 

Hidangan Tengah Hari / Malam

Sayur Tumis Kacang Buncis dengan Udang.

Kacang buncis ini Amie tumis dengan udang segar sebagai perencah. Tambahkan hirisan lobak merah dan putik jagung. Amie tak bubuh garam atau perasa lain, hanya satu sudu besar stok ayam sahaja. Terima kasih Encik Suami, bantu kupaskan udang.

Ikan Belais Goreng

Amie gorengkan seekor ikan belais bersama daun kari dan cili padi pondan. Di luar bungkusan cili padi memang tertulis Cili Padi Pondan. 

Ikan Belais

Kicap Lada

Kicap Lada ini Amie buat sendiri. Tumbuk cili padi dengan bawang putih dalam lesung. Tambahkan garam / gula / perasa, kicap dan perahkan jus limau kasturi. Boleh dibuat pencicah ikan goreng dan juga daging.

Sup Tulang

Nasi Putih

لَّهُمَّ طَهِّرْ قَلْبِي مِنَ الظَّنِّ السُّوءِ، وَارْزُقْنِي حُسْنَ الظَّنِّ بِكَ وَبِعِبَادِكَ

Allahumma tahhir qalbi minaz-zannis-su', warzuqni husnaz-zanni bika wa bi'ibadik.

“Ya Allah, bersihkanlah hatiku daripada sangkaan yang buruk dan kurniakanlah kepadaku sangkaan yang baik terhadap-Mu dan terhadap hamba-hamba-Mu.”