Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam

Selamat pagi semua.

Sarapan apa pagi ini?

Amie sediakan nasi goreng dan Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam. 

Orang lain jadikan kulit cempedak dijeruk menjadi mandai.

Amie jadikan kulit cempedak sebagai sambal goreng saja. Malas nak menjeruk dibuat mandai.

Kulit cempedak yang fresh ini apabila ditumis, aduhai! Aromanya cukup menggoda. Tak sabar nak makan. Oleh kerana beberapa hari lepas tak sempat makan SAMBAL GORENG KULIT CEMPEDAK DENGAN PETAI & IKAN MASIN, jadi kali ini Amie buat Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam pula.

Kulit cempedak bersama jeraminya yang masih segar dan manis akan menghasilkan warna gelap berkaramel apabila digoreng. Apabila terhidang Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam, memang rasa nak ratah-ratah sahaja.

Huurrmmm... selagi ada cempedak memang itu sajalah yang diolah! Nanti cempedak sudah ucapkan selamat tinggal, kena tunggu lagilah pada musim seterusnya.

Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam & Nasi Goreng

Nasi Goreng

Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Ayam.

Bahan-bahan:

• 2 cawan kulit cempedak yang sudah dikupas / dibersihkan - potong ikut saiz yang disukai - gaul dengan sedikit garam - bilas -toskan
• 2 cawan daging ayam - cincang kecil
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 10 tangkai cili padi hijau - cincang
• 3 ulas bawang putih - hiris
• 3 biji bawang merah - hiris
• 1 labu bawang besar
• minyak secukupnya
• garam / gula / perasa pilihan

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Goreng kulit cempedak seketika. Angkat dan toskan.
2. Goreng daging ayam cincang hingga masak. Angkat dan toskan.
3. Tinggalkan 4 sudu besar minyak di dalam kuali.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
5. Masukkan cili kering kisar dan tumis hingga terbit minyak.
6. Kemudian masukkan kulit cempedak, daging ayam , hirisan cili padi dan bawang besar.
7. Taburkan garam / gula / perasa pilihan secukupnya.
8. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.

Jom sambung BDR.