Nasi Ayam Panggang Madu

Assalamualaikum.

Selamat petang dan selamat bersantai-santai di hujung minggu. Hari ini tidak ada menu hidangan tengahari yang Amie paparkan sebab gantung periuk. Ada majlis kenduri di kampung. Bagaimana pun Amie kongsikan bersama resepi Ayam Panggang Madu, salah satu resepi yang baru disiarkan dalam Majalah AROMA Edisi Januari 2013. 

Sebelum ini Amie pernah kongsikan resepi  tetapi Amie ubahsuai resepi tersebut untuk siaran Majalah AROMA.

Resepi : Nasi Ayam Panggang Madu

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

4 cawan beras basmathi - rendam selama 10 minit dan kemudian basuh bersih

2 sudu makan stok ayam pekat

3cm halia - hiris nipis

3 ulas bawang putih - hiris nipis

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 sudu makan minyak zaitun

1 sudu teh garam

1 helai daun pandan - siat dan simpulkan

air secukupnya - anggaran 1:1.5 (1 cawan beras = 1.5 cawan air)

Cara:

1. Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam rice cooker.

2. Tekan suiz memasak dan jangan dibuka sehingga nasi masak dan kering.

Bahan-bahan untuk ayam panggang madu:

3 bahagian peha ayam

Bahan A:

5cm halia - kisar

5 biji bawang putih - kisar

3 sudu makan sos tiram

1 sudu makan lada putih - tumbuk

2 sudu makan minyak bijan

3 sudu makan perahan jus lemon

Bahan B:

1 sudu makan sos tiram

3 sudu makan madu 

Cara:

1. Lumurkan ayam dengan Bahan A dan perap selama 30 minit. (Lebih lama perap lebih baik)

2. Panggang di dalam oven dengan menggunakan api sederhana panas sehingga masak.

3. Keluarkan ayam panggang, dan sapu dengan Bahan B. 

4. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang dengan api kecil selama 15 minit.

5. Tutup api oven, dan keluarkan.

6. Sedia untuk dihidang.

Bahan untuk sos:

3 biji cili merah

1 biji tomato

3 ulas bawang putih

3cm halia

2 sudu makan perahan jus lemon

garam dan gula

Cara:

1. Kisar kesemua bahan di atas.

2. Biarkan seketika supaya meresap kesemua bahan sebelum dihidangkan.

 Selamat mencuba!