Khao Niaow Ma Muang (Pulut Mangga)

Jom layan Pulut Mangga. Kalau tak dipaparkan resepinya pun ramai yang sudah tahu nak buat sebab cara penyediaannya sangat mudah tetapi kelazatannya tak terkata. Apa pun terima kasih kepada Cik Mek DI SINI yang rajin kongsi resepi Pulut Mangga yang sedap ini. Izinkan Amie panjangkan resepinya di sini ye Cik Mek, mana tahu ada yang sesat tercari-cari resepi Pulut Mangga di dapur Amie ini.

 Resepi : Khao Niaow Ma Muang (Pulut Mangga)
 Sumber : hiphiphoorey - Cik Mek

 Bahan-bahan:

• 2 cawan beras pulut (seeloknya pulut susu) rendam 2 jam
• 1 1/2 cawan santan
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil tepung jagung
• 2 helai daun pandan (disimpulkan)
• 3 sudu makan gula pasir
• Mangga yang masak ranum secukupnya

Cara:

1. Panaskan pengukus terlebih dahulu, kukus beras pulut hingga setengah masak, kemudian masukkan 1/2 cawan santan yang telah dicampur dengan garam. Letak daun pandan sekali dan kukus pulut hingga masak.
2. Untuk kuahnya: Baki 1 cawan santan tadi dimasak bersama daun pandan dan gula pasir. Bila agak mendidih, masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Bila agak pekat, tutup api. 
3. Sendukkan pulut ke dalam mangkuk atau pinggan, tuang kuah santan dan hidangkan dengan hirisan mangga.